Grillmeister11

Sag mal Harald, ich hab' gestern in den Nachrichten gelesen, daß euer Gas-/Kohlekraftwerk in Großkrotzingen "hochgegangen" ist. Zumindest ein Block. Als wir bei Euch waren haben wir noch über das KW philosophiert, und jetzt hats "bumm" gemacht. :shok: Habt Ihr davon was gemerkt, oder war es nicht so dramatisch? Gruß Andreas :smile:

Erinnert mich irgendwie an den Klassiker "Die Feuerzangenbowle" mit Heinz Rühmann. :good: Der unvergessene Satz von Lehrer Bommel: "Aber jeder nur einen winzgen Schluck!" :lol06: Gruß Andreas :smile:

Hallo Michael, alle Bürsten von Weber sind für alle Rostmaterialen geeignet. Edelstahl ist nichts "schlimmes" und auch nicht wirklich hart, was aber auch wesentlich von der Drahtsstärke abhängt. Je dünner die Borsten umso weicher ist die Bürste. Ich kann auch jedem nur von den vielbeschworenen Messingbürsten abraten. :diablo: Erstens sind die absolut unhygienisch und zweitens bedenke man, daß es sehr viele Leute gibt die eine Buntmetallunverträglichkeit haben. Ist dann nicht wirklich lustig, wenn die irgendwelche Ausschläge bekommen nachdem sie zum grillen eingeladen waren... :shok: Gruß Andreas :smile:

Man kann die Kartoffelburger auch super nutzen wenn Vegetarier dabei sind. Was für den einen die Beilage ist für den anderen der Hauptgang. :wink: Gruß Andreas :smile:

Hier mal ein leckeres, einfaches Kaiserschmarnrezept, daß mir freundlicherweise von Harald zur Verfügung gestellt wurde. :good: Zutaten: 6 EL Mehl 0,4 Liter Buttermilch 6 Eier 1 Prise Salz Butter Puderzucker Aus den Zutaten einen klumpenfreien Teig anmischen, Butter in der Pfanne schmelzen, Teig hineingeben und bei geschlossenem Deckel 5-6 Minuten grillen. Dann wenden und nochmal 3-4 Minuten weitergrillen. In der Pfanne zerrupfen und mit Puderzucker bestreut genießen. :ess13: [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Dazu gab's lecker Apfelmus. [ATTACHMENT NOT FOUND] Viel Spaß beim nachbauen. Gruß Andreas :ess46: P.S. Wer mag kann auch gerne noch Rosinen in den Teig einrühren. :wink:

Hier mal ein Rezept um Kartoffel "mal anders" zu machen. :wink: Zutaten: 1 kg Kartoffeln Pfeffer Salz Muskat Speisestärke Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und die Masse gut vermischen. Danach in der Burgerpresse, ich hatte die Doppelpresse von Weber, zu Burgern formen. Dabei die Form jedes mal mit Speisestärke bestäuben, das dient als "Trennmittel". :good: [ATTACHMENT NOT FOUND] Dann in der heißen Pfanne oder auf der Plancha mit Öl von beiden Seiten schön knusprig braten. [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Ich hatte die Burger ziemlich dezent gewürzt und dazu gab es selbstgemachten Apfelmus. [ATTACHMENT NOT FOUND] Wenn man sie kräftiger würzt sind sie Klasse als Beilage zu allen möglichen Fleischgerichten. :good: Viel Spaß beim nachbauen. Gruß Andreas :ess46:

Am 1. Mai waren wir zusammen mit 'ner 57iger Kugel bei Bekannten. Ein paar Bilder davon hab' ich auch noch. :good: Es gab Bierdosenhähnchen, Plankenlachs, Kartoffelgratin, gefüllte Tomaten und als Nachtisch noch Schokoküchlein mit flüssigem Kern. :ess13: [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Gruß Andreas :smile:

So, mal wieder ein kleines update. :good: Manche Sachen wurden zwar unter der Woche gemacht, ich denke aber das tut dem Ergebnis keinen abbruch. :wink: Und jetzt wieder Bilder. :yahoo: Lachs-Kartoffelauflauf [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Mozarella-Hackbällchen mit Reis [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Plankenlachs mit Spinat und Nudeln [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Gruß Andreas :ess46:

Boah, Hammer! :shok: Ich bin ja schwer zu begeistern, aber das hat echt was! :good: :good: :good: Aber mal Butter bei die Fische, was kostet so ein Eigenbau an Material und Stunden? Gruß Andreas :smile:

Hallo Michael, Guss- oder ES-Rost das ist eine Frage der induviduellen Vorliebe. Ich arbeite Regelmäßig mit beidem, aber mein (privater) Favorit sind auf jeden Fall ES-Roste. :good: Branding und Aromen bekommt man damit hervorragend hin, denn entgegen dem weitverbreiteten Internetgehype hat ES eine super Wärmeleitfähigkeit, es wirkt Antibakteriell, ist nahezu Rostunempfindlich und ich kann die Roste auch mal durch die Spülmaschine laufen lassen. :wink: Gruß Andreas :smile: P.S. Wenn es dir nur um das GBS geht, und du nicht auf Gussroste verzichten möchtest, seit diesem Jahr gibt es beim Spirit auch einen GBS-Gussrost. Kann man als Ersatzteil bestellen. :wink:

Sorry Achim, kann nix taugen, hat keinen Deckel! :diablo: Gruß Andreas :wink:

Hallo Stefan, na klar, Bitteschön: Quesadillas Gruß Andreas :ess46:

Bei Quesadillas sind ja eigentlich der Phantasie keine Grenzen gesetzt was die Füllung angeht. Hier mal eine Variante von mir: Zutaten: 4 Quesadillas (Frischteig) 75g Cheddar 100g Bacon 100g Zwiebeln 3-5 Knoblauchzehen 1 (kleine) Dose Kidneybohnen Limettensaft brauner Zucker Pfeffer, Salz evtl. frischer Koriander Bacon, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne andünsten, wenn sie Farbe haben etwas braunen Zucker zum karamelisieren dazugeben. Die Bohnen dazu und alles gut vermischen. Etwas abkühlen lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken, und einen Spritzer Limettensaft dazu. Wer mag kann auch noch frischen Koriander, kleingezupft, dazugeben. :wink: Den Cheddar reiben und eine Teighälfte damit bestreuen. Die Bacon-Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Käse verteilen, den Teig zusammenklappen und etwas andrücken. Direkt bei ca. 200°C jede Seite 3-4 Minuten grillen. [ATTACHMENT NOT FOUND] Die Quesadillas aufschneiden und noch warm genießen. :ess13: [ATTACHMENT NOT FOUND] Viel Spaß beim nachbauen. Gruß Andreas :smile:

@ Tom Geile Idee, wie bist du denn auf Bierbrauen gekommen!? :shok: Auch wenn die anderen dagegen sind, für'n Probelauf Kölsch wäre ich zu haben! :yahoo: Gruß Andreas :smile:

Ich vermute eher, daß das Buchenholz auf dem Bild ist für den Smoker gedacht ist. :wink: Gruß Andreas :smile:

Auch dieses Jahr möchte ich euch nicht meine "Muttertags-grillerei" vorenthalten. :wink: Ich hab' mal wieder viel probiert und variiert. :ess46: Aber Bilder sagen manchmal mehr als Worte. Zur Vospeise gab es Quesadillas gefüllt mit Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Käse und roten Bohnen. [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] Für den Hauptgang: Schweinelachs aus dem WSM [ATTACHMENT NOT FOUND] [ATTACHMENT NOT FOUND] mit Kartoffelgratin [ATTACHMENT NOT FOUND] gefüllte Tomaten, Schmorzwiebeln und einer Weißbiersoße [ATTACHMENT NOT FOUND] Tischbild [ATTACHMENT NOT FOUND] Tellerbild [ATTACHMENT NOT FOUND] Zum Nachtisch dann noch Blätterteig mit Vanillesahne und Erdbeeren. [ATTACHMENT NOT FOUND] Fazit: verdammt lecker! :wink: :yahoo: Gruß Andreas :smile:

Servus Svend, Willkommensgrüße aus Rheinhessen, und viel Spaß bei uns! :good: Gruß Andreas :smile:

Von wem dieser Tipp wohl war... Gruß Andreas :wink:

Bleib dran Achim, das wird garantiert gut. :good: :ess46: :ess13: :lol06: Gruß Andreas :smile:

Hallo Michael, herzlich Willkommen bei uns. :good: Sieht doch gar nicht schlecht aus, was du bis jetzt gemacht hast. :ess46: Gruß aus Rheinhessen Andreas :smile:

3,5 bis 4 kg sollten es dann wahrscheinlich schon sein, wenn ich mal mit 500g Fleisch pro Person kalkuliere. :shok: Im Zweifel lieber etwas mehr gemacht, denn PP eignet sich hervorragend zum einfrieren. :wink: Gruß Andreas :smile:

Sorry Denis, aber aus eigener Erfahrung weiß ich, daß sowohl die Abdeckhaube als auch die Knöpfe ersetzt werden, wenn sie diese "Verschleißerscheinungen" wie bei Tom aufweisen. :good: Gruß Andreas :smile:

Meiner Erfahrung nach kann man das nicht pauschalisieren. Der weitaus größte Teil der Spirit-Besitzer hat keine Probleme. Das "verziehen" beim Premium liegt z.B. zu 95% daran, daß der Grill nicht Ordnungsgemäß zusammengebaut wurde. Männer lesen nun mal keine Bedienungsanleitungen... :dirol: Klar, im direkten Vergleich zum Vorgänger-Spirit kann das Modell ab 2013 nicht mithalten. Man muss aber auch bedenken, daß der "alte" Spirit eigentlich mal ein Genesis war. :exclamation: Ab dem 2013er Modell werden die Spirits, und aktuell nur die, in Asien gefertigt. Da gab es auch gewisse Startschwierigkeiten, dass muss man nicht schön reden. Dazu kam noch eine, nach meiner Meinung, verfehlte Modellpolitik, da einfach viel zu viele Varianten angeboten wurden. Duch dieses "abspecken" wurde das Ganze natürlich nicht besser. Dem hat man nun entgegengewirkt, indem ab 2014 die Spirit-Modellreihe bereinigt wurde. Man darf aber auch nicht vergessen, daß jede berechtigte (und auch unberechtigte) Reklamation immer zur Zufriedenheit des Kunden geregelt werden wird. :good: Gruß Andreas :smile:

Und ihr konntet euch danach noch bewegen?! Sagen wir es mal so...am Sonntag hatte die Wage eine Messtolleranz von 2 kg gegenüber Mittwochs davor... :wink: Gruß Andreas :smile:

Auf die Grillkammer gibt es sogar 25 Jahre Gewährleistung. :wink: Wobei ich schon sagen muss, was machst Du mit dem Teil Tom, damit das bei dir als Schönwettergriller nach einem Jahr so aussieht!? :shok: Ist aber auch zweitrangig. Bei dem Gesamtzustand käme bei mir nur ein Komplettaustausch in Frage! :diablo: Gruß Andreas :smile: