Bernie2015

Hallo,die F 1 - Sommerpause 2017 ist wieder vorbei und bevor das Rennen beginnt mussten wir uns erst einmal stärken. Heute wurden Schweinelendchen in 2 Variationen auf dem Grill vorbereitet: - mit und ohne Bacon und mit Spieße und ohne Spieße - dazu gab es bei uns die geliebten Bratkartoffeln mit Soße Bernaise, für mich dazu ein kühles Bierchen Bevor das Rennen dann los ging war alles verputzt, war wiedermal sehr lecker. Gruß Bernie

Gleichfalls ein Dankeschön für die Bilder. Seit ihr auch am Ruhrpottt BBQ WE 22-24.09 in Waltrop/Schiffshebewerk anwesend ? Ich beabsichtige den Besuch am Sa 23.9. Gibt es einen besonderen/markanten Treffpunkt auf dem Gelände ? Gruß Bernie

Hallo Werner, wieder sehr schön , - tolle Vergrillung, nachvollziehbare Bilderpräsentation verbunden mit deinen Zubereitungshinweisen. :ess46::ess46: Bist zurecht ein Profi Beste Grüße Bernie

Hallo zusammen, zum Wetter gab es heute nur Regen, aus der Küche gab es mein Champignon-Omlett. in der Bilder-Serie habe ich Euch zum Schluß das Rezept eingestellt. Viel Spaß ggfls. beim Nachmachen Gruß Bernie

Hallo Harald, nehme gerne deine Idee auf. Beste Grüße Bernie

Hallo Harald, würde dich bitten mir das Rezept zu überlassen. Danke. Beste Grüße Bernie

Hallo TOM, auch von mir herzl Glückwünsche und Danke für dein Engagement - große Achtung - ich bin gerne in eurem Forum und finde es einfach Klasse Gruß Bernie

Hallo Werner, -- a` la bonne heure -- sieht klasse aus - wunderbar ins Bild gerückt Da waren für mich einige tolle Anregungen für die Zubereitungen, gefallen mir äußerst gut Gruß Bernie

Hallo Werner, nehme gerne deinen Hinweis bzgl. smoken auf. Ich habe ja noch einen Weber-Probe-Set. Gruß Bernie

Hallo T-Bone, nein, es ist einfach genial, da das Grillgut eigentlich nur einen geringen Kontakt mit dem Ständer hat. Die Hitze gleitet richtig um den Fisch herum. Gruß Bernie

Hallo Nicht nur Fisch-Filet sondern auch ganze Fische werden immer beliebter zu grillen. Bisher habe ich hierfür einen Grillkorb (wg. dem einfachen wenden) genutzt. Zwischenzeitlich habe ich aber den GEFU-Grillständer ( siehe meinen Bericht im Thread " Thermometer, Zagen, Sonstiges Zubehör " gekauft. Mein 1. Einsatz ist zwischenzeitlich erfolgt: Grillgut:Wolfsbarsch Wie ihr auf den Bilder erkennen könnt war der Einsatz m.E. ein voller Erfolg. Die Zubereitung erfolgt nach ital. Art: d.h. neben Kräutern wurde nur Olivenoel verwendet. Der Fisch war super saftig und hat mir außerordenlich gut geschmeckt. Auf dem letzten Foto habe ich eine Zusammenfassung der Vor- u. Zubereitung erstellt Gruß Bernie Sorry: das 1. und vorletzte Bild sind doppelt hochgeladen, werde ich noch versuchen zu ändern.

Hallo Osborne, ein Gericht welches ich auch schon lange auf der Nachgrill-Liste habe. Sieht einfach sehr schmackhaft aus. So ein bißchen schreckt mich nur die Menge ab, müßte bei uns teilweie eingefroren werden. Gruß Bernie

Hallo Harald, ich bin ja auch ein Fischliebhaber, die Garnelenspieße muß ich endlich auch mal in Angriff nehmen.. Was ist auf dem Bild 3 rechts nebem dem Lachs zu sehen ? der Kartofelsalat u. die Mozzarella - Basilikum Espuma ? Liebe Grüße Bernie

Hallo Grillerforum - Mitglieder, wie wir ja gerade lesen konnten, hat Grillinho (Harald) an der Dt. Grillmeisterschaft in Fulda mit Erfolg teilgenommen. Wie ihr lt. dem Thema sehen könnt findet in Waltrop/NRW der Ruhrpott-BBQ 2017 statt. (Standort: am Schiffshebewerk) Ich selbst wohne ja in 47495 Rheinberg und plane den Besuch dieser Veranstaltung am Sa 23. oder So 24.9. Ich möchte solch ein Event einfach mal live erleben. Vielleicht kommt von Euch auch jemand nach Waltrop und man kann sich einmal pers. kennenlernen ? Soviel ich weiß kommt das Mitglied - Rubtown - (in seiner Funktion als Judges / KCBS). Bei Interesse könnten wir uns ja über diesen Thread verabreden ? Gruß Bernie

Hallo, heute mal schnell zu Mittag: Bifteki, mit Feta-Käse und Tzatziki. 320 g Rinderhack wurde mit meinem Magic Dust Rub gewürzt und mit Feta gefüllt. Es wurden 1 x Bifteki natur und 1 x Bifteki in Bacon gerollt. Ich habe beide Bifteki zunächst bei direkter Hitze von 220 Grad für ca. 6 Min. auf den Grill gelegt. Danach in die Ruhezone bei indirekter Hitze für rd. 15 - 20 Min. auf die KT von 60 Grad gebracht. Nach kurzer Ruhephase wurden bei 63 Grad die Bfteki`s mit Tzatziki und Krautsalat mit Tomatenscheiben serviert. Für die Vorbereitung waren nur ca. 15 Min.erforderlich. Fazit; ein einfaches, schnelles u. leckeres Mttags-BBQ Gruß Bernie

Hallo Harald, sieht sehr lecker aus und eine schöne Präsentation :attention: Alles im Stil eines echten Profis :attention: s u u u p e r Gruß Bernie

Gute Idee Gruß Bernie

Hallo Ronald, herzlich Willkommen im Forum. wünsche dir gleichfalls viel Spaß bei uns und freuen uns auf deine Beiträge. Gruß Bernie

Hallo, ich stimme gerne Dir u. Werner zu: die Bilder haben mich auch überzeugt :ess37: Gruß Bernie PS: schau mal auf das erste Wort im Text

Hallo Tom, damit bis Du nicht alleine !! Bei der Vielzahl der heutigen techn. bzw. elektr. Geräte bleibt es gar nicht aus das man schon mal erst zu einem späteren Zeitpunkt ein Detail erkennt, von dem man nichts wußte. Ich finde das dann immer toll und klatsche mir dann selbst auf die Schulter :blink::biggrin::blink: Beste Grüße Bernie

Hallo Harald, danke für die Info, dein Hinweis auf den Sponsor nehme ich gerne auf. Kommentierg. bei Bestellg. wird natürlich von mir gerne erfolgen. werde mir die Internetseite mal in Ruhe zur Gemüt führen. Bis dato. Beste Grüße Bernie

Hallo Harald, habe mich mal an deine Nachricht an Claus angehängt. Werde mir die Sauce einfach mal bestellen. Beste Grüße Bernie

Hallo Harald, war wirklich schnell und unkompliziert gemacht Beste Grüße Benie

Hallo Harald, deine Feuertonne stellt unsere Grills einfach an die Wand. und deine Kreationen haben ein richtiges Ambiente.:ess37::ess37: Einfach Top, Gefällt mir besonders gut Beste Grüße Bernie >>> das werde ich mal nachgrillen >>>

Hallo Sascha, gebe Dir gerne recht, leicht verträglich, die Portion Röstkartoffeln war eigentlich etwas zuviel, aber ich mag die halt soo gerne ! Gruß Bernie