frank_sch

Der sieht sehr gut aus! Aber 3 Kilo Kochschinken..., wie verbraucht ihr solche Mengen? Hallo Tom, meine Eltern bekommen 1 Stück, mein Bruder 1 Stück, eventuell ein Freund noch.Bisschen was in die TK Dann Frühstücken wir jeden morgen ab jetzt wieder mehr Kochschinken, nicht zu vergessen Belag für die Pizza also das ist schon Ok so Gruß frank

Moin zusammen, der Anschnitt war um 5.50 Uhr es Duftet nach Wachholder einfach nur lecker Terry und mir nee schöne Semmel gemacht er ist wieder gut geworden. Beim ersten Anschitt habe ich mit dem Messer nicht mit einem Zug durchgezogen aber dann beim Maschinenschnitt war dann alles wieder sauber. Gruß Frank

i Gude zusammen, heute habe ich nach 7 Tagen Pökeln den Kochschinken aus dem Kühli geholt. Wässern,und ab in die Kochschinkenform dann ins 85 Grad warme Wasser für 4,5 Stunden KT 71 Grad. Und dann kommt die Abschreckung ab ins Eisbad bis zur KT von 21Grad Vakuumiert in den Kühli bis morgen früh zum ersten Anschnitt. Das Anfangsgewicht waren 3,5kg und jetzt wiegt er 3,08kg. Gruß Frank :drinks:

i Gude zusammen, da wir ja am Wochenende eine Portion Pfifferlinge gefunden haben und in der TK noch eine Entenbrust lag wurde am Sonntag das ganz verarbeitet. Bilder sagen mehr als tausend Worte das ganze war ohne Rezept. gruß frank :drinks: :ess13: :ess37:

Interessant ... gibt es da auch einen Deckel? Leider nein habe aber in der Bucht mini Kugelgrills entdeckt die haben einen Durchmesser von 30cm könnte passen. Oder aber einen Blumentopf oben drauf. Meinst du ich brauche einen Deckel ? will eigentlich nur am Schluss das Fleisch veredeln oder Würstchen auf die schnelle Grillen Gruß Frank

Schick! Was für eine Marke ist das? Hallo Tom, keine Marke ist irgendwie aus Japan hat jemand mitgebracht und mir einen Verkauft. Gruß Frank

Dazu passt bestimmt auch ein Klacks Frankfurter Grie Sos Ja das könnte ich mir vorstellen Gruß Frank

i Gude zusammen, da ich ja eigentlich Gasgriller bin wollte ich doch mal in das Holzkohle Grillen rein Schnuppern. Ein Keramikgrill hat mich schon immer mal Interessiert hier ist er nun der kleine Der Grillrost muss noch ersetzt werden. Gruß Frank

Recht hat er habe ich meiner GöGa auch gesagt nächstes Jahr wird der Rasen gepflastert Zumindest ist da genug Platz um mindestens mehrere HBOs abzustellen ... einfach das Grüne weg und Stellfläche für Grillequipment schaffen :kampf10: :good: Gruß Frank

i Gude zusammen, heute habe ich mal an meinem HBO weiter gemacht und Ihm für die abschüssig Wiese ein neues Gestell gebaut. Bisschen im Garten umgewühlt und Positioniert.

Das gefällt mir auch sehr gut! Frank, ist der Teig weich geblieben? Hallo Tom, der Nudelteig ist weich geblieben ich glaube das macht der Bacon Gruß Frank

Noch eine paar Bilder

i Gude zusammen, heute habe ich mal an etwas erinnert was ich vor einem 1/2 Jahr für mich alleine gemacht habe weil GöGa mal wieder unterwegs war. Ein Maultäschle-Bomb mit einem Feldsalat dazu einfach ein Genuss. :ess13: Un de Hesse sacht dazu Schnuude Dutte Bomb un en klaa Salätsche :ess37: Des ganz Gelerrsch war ratz fatz zamme gehuddelt, is ja ach was aafach un jetz bin ich babbsatt Der Nudelteig: Bürger Maultaschenteig. Die Füllung: 150 g Hackfleisch 150 g Bratwurstbrät 1/2 Zwiebel Bisschen Frühlingszwiebel Petersilie Schnittlauch 1 kleines Ei 1/2 altbackenes Brötchen Pfeffer, Salz, Paprika, Muskat. Käse, in Scheiben Speckscheiben Maultaschen Rolle in Brühe 10-15 min Kochen und dann abkühlen lassen Gruß Frank :ess37: :ess37:

Viel Spass Euch allen und schönes Wetter, denkt daran wir wollen Bilder Gruß Frank

Jetzt übertreib nicht Frank ... das sind doch keine 100 kg :lol: Das ist ein Sack der Rest liegt in der Garage :yahoo:

100Kg Buchenholz für den HBO Gruß Frank

Noch ein Paar Bilder

i Gude zusammen, heute einfach nur so einen Burger mehr nicht. Heute war GöGa und ich mal bei Selgros in Eschborn um für morgen einzukaufen denn Nachbarn haben einen Rohrbruch und keine Küche zur Zeit. Also haben wir Rinderhack, und Krustenbraten (wird Kochschinken) eingekauft denn morgen soll es mit Nachbarn Burritos geben Bei dem vielen Hack kann ich heute auch 3 Burger machen Gruß Terry und Frank

Danke Frank, aber was ist Praktifix? ein Shop? konnte nichts finden auch nicht über google. Hallo Werner, Praktifix ist ein Bekannter der RUB`s mischt er hat 3 verschiedene unter anderem auch für Hühn. Gruß Frank

Frank das schaut gut aus,schön saftig :good: . Was ist das für eine Marinade? Kannst du was dazu schreiben, wäre nett. Hallo Werner, das ist BBQ Soße mit RUB3 von Praktifix Gruß Frank

Hier noch 4 Bilder

i Gude zusammen, zurück von der Franken Tour wollte ich heute gleich mal den Grill anwerfen. Chicken Lollipops auf dem Gyros/Döner Spieß mit dem Chicken App. Hat wieder prima geklappt auch mit dem kalten Dreh/Tragegriff. Lecker wars mal wieder Gruß Frank :drinks: :ess13: :ess37:

Hallo Tim, auf deine Frage was sagen die Nachbarn? Nix die hatten alle die Backen mit Pizza voll und waren zufrieden Die Pizzen waren geiler vom Geschmack als aus dem Gasgrill Gruß Frank

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag Gruß Frank

noch Bilder