Nirvana

Mensch Bernd das sieht ja herzhaft legga aus. *sabber2* und ich :mega_shok: muss mir die Bilder zu dieser Stunde auch noch reinziehen :ess37: . Habe es bisher auch nur mit Schwein gemacht, muss es endlich auch mal mit Rind probieren.

Ich hatte demletzt zum Tegernseer hell auch ein dunkles bekommen. Das Bier hat einen schönen malzigen Körper und ist dabei aber nicht zu süß. :biggrin: da gibt es heute nach der Schicht noch eins :lol06: .

Alles Gute zum Geburtstag :drinks: auch von mir

Fein-fein, da hätte ich auch zugelangt :ess37:

Na dann Guten Appetit :ess37: und guten Durst :drinks: . Da wäre ich auch gerne dabei :smile:

Kann nur sagen der Kauf hat sich gelohnt, Geschmack und Farbe ist Top :drinks: Svend das kann jeder sagen,schick mir mal ein Beweiß *sabber2*

Ich möchte zu Weihnachten an einem Tag mal eine Ente machen. Hähnchen habe ich ja schon oft gemacht als Dosenhähnchen oder auf dem Spieß. Die Ente ist ja nun etwas größer und wird so um die ca 3-3,5kg haben. Da ich ja nun nicht viel Versuche habe sollte das schon klappen. Was ist besser? mit oder ohne Spieß? Wie hoch sollte die Temperatur sein und mit welcher Garzeit sollte ich bei dem Vogel rechnen. Es ist ein Spirit 320. freue mich über jede Empfehlung/ Hilfe :blush:

Hallo Achim wenn das nochmal passiert dann nimm die Pizza raus und beobachte ob dein Grill wieder hoch heizt. Bei mir war es mal so als ich Schaslik im Bräter gemacht habe. Der Grill ist auf 160°C gefallen obwohl innen es voll gebruzelt hat und alle drei voll aufgedreht waren. Der Bräter stand in der mitte und das Thermometer ist da genau drüber. Normalerweiße wird der Grillraum warm wie im Umluft aber, und das hat mir auch mein Händler bestätigt, kann es einfluß auf die Temperatur im oberen Bereich nehmen wenn zB der Bräter direkt unter dem Thermometer ist.Der Grill unten hat aber die Temperatur sogar noch mehr weil es direkt am Rost liegt.

Hey Frank einfach nur geil :good: habe zwar gerade gegessen aber sowas würde noch passen.

Das sieht fein aus. :good: Schwarzbier oder Bockbier nehme ich auch sehr gerne in Dopf, besonders beim Gulasch. Eine krosse Schwarte bei viel Flüssigkeit im Dopf ist etwas schwer hinzubekommen aber bei dem Anblick fällt das doch weg. *sabber2*

Es muss nicht immer alles spektakulär sein Ich hätte da auch gerne zugelangt. Sieht lecker aus das was auf dem Brettchen liegt. :good:

Das Brötchen ist ja nur dazu gedacht sucht die Finger nicht Fettig zu machen. :biggrin: Gruß Frank sogesagt als Fleischhalter :blush:

ja Frank, quäle mich nur :aerger04:

sehr geil, ich bekomm Hunger. Der sieht ja echt fantastisch aus *sabber2*

Der Teller sieht schön lecker aus. :ess37: MD benutze ich seit kurzem auch zu vielem.

Ich denke auch das der Platz am Seitenbrenner viel zu klein ist. Ich benutze einen Wok aus Edelstahl auf dem Cerankochfeld,bin damit aber auch nicht so glücklich. Ich habe das Gefühl das da einfach die Leistung fehlt. Wenn ich meinen DO (ohne Füße) am Seitenbrenner habe , da geht schon was ab,anders als auf dem Ceranfeld. Ich denke es geht halt nix über Gas zum kochen. Um richtig zu woken kommt man wahrscheinlich um einen Hockerkocher nicht rum. Und was sagt und das, die Wunschliste wird immer größer :pardon:

Unter welchem Nick denn? Ich bin Hagen. Ich bin dort auch Nirvana

Werner, du braust auch? Bist du im HBF? Hallo Gonzo Ja da bin ich auch ab und zu :drinks:

muß ich auch mal probieren

Mal sehen, vielleicht bringt der Weihnachtsmann ein WMS 37cm. :weihnachten04:

:good:

ok ich nehme eine Flasche :pleasantry:

Au mann..... den Alkoholfehler habe ich zudem ja auch noch. Schick mir mal deine Mailadresse,dann sende ich dir ein Tool das auch den Alkoholfehler berücksichtigt

Refraktomerwert bleibt auf einem gewissen Wert stehen. Das heißt der Wert bleibt über mehrere Tage gleich verändert sich nicht. In deinem Fall der Wert bleibt über mehrere Tage bei 7% brix stehen. In deinem Fall würde ich abfüllen. Du solltest den Vergärungsgrad (wann die Hefe in etwa fertig ist)der Hefe kennen.Lesen oder aus Erfahrung. Eine Hefe kann auch einschlafen wenn zu kalt und da muß man dann halt ein bißchen vorsichtig sein nicht zu früh abzufüllen. Dort können dann diese Bomben entstehen.

Tom dort wird in Plato also ° gerechnet nicht in %Brix. Der fabier ist schon nicht schlecht.