Magic Dust

Vor einer Stunde hat der Postbote geklingelt und was hat er gebracht, einen ProQ Frontier Water Smoker mit Cover und ein ProQ Cold Smoke Generator.:yahoo::yahoo::yahoo: Den ich euch nicht vorenthalten möchte. War schon alles fertig, es mussten nur noch die Füsse montiert werden. Hier ein paar Bilder, die leider nicht die besten sind, bin halt kein Profi in der Fotografie. Im Karton. Vor dem Auspacken. Deckel Innenansicht mit Fisch-/Fleisch-Hänger im Deckel 1. ProQ Stacker 2. ProQ Stacker Wasserschale Unterboden ohne Füsse Deckel von aussen Feuerschale mit Füssen, Schrauben und Haken für Deckel zum aufhängen von Wurst Fisch usw. Grillroste Unterboden mit Füssen und 1. Stacker und Grillrost Unterboden mit Füssen und 2. Stacker und Grillrost Dito mit ProQ Cold Smoke Generator Räuchermehl und Haken Komplett von vorne Komplett von der Seite Cover ProQ Cold Smoke Generator mit Räuchermehl Jetzt brauch ich nur noch Edelstahlroste. Und nein, er wird erst auf dem Campingplatz eingeweiht, je nach Wetterlage.

Guido, bin 110% deiner Meinung.

Tom, echt ne sehr gute Wal, auch wir benutzen die Turkpfannen sowohl in der Küche als auch auf dem Grill,, für alle Feuerarten geeignet, allerdings haben unser keine 2 Griffe, sondern einen langen Griff. Vor Verwendung gut reinigen und mit Kartoffeln einbrennen, wenn ich mich noch recht entsinne, steht bestimmt auf der Bediehnungsanleitung.

Schöne, leckere Paella Harald.*sabber2* Die Paella kommt eigentlich aus Valencia sie war eine Armeleuts Essen. Da kam rein was die Leute noch verweten konnten. Hühnchen, Schwein, Kaninchen usw., sogar Schnecken wurden zugegeben, natürlich noch verschiedene Gemüse, die die Leute damals hatten. Die gelborangefärbung erziehlte man damals meist auf einer Paprikapulver - Basis. Safran hat man erst später zugegeben, war damals zu teuer. Die Meeresfrüchte Paella wie wir sie meist kennen, kam erst später in die Urlaubergebiete. So hatte es mir mein Nachbar, der Spanier ist mal erklärt.

Genau eurer Meinung. Pfeffer mache ich auch erst nach dem grillen auf das Fleisch.:ess4:

He Jungs, denkt an euere Fraun, wenn die hier mitlesen, dann gibs feste Haue.

Da ich auch Röschdi gerne esse, werde ich mich auch mal dein Rezept nachbaun. Ich habe sie bis jetzt immer mit rohen Kartoffeln gebraten.

Aha, alles klar, dann hat sichs erledigt.:good: Danke Tom, wusste ich nicht, habe eben gerade mal nachgeschaut.

Tom, besteht die Möglichkeit zu den Heutigen und Neuen Beiträgen noch Eigene Beiträge zuzufügen. Ich frage aus dem Grund, wenn man mal einen Beitrag vor längerer Zeit geschrieben oder geantwortet hat und genau auf dies eine Frage kommt müsste man nicht das ganze Forum durchforsten und man würde den Beitrag schneller finden um darauf zu verlinken.

Räuchert ihr mit Cips, wenn ja, würde ich mal Massivhölzchen, so in der grösse von Anzüdholz ca 2x2x20 cm probieren, hab schon des öffteren gelesen das es einen besseren, intensiveren Rauch geben soll. Habs selber noch nicht probiert.

Ich war so gegen 18:30 Uhr zuhause. Die Bilder bekommst du morgen, wenn ich deine Mailadresse habe. Hast du einen grossen Mailspeicher oder soll ich sie dir packen, wenn ichs hinbekomme, ansonnsten könnten es mehrere Mails werden. Freut mich das es dir gefallen hat, Jens wird das Treffen wiederholen, gebe dir dann Bescheid.

Wäre besser gewesen einen von Stihl zu nehmen, aber auch um einiges teurer. Aber egal, so offt benutzt du deine Säge sicherlich nicht, bis ja kein Forstwirt.

Ja, Motomix is gut, ich benutze Aspen ist fast das gleiche Gebräu. Tom, hat dir dein Freundlicher auch gesagt das, wenn du deine Säge länger nicht in Gebrauch hast, sie zwischendruch mal laufen zu lassen, wegen der Verhärtung der Membranen, denn wenn sie längere Zeit trocken sind verhärten sie recht schnell, was ja bei dir passiert ist.

Meinst du Motomix?

He Keil, zu deiner Signatur, der Frosch hüft nicht immer.:wink::wink:

Freut mich das sie wieder läuft Tom. Das mit den Membranen ist immer so ne Sache, die verhärten offt. Färst du SK oder Gemisch und welches Kettenöl benutzt du.

Ich verwende diese Brikett: http://www.gutes-shop.de/Grillartikel/Grillen/Anzuender-Kohle/Heat-Beads-Grillbriketts-Grillkohle-10kg::968.html?XTCsid=tdgfdj5drfj56ru0113mtsghof2nv16c Sind Heat Beads. Nicht die von Weber, die haben mir einen zu grossen Braunkohleanteil, sieht man auch an der Gelbfärbung der Asche. Liegt auch eventuell an deiner Lüftungsöffnung, wie oben beschrieben.

Wie hoch war deine Temp. in der Kugel. Im Smokenator sollte man auch keine Kohle, sondern Brikett benutzen, da Kohle eine kurzzeitig viel höre Temp. abgeben und bei weitem nicht so lange anhalten als Brikett. Mit Brikett hält bei mir die Temp. von 105 bis 120°C mindestens 6 Stunden in der Kugel auch bei kalten Temperaturen. Meine Lüftungen oben und unten sind höchstens eine Bleistiftbreite offen, ists kalt etwas mehr. Probiers beim nächsten mal so. Übrigens deine Rib sehen lecker aus.

Hat zwar nichts mit Grillen zu tun. Andreas und ich waren gestern auf einem Motorsägetreffen bei Pfaffen Schwabenheim und Holzrücken mit Pferden. Vorweg es war ein sehr schöner Tag und wieder nette Leute kennen gelernt. Bilder sagen mehr als Worte. Gruppenbild Holzrücken mit dem Pferd Kletterseiltechnik Ein paar Motorsägen

War früher fertig als erwartet. Tom, dank deiner Anleitung hab ichs geschaft es funzelt.:drinks: Danke.:good::yahoo:

Hättest die Bombe nicht heute machen können, da hätte ich morgen vielleicht ein Stück abbekommen.:good:*sabber2**sabber2*

Ein Herzlich Willkommen auch aus der Pfalz. Wirst dich hier sicher genau so Wohlfühlen wie wir.

Danke dir Guido für deinen Versuch einem Laien auf dem Gebiet etwas zu helfen.:good: Danke dir Tom für deine ausführliche Anleitung, mit der es bestimmt klappen wird.:good: Werde erst nächste Woche dazu kommen. Wird dann berichtet ob es geklappt hat.

:good::good:

No Problem Pol.