Grillinho

Und in großen Gläsern gereicht werden.Ich sag nur Worschtmarkt in Dürckheim. Wein aus 0,5 Liter Gläsern, puh war ganz schön heftig. Beste Grüße Harald

Hallo Tom, vielen Dank für dein Vertrauen ich werde dich nicht enttäuschen. Und mit dir als Admin wird das Grillerforum mit Sicherheit eines der Topforen rund ums BBq und Grillen in Deutschland. Danke Andreas Gruß Fretsche Ist es das nicht schon?:wink:

Hi Guido, ganz ehrlich,ich glaube ich habe noch nie welchen getrunken.Da wir in Weinfranken wohnen gibts meißt den Silvaner aus dem Nachbarort, Aber ich werde mal probieren und berichte dir gerne . Beste Grüße Harald

Irgendwie ist ja an allen Antworten was wahres dran.Wie man es letztlich richtig macht kann nur jeder für sich entscheiden. Ich werde bei meinem nächsten Stück Rind aus der Fegro mal fragen wo es herkommt.Bisher dachte ich schon das es Fleisch aus Deutschland sei. Wird als deutscher Jungbulle verkauft.Aber das will ich jetzt wirklich genau wissen. Um es mit den Worten meiner Tochter ( Vegetarier) zu halten:Dann esst halt keins mehr.Punkt Aber soweit muss es ja nicht kommen.:wink: Beste Grüße Harald

Tja Junge ,da hats wohl den richtigen erwischt.Eigentlich müsstes du jetzt einen ausgeben.Wenn wir uns mal treffen,ich trinke ein Pils:ess4: Beste Grüße Harald

RE: Auf die schnelle Cheesburger Hi Andreas, der Respekt vor der Massenware Fleisch ist leider irgendwann völlig verloren gegangen.Ich würde unseres auch gerne vom Landwirt meines Vertrauens kaufen, wo die Tiere noch auf der Weide stehen.Den gibt es aber in unserer Gegend so nicht.Ich bestelle dann eben auch im Internet bei (hoffentlich) guten Anbietern, meißt kleinere Metzgereien.Da ist dann der Preis auch zweitrangig.Allerdings kommt da wieder der Transport der Ware ins Spiel. Deshalb bin ich auch vorsichtig bei Lamm aus Neuseeland.Das kommt dann wegen mir vom anderen Ende der Welt. Wie man es richtig macht , ich wüsste es gerne. Beste Grüße Harald

Wer die Jungs einmal Live gesehen hat versteht warum diese Band schon so lange im Geschäft ist und viele Andere beeinflußt hat. Beste Grüße Harald

RE: Auf die schnelle Cheesburger Vielleicht macht das den Geschmack aus. Wir haben ja in Kaiserslautern ne Pferdemetzgerei. Ich glaube man dürfte nichts mehr im Geschäft kaufen wird wahrscheinlich überall etwas drin sein was nicht reingehört. Gruß Fretsche Sehe ich auch so.Wir kaufen unser Fleisch auch öfter in der Fegro und sind mit der Qualität sehr zufrieden.Ich denke die Großmärkte werden sicher was Hygiene angeht häufiger und intensiver Geprüft als der Metzger um die Ecke. Das gilt wohl auch für Aldi und Co.Sicher wird es auch bei denen mal den ein oder anderen Vorfall geben.Allerdings bin ich sicher das mehr Kunden im Eizelhandel an Salmonellen und ähnlichen Leckereien erkranken .Wenn wir immer wüssten wie es hinter der Ladentheke zugeht müsste man es konsequenterweise wie der Meister machen und seine Nutztiere selber züchten.Ich war auch mal auf dem Biotripp und habe mich intensiv damit beschäftigt.Oft ist außer einem höheren Preis nicht viel positives dran. Nemmt doch mal das Biofleisch aus dem Discounter und vergleicht es mit konventioneller Ware.Ist da der Unterschied wirklich so groß? Beste Grüße Harald

RE: Auf die schnelle Cheesburger Ich habe mir die Burger gerade gekauft.Ist nichts drin außer Rindfleisch und Gewürzen.Ist schon mal positiv.Werden am Wochenende gegrillt. Beste Grüße Harald

RE: Auf die schnelle Cheesburger Hi Fretsche, wir wohnen auch in Aldi -Südland.Ich denke wenn es schnell gehen soll sind die Burger genau richtig. Sehen auf jeden Fall viel besser aus als alle anderen Tiefgefrorenen die ich bisher gesehen habe. Taust du die Teile vor dem grillen auf? Beste Grüße Harald

Danke Guido , Danke Meister. Ich dachte schon ich bin noch der Einzige der sein Steak nicht anpiekst.Bei mir wird das Fleisch einmal gewendet.Und wenn es halt mal ein wenig mehr Englisch ist verbuche ich das unter Grillerfahrung.Beim nächsten Stück kommt es eh wieder ganz anders.Aber davon lebt doch die ganze Sache. Beste Grüße Harald

Also das ist mir zu viel Schnickschnack.Ich nutze bei Steaks das in meiner Hand eingebaute Thermometer und gut ist.Früher musste es ja auch ohne gehen.:wink:Aber dir mal wieder vielen Dank für den ausführlichen Testbericht.Musstes du armer Kerl so viele Steaks essen. Beste Grüße Harald

Könnte sein. Wurde mir im Großhandel als Jungbullenbrust verkauft. Gie GT lag in der Tat bei ca. 125Grad. Beste Grüße Harald

Das kenne ich gut. Mir geht es mit Werkzeugen ähnlich.Ich habe eigentlich so ziemlich alles in 2-3 facher Ausführung und jeder meint das wäre zuviel. Aber wenn man mal was braucht wissen die Jungs ganz genau zu wem sie gehen müssen. Beste Grüße Harald

Hi Wilfried, das Stück war sehr klein.Zart und saftig war es aber doch.Ich hätte es vielleicht bei 2-3 Grad KT weniger vom Grill nehmen sollen.Beim nächsten mal. Beste Grüße Harald

RE: Cole Staw für PP oder PB Danke! Beste Grüße Harald

Sieht Hammergeil aus.Und war sicher auch sehr zart. Wie machst du den Krautsalat?Bin da immer noch auf der Suche nach einem guten Rezept. Beste Grüße Harald

Hi Fretsche, ich habe die Rinderbrust vom Jungbullen bei 93 Grad vom Grill genommen. Beste Grüße Harald

Zu spät Tom.Leider kein einziges Stückchen übrig geblieben.:pardon: Und saftig war er wirklich, trotz der kurzen Garzeit. Beste Grüße Harald

Hi Leute, wollte euch nur noch das Ergebniss der Turbobrust zeigen.Wir waren total begeistert.Nach 7 Stunden,davon 3 in Folie , und 1 Stunde Ruhezeit war das Fleisch super zart und saftig.Mache ich bestimmt mal wieder.

Hi Guido, den hatte ich auch schon im Auge. Allerdings gehen die in der Regel nicht unter 350-400€ weg.Ist schon komisch bei Ebay. Manche Leute glauben wohl alles was es da gibt ist immer günstig und bieten wie doll.Wenn es bei uns im Toom einmal jährlich 25% gibt kaufe ich den 210er auch für 400€.Und wenn man beim Fachhändler Stammkunde ist und nicht nur die Kohleanzünder kauft gibt es auch satte Rabatte.Aber es ist halt Weber und da gibt es kein billig sondern nur günstig:wink: Beste Grüße Harald

Hi Leute, mal ne Frage. Ich habe mit 1,5 Kg ein relativ kleines und dünnes Stück Rinderbrust erwischt. Möchte diese morgen in der Kugel räuchern. Wie lange wird die Garzeit sein?`Hat schon mal jemand ein so kleines Fleischstück auf dem Grill gehabt? In der Grillliteratur die ich besitze finde ich nur Garzeiten ab 2,5 Kg. Beste Grüße Harald

RE: Grillertreffen Das mit der Karte ist ne Klasse Idee. Wenn wir ein Treffen im Sommer machen wollen müssen wir bald mit der Planung anfangen.Ich mach jetzt einfach mal einen Terminvorschlag: 29.6 oder 6.7 Beste Grüße Harald

Hi Fretsche. Gratulation zur gelungenen Einweihung des OTP.Sieht lecker aus und mächtig viel Dampf haste ja auch gemacht:wink: Wie lange hattest du die Teile drauf und bei welcher Temperatur? Beste Grüße Harald

Da haste Recht Tom, so schön glänzen die Dinger nur frisch aus dem Karton oder falls sie später nicht benutzt werden. Aber da brauchen wir uns in diesem Fall sicher keine Gedanken machen.:wink: Auch ich wünsche dir viel Spass mit deinem neuen Spielzeug. Und mit Weber hast du die richtige Entscheidung getroffen.:good: Beste Grüße Harald