Bernie2015

Hallo Claus, Danke für deine Info. Werde mir mal in meinem Weber-Shop den iGrill 2 mal ansehn. Gruß Bernie

Hallo Marcus, eine gute Lösung als Arb.-tisch zum Grill. Ich habe einen Weber Spirit E320 GBS Gasgrill und habe einen Fertigtisch (zur Bearbeitung /eintopfen von Planzen) gekauft. Der hat eine Alu-Arbeitsfläche, darunter 3 Schubladen und eine weitere Abstellfäche. Diesen " Tisch " möchte ich nicht mehr missen. Gruß Bernie

Hallo Claus, sieht wirklich sehr gut aus und gefällt mir. Hast Du ein Grill-Thermometer selches Dir die Meßdaten entsprechend ausliest ? Gruß Bernie

Hallo Harald, tolle Kreationen, sieht super aus. eines Profis würdig !!! Gruß Bernie

Hallo Osborne, habe jetzt erst deinen Beitrag gelesen, sieht gut und lecker aus. Gruß Bernie

Hallo Marcus, auch von mir ein Herzliches Willkommen. Stöber in unsern Beiträgen, daß mache ich auch immer und habe viele Anregungen erhalten und scheue dich nicht auch eigene Beiträge einzustellen. Wir würden uns freuen. Gruß Bernie

Hallo Spartaner, Danke für deinen Hinweis die Paprika auch noch mit Bacon einzuwickeln.. Werde ich mir merken! Gruß Bernie

Hallo Hausi, bin mal gespannt wie sich euer Gill - Roulette entwickelt, ich glaube ein Abo wird sich lohnen. Viel Erfolg!! Bis dahin. Gruß Bernie

Hallo Harald, ja das war ja mal eine richtige Fleisch-Orgie im Kreis deiner Freunde. Super Spitze Einfach genial. Gruß Bernie

Hallo Werner, wollte noch ergänzen: hast da eine " super schöne Lokomotive " So nennt man doch diesen Grill im Fachjargon ? oder Gruß Bernie

Hallo Harald, ja Danke, ist einfach mal schnell gemacht und Bacon geht ja immer Gruß Bernie

Hallo Werner, Danke Dir Gruß Bernie

Hallo zusammen, heute Mittag gab es Burger-Patties mit gefüllten kleinen Paprikas u. Krautsalat mit 1 mittl. Tomate. Die Paprika habe ich mit geriebenen leicht pikanten Gouda u. Crème fraíche gefüllt, dazu Toast mit besteichter Kräuterbutter. Die Patties wurden kompl. mit Bacon umwickelt, pro Pattie 8 Stück und danach ab in die Gusspfanne. - Bacon geht ja immer - Wie das geknistert hat !!! Und zur Abrundung ein kühles Bier aus dem Kumpen. Was will man mehr .... und das schon zum Mittag :ess13: Wie geht es uns Grillern doch gut. Gruß Bernie

Hallo Guido, werde mich weiterhin bemühen. Muß aber auch sagen, daß mir das " Grillen " und das Ausprobieren auch einfach viel Spaß und Freude macht. Anregungen im Forum gibt es ja auch manigfach. GrußBernie

Hallo Werner, sehr lecker und ein schöner " Grill -Platz " Gruß Bernie

Hallo Klaus, danke für die weiteren Informationen. Der Käse war in Absprache mit dem Metzger nicht gerieben sonden in 8 cm Strreifen u. ca. 1 cm Stärke. ( also im Großen u Ganzen = Pommesstreifen) Aber auch der Metzger hatte mir schon gesagt daß die Liegezeit, obwohl vakumiert einfach schon zu lange war und das Ergebnis des Auslaufens dadurch bedingt war. Also nach meinem Urlaub - 1. Juli-Hälfte - werde ich einen 2. Anlauf unternehmen. Also nochmals Danke, dein Beitrag hat mir gefallen. Gruß Bernie

Hallo Werner, ich habe mir zwischenzeitlich mal die Edelstahl-Version von Kettenmanni im Shop angesehen. Also für 2018 werde ich darauf zurückkommen. Gruß Bernie

Hallo Hausi, in Serie wieder ein gutes Vids , wie immer sehr anschaulich u. informativ. Griß Bernie

Hallo Harald, werde deinen Rat zukünftig " beachten !! " PS: nach RS mit dem Metzger, ich hatte den Braten wg. dem schlechten Wetter sofort vakumiert und für. 3 Tage in den Kühlschrank gelegt kam sein Hinweis: Der Saft im Fleisch hat warscheinlich den Käse zu sehr verflüssigt und somit konnte der Käse einfach aus dem Fleisch herauslaufen. Hätte ich besser statt Vakumieren das gute Stück eingefroren oder ? Was ist deine Meinung/Empfehlung ? Gruß Benie

Hallo Werner, Glückwunsch zum "Neuen" . Hähnchenflügel muß ich auch mal auspobieren, sehen sehr lecker aus. Gruß Benie

Hallo T Bone, ich sag einfach Danke Gruß Bernie

Hallo liebe Grillfreunde, Gefüllt mit Edammer- und Gruyere-Käse, jeweils 150 g und mit 4 Scheiben gekochten Schinken kam heute nach dem verregneten WE am Niederrhein der Spießbraten wie bei meinem Metzger bestellt und vorbereitet auf den Drehspieß. Indirekt gegrillt bei rd. 180-200 bis zu einer KT von 73 Grad und einer Ruhezeit bis zur endgültigen KT von 76 Grad. Wie ihr aus den folgenden Bildern sehen könnt, sind der Käse komplett in die IKEA-Schale ausgelaufen !! Auf dem Bild vom Anschnitt ist nur noch der Kochschinken zu sehen !! Bei der 2. Portion auf dem Teller habe ich mir dann einen Teil vom Käse, ich wollte doch den Geschmack kennenlernen, einfach aufgelegt.Sorry Es hat mir trotzdem gut geschmeckt und ich werde mit meinem Metzger noch ein Gespräch führen. Beim nächsten Cordon bleu Spießbraten wird er für einen Erfolg mit der kompl Füllung schon Sorge tragen. Viel Spaß beim Nachgrillen (aber mit kompl. Füllung ) Gruß Bernie

Hallo Harald, da ich ja auch ein leidenschaftlicher Fischesser bin hat mif dein Beitrag natürlich gefallen. Sieht lecker aus. Wir haben heute und auch schon gestern ein verregnetes Wochenende am Niederrhein. Mußte meinen gefüllten Spießbraten zurückstellen. Hoffe das Morgen bzw. Übermorgen der Drehspieß wieder zum Einsatz kommen wird. Gruß Bernie.

Hallo Werner u. Harald, Danke für eure Kommentare Gruß Bernie

Hallo zusammen, heute habe ich mich an einem Rezept vom Jörn, BBQ Rheinhessen ans Nachgrillen gemacht. Meine Mengenangaben beziehen sich auf 2 - 3 Pers. Der einfachheithalber habe ich Euch das Rezept mit den Zutaten u. der Zubereitung als Bild in die Fotostrecke mit aufgenommen. Ich habe kein Tomatenmark wie Jörn vorschlägt sondern eine Chilisauce genommen, die wir für unsere Grillgerichte immer gerne verwenden. Beim " Köcheln " habe ich auf dem Seitenbrenner die Flamme auf 1/3 Stärke zurückgenommen, nach rd. 30 Minuten war das Gericht fertig. Fazit: Einfache Zubereitung, zwischendurch immer kurz mal einen Löffel zur Geschmacks-/Würzungs-Kontrolle nehmen !! Ich kann Nachgrillen 100 %ig empfehlen. Es war s u u u u per lecker :ess46::friends::friends: Und nicht vergessen: Stilecht mit dem Holzlöffel essen !! schmeckt nochmal so gut Gruß Bernie