Grillmeister11

Ich habe, unter anderem, 'nen Weber Smokey Mountain in 57 cm. Geniales Teil! :lol06: Perfekt in der Handhabung, genügsam und absolut Temperaturstabil. :good: Kostet halt etwas mehr, wie dein Amazon-Link. Wobei ich von diesen Smokern, in der Preisklasse, nichts halte... :diablo: Gruß Andreas :smile:

Hallo und Willkommen in der Grillzone! :good: Gruß Andreas :smile:

Ich würde 'nen Nackenbraten für die Jungs, einen Schweinelachsbraten für die Mädels, Gratin aus dem DO und Bratwurst machen. :wink: Oder den Nacken weglassen und dafür ein ganzes Roastbeef am Stück machen. Dazu noch gegrillten Spargel und 'nen knackigen Salat. :ess13: Als Nachtisch dann noch ein Apfelcrumble vom Grill. :ess46: Wenig Vorbereitung, aber garantiert voller Erfolg! :good: Gruß Andreas :smile:

Brennerrohre ausbauen, kräftig mit Druckluft durchhusten, Löcher mit dem Zahnstocher säubern, und weiter gehts. :good: Gruß Andreas :smile:

Ich werfe einfach mal das hier als Denkanstoß in den Raum: Geburtstagsgrillen für 35 Personen Gruß Andreas :ess46:

Ja das stimmt, Wilfried. Es geht nix über selbst gemachte Bratwurst! :good: Wurstfüller bekommt man für kleines Geld, bei guter Pflege geht da ja nichts kaputt. :wink: Ich hab' mir letztes Jahr den geholt: http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/wurstf-ller/wurstfuellmaschine-wurstfueller-bt03-3l-2-gang-getriebe/a-23/ Der Preis ist falsch eingepflegt, der kostet 125€ und ist für den Hobbywurster mehr als ausreichend. :good: Gruß Andreas :smile:

Am Wochenende war es mal wieder so weit, ich habe mal wieder selbst Bratwurst gemacht. :ess13: Aber alles der Reihe nach, als erstes die Zutaten: 3,5 kg Schweineschulter ohne Knochen 3,5 kg Schweinebauch ohne Schwarte s :ess46:

Servus Markus, erst mal ein herzliches Willkommen bei uns! :good: Die Farge kann man ganz klar mit Nein beantworten! Diese Teile haben mit grillen nichts zu tun, eigentlich dürfte sowas gar nicht Grill heißen! :bad: Gruß Andreas :smile:

Da ist man mal ein Wochenende nicht online und dann das! :shok: Noch nachträglich die allerbesten Glückwünsche zum Geburtstag von uns!! :good: :good: :good: Gruß Andreas :smile:

In unserer Gegend gibt es da eine alte Bauernweisheit: "So lange die Wurst doppelt so dick ist wie das Brot kann das Brot so dick sein wie es will!" :wink: Kann man schön auf Beilagen übertragen. :good: Gruß Andreas :ess13:

Das, wovon ich gehört habe, ist aber nicht dabei. Kann auch sein, daß es eine GA-live ist. Die finden idR bei den Händlern statt, haben andere Menüs, und sind meistens etwas günstiger. Gruß Andreas :smile:

Danke Sophie, aber über den Punkt bin ich hinaus. Ich habe vor einiger Zeit beschlossen, nur noch das zu verwenden, wo ich weiß was drin ist. Natürlich klappt das nicht vollumpfänglich, aber da wo ich es steuern kann mache ich es so. :wink: Ist vielleicht ein bischen "Schizo", aber ich misstraue der Nahrungsmittelindustrie, und das nicht erst seitdem Pferdefleisch in Lasagne aufgetaucht ist. :bad: Eigene Würzmischungen aus nachvollziehbaren Zutaten kann man auch mitnehmen. :lol06: Gruß Andreas :smile:

Kurze Frage: kann ich den den Link von der Seite hier einfügen? Solange es keine Schleichwerbung ist hat Tom da bestimmt nichts dagegen. :wink: Gruß Andreas :smile:

Ja, weniger ist manchmal mehr. :good: Und sorry, aber "fertiges" geht gar nicht! :bad: Zumindest bei uns. Gruß Andreas :ess13:

Servus Sophie, viel Spaß in der Grillzone! :good: Gruß Andreas :smile:

Kurse gibt es immer, ganzjährig. :wink: Hier kann man die buchen: http://www.weber-grillakademie.com/seminare/ Gruß Andreas :ess46:

Danke Harald! :good: Gruß Andreas :smile:

Geile Idee, Harald! :ess13: Das wäre auch was für mich... :lol06: Gruß Andreas :smile:

:good: :good: :good: Von den Souffles würde ich mich über das Rezept freuen. :clapping: Gruß Andreas :smile:

Leute, technisiert das Grillen doch nicht mehr als es sein muss. :shok: Jedes halbwegs vernünftige Gerät liefert in der Praxis mehr als befriedigende Ergebnisse. :wink: Immer wieder höre und lese ich den "Nachteil" Garraumtemperaturfühler , warum? An allen meine Grills funktionieren die Deckelthermometer perfekt. Abweichungen zu digitalen Geräten eigentlich Null. Dem Grillgut ist es im Endeffekt egal, ob die Grilltemperatur jetzt 10°C höher oder niedriger ist! :ess46: Macht Euch halb so viele Gedanken um Thermometer und grillt dafür doppelt so viel! Erfahrungswerte und Praxis sind durch nichts zu ersetzen! Gruß Andreas :smile:

Hallo Pascal, Willkommen in der Grillzone. :good: Viel Spaß bei uns. Gruß Andreas :smile:

@ Guido Klar, den Apfelmus schmeckt man. Aber ob die nun vorher, über Nacht, in Apfelsaft gelegen haben macht keinen Unterschied. :wink: Gruß Andreas :smile:

Für Baby-Ribs reichen 3 Stunden locker. :good: Mach' dich nicht verrückt, ob 3-2-1 oder 5-7-2 oder 4-0-8 ist absolut Latte. Ribs sind seeehr gutmütig. :wink: Grillen dürfte mit Abstand die älteste Garmethode für Lebensmittel sein, das ist keine Quantenphysik. :ironie: Mit Geduld, Nachdenken und ein wenig Übung ist das ein Kinderspiel. :good: Gruß Andreas :smile:

Kannst du machen wie du möchtest. :shok: Das einlegen in einen säurehaltigen Fruchtsaft dient nur dazu das Fleisch mürbe zu machen. Das kommt aber bei L&S von ganz alleine. :ess46: "Schmecken" tut man da nach der Zubereitung nicht wirklich mehr was davon. :wink: Gruß Andreas :smile:

Und vorher noch ein bischen mit Butter einpinseln. :good: Gruß Andreas :ess46: