frank_sch

Guten morgen zusammen, gibt es schon neuere Erkenntnisse bezüglich CE, Haltbarkeit, Reichweite, und einen Vertrieb in D ? Gruß Frank

So ein zupf Huhn muss ich auch mal machen schaut ja super lecker aus *sabber2* Gruß Frank

Hallo Werner es war lecker das kann ich dir bestätigen Gruß Frank

Ein Hendl geht eigentlich immer, deines sieht super lecker aus. Gruß Frank

i Gude zusammen, heute wollten wir eigentlich mit dem Womo wieder los aber das Wetter sah heute früh nicht gut aus. Mit Terry telefoniert wir bleiben Zuhause was soll ich nur zu Essen machen ? Angefixt durch @Grillinho Ossobuco mit Gremolata Der DO war schon lange nicht mehr mein Spielzeug also gibt es heute Ossobuco alla Milanese mit Gremolata serviert. Angebraten wurde es auf dem Wokbrenner wozu hat man den Power, die Pastateller sind dann im Grill vorgewärmt worden. Gruß Frank

Schaut super lecker :good: aus kannst du mal das Rezept reinstellen würde ich gerne mal nachbauen Danke Frank

Lecker, lecker....!! P.S. Hat Terry schon ihren verschmorten Rasen gesehen? :angst03: Hallo Tom, den Rasen hat Terry schon gesehen ist ihr aber inzwischen ziemlich Wurst Hauptsache es gibt was leckeres. An der Stelle werde ich demnächst einen Edelstahl Tisch aufbauen man brauch ja Platz am Ofen Gruß Frank

Wünsche alles gute zum Geburtstag Gruß Frank

i Gude zusammen, heute war Kürbissuppen Tag Rezept ist von hier habe ich etwas verändert siehe Bild 1 http://www.highfoodality.com/rezepte/suppen-eintopfe/kurbissuppe-nach-paul-bocuse/ Es war super leckerrrrr :ess37: und wird dieses Jahr nochmals gemacht Gruß Frank :drinks:

i Gude zusammen, der Winter naht mit großen Schritten, und das Oktoberfest läuft und dort gibt es auch nee halbe Ente. Gestern im Frischeparadies in Frankfurt hat mich die Ente angelacht und musste in den Korb. Lasst Bilder Sprechen Ente mit Rotkraut und Semmelkloß. :ess13: :ess37: Gruß Frank :drinks:

i Gude zusammen, heute Abend musste einfach wieder mal eine Paella her. Die Zutaten haben wir in Kelkheim auf dem Markt und im Frische Paradies in Frankfurt gekauft Lass Bilder sprechen Mittendrin habe ich dann doch die Paellapfanne gewechselt die erste währe dann doch zu groß gewesen Gruß Frank

i Gude zusammen, heute wollte Terry mal wieder den DO anwerfen und wir haben ein Rezept gefunden Russischer Kirschkuchen. Da dann starker Regen gekommen ist musste Plan B her. Zum Kaffee um 15 Uhr war er fertig und noch lauwarm mit Sahne leckerrrr Hier das Rezept aus dem Internet. http://zukrass.com/dieser-russische-kirschkuchen-ist-der-traum-jeden-gaumens-du-wirst-nicht-genug-bekommen/ Gruß Frank

i Gude zusammen, gestern wollten wir eigentlich mit den Nachbarn Pizza und Brot Backen aber es wurde alles gestoppt da das Wetter schlecht werden sollte. Terry und ich wollten aber Brot 1kg Backen und haben deshalb alles schon dafür vorbereitet. Der HBO wurde angeheizt um nur ein Brot zu Backen ( was für eine Verschwendung) So ein lecker Brot mit krachender Kruste ist schon was leckeres Hier ein Paar Bilder. Als erstes wurde Plan B eingerichtet man hätte mit dem Gewölbe habe ich gekauft für 75,-- Euro Plus Transportkosten 9,50 Euro im Gasgrill bestimmt auch sauber Brot backen können Denn ein Gewölbe für meinen HBO brauche ich nicht. Gruß Frank

i Gude zusammen, Terry wollte heute auch einen Jack Daniels Burger Essen also wurde das ganze nochmals wiederholt. Heute ist es richtig ungemütlich deshalb einen Jumpsuit Lass Bilder sprechen die Burger waren wieder leckerrrrrrrr :ess13: Gruß Frank :drinks:

Was soll denn die "Keramik" bringen? Ja das habe ich mich auch gefragt also heute los in den OBI und einen Blumentopf besorgt, jetzt muss ich mir noch Gedanken mit dem öffnen machen. Unten kommt dann noch eine Metallplatte rein zur Trennung der Kohle ( direkter und indirekter Bereich ), einen Gussrost habe ich auch gefunden. Gruß Frank

i Gude zusammen, heute wollte meine GöGa und ich mal wieder Muscheln schön im Sud ein bisschen Scharf. Hier das Rezept es war lecker alle Muscheln weg und auch der Sud lecker war es, und dazu ein Weinchen. 1,4 kg Muscheln 3 Zehen Knoblauch 1 EL Ingwerpüree 1 Zwiebel 4 Tomaten (Strauchtomaten) 2 TL Koriander, (frisch gehackt) 2 TL Chili - Paste, gelb 1/2 TL Kurkuma 190 ml Wein, weiß 400 ml Fischfond Pfeffer, frisch gemahlener Erdnussöl Gruß Frank :ess13: :ess37:

Hallo Tom, ohne Gewölbe hat es super geklappt. Es war innen fluffig und außen knusprig, also einfach nur lecker hatte am selben Abend noch lauwarm mit Butter verkostet. Gruß Frank PS. Werde mein Testgewölbe in der Bucht wieder verkaufen es geht auch ohne.

Geil, Respekt, Hut ab, da habe ich auch schon mit offenem Mund davor gestanden, aber leider keinen Platz dafür. Gruß Frank Ps. Viel Spass damit und wir wollen Bilder

i Gude zusammen, heute sollte nach dem Pizza Backen mein erstes Brot ohne Gewölbe gebacken werden. Ich glaube nämlich nicht das man ein Gewölbe benötigt wenn man das hier liest. https://www.backdorf.de/index.php?Warum ... zbackofen- Mit der Pizza wurde der HBO ca. 1,25 Stunden aufgeheizt dann fing es an zu Regnen Mist Mist Mist Also schnell die Feuerwanne raus ein bisschen ausgespritzt und das Brot eingeschossen, nach 50 min das Brot rausgeholt Schamotte Decke hat noch 240 Grad die Bodenplatte noch 170 Grad. Das Brot wurde in den 50 min nicht mehr bewegt (gedreht oder verschoben) Für das erste Brot bin ich ganz zufrieden mal sehen wie der Anschnitt aussieht wenn es abgekühlt ist. Das nächste mal werde ich zum Test direkt auf den Schamotten Feuern und dann ausräumen. Gruß Frank

i Gude zusammen, heute war bei uns großer Backtag es sollte ein Pizza aus dem HBO geben und die Nachbarn wurden auch wieder abgefüttert Gestern wurde schon der Teig gemacht und über Nacht Portionsweise im Kühli Untergebracht. Der HBO wurde Angeheizt und auf Temperatur gebracht, auch die Nachbarn haben wieder was abbekommen Wie die letzte Pizza in den Ofen gekommen ist hat es angefangen zu Regnen Mist Mist Mist Denn es sollte noch Brot geschoben werden Gruß Frank :drinks:

i Gude zusammen, heute war großer Backtag Terry hat den Kuchen gebacken. Das Rezept hatte wir in einem anderen Forum gefunden. Vom Weltbild-Verlag: "Die besten Apfelkuchen, 52 Rezepte" Teig: 250g Butter 250g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz schaumig rühren nach und nach zugeben 2 Päckchen Vanillezucker 100g Kokosraspeln 250g Mehl 2 Päckchen Puddingpulver Vanille 2 TL Zimt 1 TL Backpulver Anschnitt kommt noch Gruß frank

i Gude zusammen, nach einem Monat nicht wokken hat es mich heute wieder in den Fingern gejuckt. Alles war im Haus, Freestyle dann Rinder-Nudel Wok Rinderhack Paprika Lauch Tomaten Frühlingszwiebeln Zwiebel Chilli Gemüsefond Fischsoße, Sojasoße S&P Es hat wieder richtig Spass gemacht und lecker geschmeckt. Gruß Frank

Hallo Sascha, gepökelt habe ich mit 10% Pökelsalzlake. 2 Liter Wasser 200g Pökelsalz 4 Lorbeerbläter 15 Wachholderbeeren 4 Nelken bisschen Kümmel 1 mittlere Zwiebel 1 Konblauchzehe 1 El Senfsaat gemörsert Pfeffer Das ganze richtig Kochen lassen damit Zwiebel und Knoblauch weich wird. Dann kompl. Abkühlen lassen. Nächsten Tag ab in die Vakuumtüte mit der Lake und 7 Tage in den Kühli. 7 Tage später Waschen und 1/2 Stunde wässern. Ab in die Vakuum Tüte bei 85 Grad im Wasser simmern lassen pro 1 KG ca 1 Stunde wie die Zeit um war habe ich gemessen sollte ca 70 Grad haben. Dann ins Eiswasser zum abkühlen. Neu Vakuumieren und ab für 12 Stunden in den Kühli dann anschneiden und genießen. Gruß Frank

Hm das sieht sehr lecker aus ich glaube ich muss das auch mal machen. Gruß Sascha Von unterwegs gesendet Hallo Sascha kann ich dir nur ans Herz legen gruß Frank

i Gude zusammen weil mich Mittags immer so der kleine Hunger überkommt und ich ja heute wieder material im Kühli habe nee kleine Semmel :ess37: Gruß Frank