Spartaner

Das hört sich interessant an .. . Mohn zu Spargel - das muss ich probieren. Von Lakritze zu Spargel habe ich übrigens auch schon gehört!

Ich bin weder RoteBeete noch Selleriefreund, finde aber die Fotos sehr gelungen :wink:

Schaut gut aus und nach dieser Hauptversammlung hast du sicher was gescheites gebraucht :pleasantry:

Servus Gemeinde, ein "Gespräch" mit Tom brachte mich gerade auf die Idee mal ein Fazit zu meinem Keramik-Ei, dem Monolith, zu schreiben, da dieser doch noch nicht so verbreitet ist. Der Monolith wird mit Holzkohle betrieben und geht damit sehr sparsam um. Mit den drei Kilogramm, die sich maximal einfüllen lassen, komme ich bei Low&Slow locker 24h hin - wahrscheinlich sogar mehr. Aufgrund der dicken Keramik hält er die Temperatur - auch im Winter - sehr gut und vor allem stabil. Eine Wasserschüssel wie im Smoker oder dem WSM braucht es da nicht. Das Temperaturspektrum ist von 80 bis 400 Grad gigantisch! Die Temperatur lässt sich gut durch den unteren und oberen Lüftungsschieber steuern. Allerdings ist durch die gute Wärmespeicherung ein "Herunterregeln" nicht so schnell möglich. Beim Räuchern (Low&Slow) sollte man also keine Chunks nehmen, sondern eher auf Chips zurückgreifen, da die Chunks im Ei anbrennen und die Temperatur nach oben ziehen. Im WSM passiert das nicht. Praktisch ist beim Monolith die Räucherschiene, um Chips nachzufüllen, ohne den Deckel zu öffnen. Ein Nachteil ist definitiv der Umbau vom direkten auf indirektes Grillen. Hierzu muss man den Grillfest rausnehmen, dann den Deflektorstein, dann den Rostknecht und denn wieder das Rost einsetzen. Nach ein paar Mal wird man geübter, ohne Handschuhe ist das aber nicht machbar und dadurch etwas umständlich. Gut geeignet ist der Monolith vor allem für Pizza. Durch die hohen und gut regelbaren Temperaturen (die richtige Kohle ist erforderlich) kann man auf den Grillfest eine Rosterhöhung platzieren und darauf den Pizzastein legen. Schöne und leckere Ergebnisse ... auch das Brotbacken funktioniert gut! Weiterhin ist der Monolith eine Low&Slow Maschine vom Feinsten. Als Fazit kann ich für mich festhalten, dass ich diesen Grill keinesfalls missen möchte, ihn jedoch einem unerfahrenen Griller auch nicht empfehlen würde. Als alleinigen Grill möchte ich ihn auch nicht haben, da er zwar zum direkten Grillen gut geht, für indirekt aber umgebaut werden muss. Für einen geübten Griller ist der Monolith allerdings ein Spielzeug ersten Ranges, der universell einsetzbar ist (auch wenn dies ab und an während des Grillens Umbauten erfordert). Ich denke, dass er für die meisten hier im Forum eine gigantische Ergänzung des Grillparks wäre.

Ich werde die morgen in der Metro an mich reißen ... und natürlich berichten!

Schöne Idee ... werde ich nutzen!

Gute Nachbarn sind was Feines und man sollte die Freundschaft pflegen. Schwierig ist es natürlich, wenn man sein Hobby nicht mehr ausüben kann. Ein Grund unseres Umzugs war das auch. Wir hatten zwar keine Schwierigkeiten mit den Nachbarn, aber mir was es unangenehm, wenn ich mal lange räuchern wollte, da das nachbarliche Schlafzimmer dann das gleiche Aroma hatte, wie meine Schinken!

@-=TOM=- das ist "Pimp my Weber" und wir sind live dabei :yahoo: Das Essen schaut lecker aus!

Für den Erfahrungsaustausch bist du hier genau richtig ... also Herzlich Willkommen ...

Klingt spannend ... kannst du mal das Rezept posten!

Schaut euch mal die akkurate Schichtung an ... ich glaube das sieht man die Liebe zum Grillen,die Liebe zum Essen und zum Genuss!

ja, das ist ne gute frage ...

.... du machst mir die Abstinenz nicht einfach ... vor allem würde mich die Option mit den Chilis interessieren ...

Ja das ist ja mal eine Klasse Idee ... war der Kuchen eher trocken oder saftig?

... nein, ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ... ich brauche dies Hähnchenhalter nicht ... ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ...

Nutzt du die Löcher für die Chilis auch ... funktioniert das gut ... ach, hatte ich vergessen: ... nein, ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ... ich brauche dies Hähnchenhalter nicht ... ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ... :ess31:

Das kann ich mir gut vorstellen ... und eine Zweitverwertung schmeckt oft genauso gut *sabber2*

... muss ich unbedingt nachmachen!!!! Super, danke!

... toll finde ich übrigens auch den Titel GEMÜSEpfanne mit Hackfleisch :rofl:

... nein, ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ... ich brauche dies Hähnchenhalter nicht ... ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ... Tolle Vergrillung übrigens ... ... nein, ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ... ich brauche dies Hähnchenhalter nicht ... ich brauche diese Hähnchenhalter nicht ...

Schönes Essen und noch interessanter finde ich, dass bei euch jeder seine eigene Weinflasche hat :biggrin:

Das finde ich ne super Idee ... werden die kalt oder warm serviert? Ich habe die Bratpaprika immer "nur" als Beilage hinzugegeben!

Auch wenn mir das Herz blutet und ich dem tollen Talisker immer noch ein wenig nachtrauere ... :good: ... es heißt ja auch, dass nur mit guten Zutaten etwas Gescheites bei rauskommt .... Schichtfleisch geht immer ... das machen wir gern, wenn viele Gäste kommen!

Servus Gemeinde, Ihr kennt das doch sicher auch: Ihr öffnet daheim die Küchenschublade sucht etwas ganz normales wie einen Flaschenöffner und findet Küchenutensilien, die einer Erklärung bedürfen und dessen Funktionsweise euch einfach nicht klar werden will. Es folgt die etwas peinliche Frage an die Frau ... Was ist das? Meine wurde letztens recht arrogant mit: " Ein Apfelentkerner" beantwortet. Sinn und Zweck (warum wir so etwas brauchen) wurden mir nicht beantwortet. Aus diesem Grund habe ich Vulkankartoffeln gemacht! Der Mutzbraten wurde nur auf dem Monolith erwärmt. Also wie funktionierts? Kartoffeln oben und unten abschneiden, dann mit dem Entkerner einen "Tunnel" in die Kartoffel bohren und diesen mit einer Mischung aus selbstgemachtem Bärlauch-Pesto und Frischkäse (eurer Wahl) füllen. Ein kleines Scheibchen des ausgestanzten Kartoffelkerns fügt ihr als Boden wieder ein. Das Ganze wird mit Bacon umwickelt und kommt für ca. 2 Stunden indirekt auf den Grill, bei ca. 130 Grad. Kurz vor dem Servieren wird noch ein wenig Käse über den Kartoffelvulkan gegeben ... und schon haben wir die Geschmacksexplosion. Das wird es definitiv nochmal geben, dann aber mit einer anderen Mischung, da meiner Frau der Bärlauch etwas dominant war. Also schaut selbst:

Schön formuliert Guido ... allerdings sollte man Marc nicht das Können absprechen. Es braucht seine Zeit, bis man das für sich perfekte Grillergebnis (und -erlebnis) gefunden hat. Marc sollte Freude am Grillen haben und das scheint er momentan nicht zu haben - das ist schade und deshalb ist es an "sozialisierten Grillern", ihm diese Freude zurückzugeben ... das geht fraglos mit einem Q1200, denn das ist ein guter Grill ... Probier einfach jeden Abend ne Wurst und teste unterschiedliche Temperaturen, Stellen auf dem Grill und wenn du magst, leg ein Stück Holzkohle auf den Rost, dann hast du auch den Kohlegeruch :pleasantry: