Nirvana

Wenn du nicht grünschlauchst,was OG auch schwierig ist wegen der kurzen Gährung (SVG und Gährung sind da fast gleich schnell) und du mit deinem Refraktometer regelmäßig messen tust ,sich der Wert dann über zwei/drei Tage nicht mehr verändert und den den Evg der Hefe beachtest und nicht überkarbonisierst mit Speiße oder Zucker können eigentlch keine Bomben entstehen.

Du kannst nicht von 4% Brix als Endsumme ausgehen. Es gibt da keinen festen Wert bzw Standart wenn fertig. Das geht immer von den Vergährungsgrad der Hefe aus und Ausgang der Stw. Wie ich sehe mißt du mit einem Refraktometer. Hast du ein Brechnungstool.

Ich liebe Schichtfleisch.Da würde ich jetzt gerne eine Portion geniesen. :ess37: habe bisher noch nie Rind genommen,muß ich mal probieren.

Warum denkst du das es nicht durch ist? das ist ein Vergärungsgrad von ca 75,8%. Ich denke mal die ist durch. 18"C ist der Hefe nicht zu kalt. Alkohol hat das Bier jetzt knapp 5,3%. Das Brauprotokoll kann ich nicht richtig erkennen ist zu klein.

Bei was für einer Temperatur ist die Gährung gestanden? Das ist doch eine OG-Hefe, die ist doch normalerweiße nach 4-5 Tagen bei Zimmertemperatur durch. Außer sie steht zu kalt dann schläft sie ein. Was war deine Stw bei Hefezugabe?. Ich denke am Irish Moos liegt das nicht.

Mein Bock ist nun in Flaschen. Jetzt ist Geduld angesagt.Mindestens fünf Wochen.

. Die Abfüllung muss ich noch verschieben, die Hefe hat sich nen Lenz gemacht und nicht gearbeitet. :shout: Was hast du für eine Hefe benutzt?

Hammer Tom. Der erste Braugrill :good: . Dachte eigentlich das du ihn nur als Ablage nutzt. Man lernt halt nie aus.

für was doch ein Spirit alles gut ist :pardon:

Na dann viel Spass beim abfüllen. Ich habe mir vorgenommen, morgen unseren selbstgebrauten Weihnachtsbock mit Stw 17% Brix und gute 7% Alkohol abfüllen. Wird gerade recht bis Weihnachten. Sollte noch ca 6 Wochen reifen. :wink:

Ich habe mich für einen Tag davon für eine Flugente mit Kartoffelklöße und Blaukraut entschieden. Will ich auf dem Spirit machen. Dann vielleicht noch an einem Feiertag Rouladen im DO und dazu selbstgemachte Spätzle.

lecker und dazu ein schwarzes Lager das passt

einfach lecker *sabber2* . TOM: Dafür können wir Selbstgebrautes trinken,das hat doch auch was. :drinks: .

Warum macht ihr nicht eine Tauschaktion. 'Tausche selbstgebrautes Bier gegen selbstgemachte Wurst' :wink: so hat jeder was vom anderen.

das sieht aber fein aus :ess13:

Ein Triple mit Käse, echt geil *sabber2*

das sieht doch lecker schön gedopft aus. Ich muß auch mal in meinen DO`s backen und denke das ist ein gutes Anfängerdopfenbackrezept

Herrlich, kann mir gut vorstellen das das ein schönes Wochenende war.

Hallo Harald Das Fleisch sieht ja hammermäßig aus. Das wäre jetz das richtige. *sabber2* und so ein Bier würde ich jetzt auch nicht verachten. :drinks: Die Breznknödel interesieren mich. Wurden irgenwo glaube ich auch schon beschrieben, würde mich aber freuen wenn du mir das Rezepz zukommen lassen könntest.

Man Svend, sieht das schon schön aus. Da geht die Pfütze auf meiner Zunge gar nicht mehr weg. *sabber2* Dreh den Schornstein bitte so, das ich auch noch was abbekomme :crazy:

mmmmhhhhhhhhhhhhh war bestimmt lecker. Das würde mir jetzt gefallen :biggrin:

Svend du bist der Hammer hast du einen Schuppen oder eine kleine Metzgerei :shok: . Hast du die alle selber gemacht , Schick mir mal eine Bestelliste :crazy:

sieht sehr lecker aus :good:

Danke Svend wieder was gelernt

Man Svend, echt geil, da haste ja ganz schön was vor. Kann mir vorstellen das das legga wird. Ist das nur für dich alleine *sabber2* . Was ist eigentlich NPS?