Grillmeister11

Ich sag' mal OK. Nach dem 15. waschen bin ich schlauer. :wink: Gruß Andreas :smile:

Das Ganze selbst bauen in Ehren, aber ich finde irgendwo sind Grenzen. Zumindest bei 'nem Mini-AZK der im Laden 15€ kostet. :shok: Ich muss das Material kaufen, vorarbeiten und komplettieren, da kostet so ein Selbstbau dann ein mehrfaches. In der gesparten Zeit grille ich lieber was leckeres. :ess13: Und für alle, die nicht das Geld für 'nen 2. (kleinen) AZK ausgeben wollen: wenn man den großen (Weber) AZK umdreht funktioniert das genau so gut mit kleinen Kohlemengen. :good: Kosten und Zeitaufwand dafür: nichts! :lol06: Gruß Andreas :smile: P.S. und wenn überhaupt selbst bauen, dann nur mit 3 Füßen! Dann kann nämlich nichts wackeln, egal auf welchen Untergrund.

@ Fretsche Ich bin von 3-3,5 kg Gesamtgewicht ausgegangen, also mit Knochen. Bei 10-12 Personen ist das eigentlich nicht zu viel. Wobei sowieso was übrig bleiben wird... :wink: Gruß Andreas :smile:

Meins war am nächsten Tag schon da. :shok: Entweder die haben nicht viel zu tun, oder sie sind echt schnell. :lol06: Gruß Andreas :smile:

Hallo Tim, 58°C sind beim Rind medium. Hier kannst du die gängigen Kerntemperaturen auch nachlesen: Kerntemperaturen Gruß Andreas :smile:

Passend zum gewinn der Fußballweltmeisterschaft: [media] Gruß Andreas :yahoo:

Noch nachträglich alles Gute für die "Chefin"! :good: Was hat denn der Herr des Hauses leckeres gegrillt? Bilder? :wink: Gruß Andreas :smile:

Nachträglich noch alles Gute! :good: Gruß Andreas :smile:

@ Spartaner Für mich bitte 1 Einzelzimmer. @ Fretsche In anbetracht der Speisenfülle würde ich sagen eine 3,5-4 kg Putenbrust reicht zu. :wink: Gruß Andreas :smile:

Bei 3,5 kg Hack, plus 2 kg Bacon, plus Füllung bist du dann aber ganz schnell bei 7-8 kg Gesamtgewicht. :shok: Aber BB geht auch kalt am nächsten Tag super, falls was über bleibt. :wink: Wenn du zwei Bomben baust kannst du auch verschiedene Füllungen machen, wenn du das willst. Ist dann kein Akt, und erhöht den "Aha-Effekt". :wink: Gruß Andreas :smile:

Wir unterstützen uns dann eben gegenseitig :drinks: Beste Grüße Harald Aber auf jeden Fall! :good: Gruß Andreas :friends:

Also wenn Euch die Burger so ans Herz gewachsen sind, dann mache ich die in "klein" trotzdem noch. So als Fingerfood für zwischendurch. :wink: Ansonsten wird es einfach zu viel, denke ich. :shok: Könnt Ihr damit leben!? :ess13: Gruß Andreas :smile:

Glückwunsch Tim! :good: Otto-Gourmet hat schon interessante, feine Sachen. Ich würd' die ganz klassisch machen, also scharf anbraten und dann indirekt bis 58°C KT durchlaufen lassen. Aufschneiden und mit grobem Salz und Pfeffer genießen. :ess13: Als Beilage würde ich mir ein (alkoholfreies) Pils gönnen. :wink: Gruß Andreas :smile:

Dann trete ich mit den Burgern zurück, assistiere Harald, und konzentriere mich auf den Nachtisch. :wink: Ich trag' die Hähnchen dann ein. :good: Gruß Andreas :smile:

Klar kannste 2 machen, geht dann auch was schneller mit der Grilldauer. Semmelbrösel kann man machen, dient der Bindung, ich habs noch nie gebraucht. Würzung ist ganz deinem persönlichen Geschmack überlassen. MD passt aber schon. :good: Baguette geht auch immer gut als "Beilage" zu BB. :wink: Gruß Andreas :smile:

Für 10 Leute würde ich mal eine mit 3-3,5 kg Gesamtgewicht machen, gibt ja bestimmt auch noch Beilagen. Die Zwiebeln vor dem füllen dünsten, wird sonst "windig" im nachhinein. :wink: 68-70°C KT geht klar, rechne mal bei 150°C klassisch 1 Stunde pro kg. Ich mach' die immer am Vortag, finde sie dann aromatischer, wenn sie noch ein bischen ziehen. Vakuumieren muss nicht sein. Gruß Andreas :smile:

Dörthe ist ganz schön gefräßig! Na, na! Sowas sagt man doch nicht zu 'nem Mädchen!!! :diablo: Gruß Andreas :wink:

Heute kam mal wieder eine kleine Lieferung: Go Anywhere Gas, Pizzaofen für den 57iger, große keramische Grillplatte, Gaskartuschen, Webers Classics, und noch ein paar Ersatzbürstenköpfe. [ATTACHMENT NOT FOUND] Gruß Andreas :ess46:

:wink:

Der macht Laune! :good: Gruß Andreas :smile:

Aktuell juckt mich noch ein GA-Gas, aber ich kann mich noch bremsen, da ich den jetzt nicht wirklich brauche... So, das mit dem Bremsen hat nicht so ganz funktioniert...heute ist noch der Gas Go Anywhere dazu gekommen. :crazy: Gruß Andreas :smile:

die Roste sehen aus wie neu. Also teilweise, alles ging nicht runter. Bin aber mehr als zufrieden mit dem Ergebnis. Ein paar dunkle stellen bleiben immer, ist aber echt nicht dramatisch, das sind einfach Gebrauchsspuren. Es muss eben nicht immer Chemie sein, für was auch, 3 x gegrillt, und der Rost sieht wieder genau so aus. :shok: Ich bin bestimmt kein "Öko", aber das ganze Zeugs gelangt ja wieder direkt in die Umwelt, und soll dort dann "abgebaut" werden... Gruß Andreas :smile:

Hallo Werner, Willkommen in der Grillzone. :good: Viel Spaß mit dem Spirit und immer fleißig ausprobieren. :ess46: Gruß Andreas :smile:

Oder das Wetter! :tease: Gruß Andreas :ess46:

aber es muss einen Reiniger geben der stark verschmutze Roste wie neu aussehen lässt wenn man die Roste dort einlegt. Ja, das Zeug heißt Spüli. :wink: Einfach die Roste über Nacht in 'ne Wanne mit Spüliwasser und dann mit 'ner "Wurzelbürste" drüber, fertig. :good: Aber nur bei Rosten die nicht aus Guss sind! Edelstahl- oder emaillierte Roste kann man auch problemlos durch die Spülmaschine laufen lassen. Die Aromaschienen auch. :good: Am einfachsten ist aber: Regelmäßig Grillen! :ess13: Dann hat der Rost gar keine Chance dreckig zu werden. Gruß Andreas :ess46: