Grillinho

Hi Spartaner, mit Glück hat das nicht viel zu tun. Die Mozzarellakugeln waren genial.Ebenso die Blätterteigtaschen. Mit einem guten Rezept ist das alles wesentlich einfacher. Diesmal habe ich Kirschholz verwendet. Bestellt habe ich hier:http://www.holzhandlung-bremerhaven.de/plankengriller/preisliste-bestellen.html Faire Preise, gute Ware. Beste Grüße Harald

Hi Leute, heute gabs Lachs und Skreifilet für mich und meine Frau und gefüllte Mozzarellakugeln für meine Tochter(Dank nach Augsburg für den Tipp). Leider gibt es vom fertigen Ergebniss nur ein Foto von den Resten. Ich bin nur kurz Richtung Grill und weg waren die Kugeln. Nächstes mal muß ich doch mehr davon machen. Das war die Füllung des Büffelmozzarella sowie der Blätterteigtaschen Diese bestand aus gegrilltem Gemüse,getrockneter Tomate, Knoblauch,Oliven,Salz und Pfeffer.Auch hatte ich den Rest des Käses nach dem aushöhlen mit hinein gegeben.

Ein Ehepaar war 30 Jahre verheiratet. Eines Tages betrachtet der Mann seine Frau recht eingehend und sagte: "Liebling, vor 30 Jahren hatten wir eine billige Wohnung, ein billiges Auto, wir schliefen auf einem Sofa, sahen fern auf einem kleinen Schwarz-Weiß-Gerät... aber .... ich schlief jede Nacht mit einem rasanten 20-jährigen Mädchen!" "Heute haben wir ein 500.000,-- €-Haus, ein 45.000,-- €-Auto, ein schönes, großes Bett und einen Plasmabildschirm .... aber .... ich schlafe jede Nacht mit einer 50-jährigen Frau !!" ... Die Frau ist eine sehr vernünftige Person. Sie schlug vor ..... "Such´ dir doch ein 20-jähriges Mädchen!! Und ich werde dafür Sorge tragen .... .... dass du wieder in einer billigen Wohnung wohnst, ein billiges Auto fährst, auf einem Sofa schläfst und auf einem kleinen Schwarz-Weiß-Gerät fernsiehst !!!!" Beste Grüße Harald

Hi Andreas, auch von mir die besten Wünsche für deine neue Tätigkeit.Ich finde es super wenn du mit deinem Hobby auch noch andere, vielleicht noch nicht so Grillbegeisterte, auf den richtigen Weg bringst.Respekt! Persönlich habe ich noch kein Grillseminar besucht.Hat mich bisher ehrlich gesagt noch nie so angesprochen.Aber bei einer deiner Veranstaltungen wäre das sicher anders. Beste Grüße Harald

Einer der besten Songs aller Zeiten(zumindest für mich). Freddie , du fehlst! Beste Grüße Harald

Genau Guido, seinen Lieblingsverein sucht man sich nicht aus.Er findet Einen. Beste Grüße Harald P.s Den Faden bestelle ich uns, hab mich auch schon oft über mindere Qualität geärgert. Danke Spartaner!

Hi Leute. Habe leider erst jetzt die Möglichkeit zu antworten. Was Guido und Andreas geschrieben haben kann ich nur unterschreiben. Meißt liegt das Problem wirklich beim Fleisch.Und Nachfragen bei Edeka oder Rewe brachte bei mir die gleiche Reaktion.Fertig mariniertes Fleisch geht gar nicht.:bad: Ich persönlich mag trocken gewürztes Fleisch eh lieber. Eine gute Fleischquelle findest du auch hier http://www.clickandgrill.de/ Hatte vor kurzem Baby Back Ribs und war begeistert. Beste Grüße Harald P.s Mit der Kühlkette gibts da keine Probleme.Fleisch kam mit 4 Grad bei mir an.

Hi Dennis, da sie etwas kleiner waren kam ich mit ca . 5 Stunden hin. Beste Grüße Harald

Wenn das so ist gibts das morgen auch bei uns:wink: Beste Grüße Harald

Hi Leute, ich steh total auf Kartoffelpüree und habe zwei Lieblingsarten dieses auf den Tisch zu bringen. Die Basics sind immer gleich.Die für euch entsprechende Menge Kartoffeln weich kochen.Ich benutze gerne Gemüsebrühe. Einmal die Kartoffeln mit Milch und Butter , Salz ,Pfeffer und Muskat glatt rühren.Dann je nach Wunschschärfe frischen Meerrettich in das Püree einrühren.Echt Bayerisch:smile: Besonders gerne essen wir die Mediterrane Art.Gekochte Kartoffeln mit kleingeschnittenen schwarzen Oliven,getrockneten Tomaten,Salz ,Pfeffer, frischem Basilikum und viel bestem Olivenöl glattrühren.:ess18: Falls was über bleibt( kommt selten vor)kann man die Reste zu Fladen formen und am nächsten Tag in der Pfanne backen. Habt ihr auch ein Lieblingspüree? Beste Grüße Harald

Hi Michael, ich habe die kleinen Fieslinge bei uns im Rewe gekauft. Du könntest auch kleine Paprika nehmen, macht aber weniger Spaß:wink: Beste Grüße Harald

Mit dem Grill ist es ein Wunder das da überhaupt was einigermaßen brauchbares rumkommt. Und zum Gargradtester:fool: Beste Grüße Harald

Hi Wilfried, endlich kommen die Fachleute mit in die Runde:wink:.Davon bringe ich sicher was mit zum Treffen. Beste Grüße Harald

:clapping::clapping: Hi Andreas, sieht super genial aus. Wird von mir baldmöglichst nachgebaut Beste Grüße Harald

Hi Guido, beim nächsten Mal. Du wohnst ja nicht so weit weg,ne gute Stunde . Kein Problem.Wir Franken sollten im Frühjahr mal zusammen Grillen.So ne kleine Trainingseinheit fürs große Treffen.Vielleicht klappts ja mal. Beste Grüße Harald

Stimmt Tom.Wir werden in Bier baden:yahoo::yahoo: Beste Grüße Harald

Gern geschehen Tom! Macht ja auch ne Menge Spass . Und Andreas, beim Grillertreffen haben wir sicher alle gaaanz viel Durst:wink: Beste Grüße Harald

Hi Leute, habe heute mal wieder seit langem Ribbs nach der 3-2-1 Methode gegrillt. Gewürzt mit MD, in der Folienphase mit einer Mischung aus Apfelessig, Wasser und Apfelkompott bestrichen und dann noch mit einer BBQ-Sauce karamellisiert.Ein paar Fränkische Bratwürste dazu und alle waren glücklich. Gibt leider nur zwei Bilder,aber die will ich euch nicht vorenthalten.

Sowas wie ein Reinheitsgebot scheint es im Rheinland nicht zu geben.:lol::lol: Beste Grüße Harald

Hi Zwicki,die besten Grillerfahrungen sammelst du im Winter.Wenns da klappt läufts im Sommer wie von selbst.Und ständig nachsehen musst du auch nicht.Kommt halt drauf an was du machst. Ich habe seit 13.00 Uhr 3-2-1 Rippchen in der Kugel und habe bisher nur 2x nach ihnen geschaut. Beim indirekten Grillen sind die Möglichkeiten riesig. Beste Grüße Harald

Hi Jungs, ein richtiges einbrennen ist bei Gussrosten nicht zwingend nötig. Das erledigt sich beim Grillen von selbst.Bevor das Grillgut aufgelegt wird sollte der Rost auch hier mit der Bürste gereinigt und mit einer halben Zwiebel oder einem Küchentuch eingeölt werden.Ich persönlich mache das nach jedem Grillen und habe so keine Probleme mit Rost oder starken Verschmutzungen. Beste Grüße Harald

Hi Guido, hoffentlich gibt es das Kölsch nicht auch in 0,2 Literflaschen. Versuche jedesmal wenn ich da bin eine erträgliche Glasgröße auszuhandeln. Hat bisher nie geklappt:wink: Beste Grüße Harald

Super coole Aktion Jungs! Bitburger gibt es auch in Bayern,allerdings sind die Kästen meißtens vom Datum her abgelaufen:wink:.Hövels kenne ich gar nicht, sieht aus wie unser Bamberger Rauchbier.Und das ist extrem Gewöhnungsbedürftig.Aber ich lasse mich gerne überraschen. Selbstredend werde ich auch eine kleine Auswahl heimischer Brauprodukte mitbringen. Mal sehen. Beste Grüße Harald

Hi Lidl, ein herzliches Willkommen aus Franken.Was du ansprichst unterscheidet dieses Forum von allen Anderen.Hier wird sachlich und vor allem höflich miteinander umgegangen.Hier bist du richtig. Beste Grüße Harald

Hi , falls du zum Grillertreffen kommst, wir probieren gerne alles:ess4: Beste Grüße Harald