Spartaner

Geschmeckt hat es tatsächlich sehr gut. Ich habe vergessen zu erwähnen, dass ich den Blumenkohl vorab ein wenig blanchiert habe ... so ca. 7 Minuten und nachdem er wieder kalt war, habe ich dann das gewürzte Hackfleisch (S+P, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Paprika und Worchestersauce) aufgebracht. Nach einer Dreiviertel Stunde habe ich dann die BBQ-Sauce aufgebracht und nach ca, einer Stunde bei 175 Grad habe ich das "Hirn" angeschnitten!

:aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: :aerger04: Es kam der Tag, den man Halloween nennt und mein Grill erlitt Qualen, die er sonst nicht kennt ... es wurde nämlich hauptsächlich Gemüse gegrillt ... zwei Blumenkohlköpfe mussten über die Klinge springen. Um meinen Grill zu schonen, habe ich die Kohlköpfe mit Hackfleisch und Bacon ummantelt ... sehr nett und geschmeckt hat es auch gut ... optisch ein Highlight und mit etwas BBQ-Sauce richtig gruselig! Aber schaut selbst ...

Das Tellerbild ist super! Man merkt, dass dir der Wo ans Herz wächst ... aber stell den Grill nicht so weit weg!

Klasse Rauchring ... da passt ein "Krug", der nicht so schnell leer wird gut dazu :drinks:

Schöner Garpunkt!

Lasst es euch gut gehen!

Dann bin ich auf das Ergebnis gespannt ... wir wässern meist so an die acht Stunden!

Lass dich feiern Frank und genieße es!

Scharfe Sache!

Sehr schön ... hast du vor dem Trocknen noch mal alles ins Wasser gelegt? Wir spülen alles meist noch einmal so ca. 8 Stunden durch!

Wollen wir es hoffen ...

Ja, die Ente hat Klasse :good:

Servus, danke für die Vorschläge ...Grillinho ... du wirst lachen, aber das haben wir letztes Jahr tatsächlich auf den Tisch gebracht und es ist echt gut angekommen!

Servus, habt ihr Ideen für ein erfolgreiches und kulinarisches Menu an Halloween? Also bisher steht auf dem Plan: ... allerdings kommen so an die 20 Leute und ich will nicht nur den Blumenkohl!!! Letztes Jahr gab es einen Hackfleischfuß ... Bin gespannt!

Willst du etwa nicht mehr in der Öffentlichkeit zu deiner gespaltenen Persönlichkeit stehen?

Da gibts nur eins zu sagen Manfred ... GEIL! Ich freue mich schon auf unsere erste Wurstproduktion und Räuchersession, befürchte aber dass das heuer unter dem Umzug leiden wird!

Sehr schön Sascha ... und toller WOK-Platz!! :good:

... und bei iPhone und iPad auch ....

... er will seinen Grill in Sicherheit bringen, wenn die Nachbarn an Silvester die Raketen starten und übt an Halloween schon mal dafür :diablo:

Servus Tom, das Brät kannst du ohne Probleme einfrieren. Andreas hat recht, ohne Kutter wird man da nicht weit kommen, da das Brät recht fein sein sollte - es sein denn, man möchte einen groben Leberkäs oder auch Altbayerischen machen. Bei einer geringen Menge wäre ein Testlauf mit einer Küchenmaschine sicher möglich. Das Fleisch sollte aber vorher durch den Fleischwolf gegeben werden und dann mit Eis in die Küchenmaschine ...

Servus, Morgen soll es mal wieder eine Bacon Bomb geben und damit die Gäste bereits vorab was Leckeres genießen können, soll es Antipasti und Garnelen geben. Dazu habe ich heute mal den kleinen Smokey Joe rausgeholt und mit Holz befeuert, um die dünn aufgeschnitten Auberginen und Zucchini-Scheiben zu grillen. Vorher wurden diese ein wenig eingeölt. Nix Dramatisches, aber eine gute Beilage oder Vorspeise. Gewürzt werden diese mit Salz, Pfeffer, ein wenig Balsamico und Olivenöl. In die Zucchinischeiben rollen wir vielleicht ein wenig Frischkäse... Hier die Bilder der Vorbereitung: Die Pilze sind nur kurz zum Anschmorren drauf - die werden noch gefüllt:

Wow ... RESPEKT Frank! Das Teigrezept würde mich interessieren!

Passt, ich kann auch wieder Bilder vom iPad aus einstellen ... Danke

Meine Bilder sind nicht sehr übersichtlich, aber es ist einfach ein Männertraum!

Servus Guido, ich bin beruflich in der Fleischbranche tätig und war wegen eines Termins in der Nähe von Schlüchtern unterwegs. Da die Steakschaft mittlerweile recht bekannt ist und Dirk Ludwig sich mit seiner Metzgerei und dem Steakversand in der Branche einen Namen gemacht hat, habe ich ihn "besucht". Das fällt mir recht einfach, da wir uns kennen. Im Grunde war ich begeistert in einen verglasten Reiferaum zu schauen und wollte diese Begeisterung mit euch teilen. Ich finde es toll, wenn es nicht noch eine Vegane Kochecke, sondern einen transparenten Fleischveredler gibt, der seine "Fleischeslust" offensiv zeigt und damit Leuten, die Spaß am Genuss haben eine Bestätigung gibt! Das ganze ist kein Museum, sondern eine Art gläserner Versand mit Seminarraum und Küche.