frank_sch

i Gude zusammen, es hat mich die ganze Zeit schon in den Fingern gejuckt den HBO anzuwerfen. Sonntag war es dann soweit die Nachbarn verständigt es gibt Pizza. 6 Pizzen habe ich geschoben und alles war am Mampfen :ess37: :ess37: :ess37: :ess37: :ess37: Gruß Frank :drinks:

I Gude zusammen, heute hatte Terry mal wieder Lust auch Backen und war Unterwegs bei Opa an der Strasse vorbeigefahren und hat frische Quetschen geholt. Schnell war alles zusammengerührt und der DO Angeworfen. Lecker war es zum Kaffee :ess13: :ess37: Gruß Frank

Nach der Dusche ist auch die Vorbereitung Pizza abgeschlossen. Der Teig wird noch Portioniert und ab in den Kühli

i Gude zusammen, heute Ruft mich mein Ofenbauer an es sind Teile für meinen Schamotteausbau gekommen. Also ich ab wie ein Zäpfchen zu Ihm hin und siehe da fast alles da es fehlen nur noch die zwei für die Seite im Oberen Backraum. Wie schon beim Wok es muss kein Drache sein verlasse ich auch beim HBO ausgetretene Pfade und gehe mit meinen Gedanke und auch mit Begleitung meines Ofenbauers und dem alten Bäcker bei uns aus dem Ort neue Wege Hier schon mal ein Teil des Umbaus die Schamotteplatten sind Standard Lebensmittelechte Platten in Norm großen, kein Puzzlespiel das mochte ich als Kind schon nicht einfach 5 Platten unten 4 sind gleichlang eine kürzer. Backraum ist durch nix zu ersetzen außer durch Backraum 500x400mm Gruß Frank :drinks: Ps. Haltet mir die Daumen das es morgen etwas kühler ist dann gibt es Pizza der Teig ist fertig und liegt im Kühli und die Soße ist noch am kochen, der Schinken ist ja die Woche erst dafür gekocht worden. 5 Platten für unten 2 für oben

i Gude zusammen, und heute im Salat. Gruß Frank

Hi Frank, schaut ja klasse aus, aber wirst du davon satt ?Für mich ne Vorspeise. :dirol: Beste Grüße Harald Hallo moin Harald, das Essen meine GöGa und ich zusammen. Gruß Frank

Hallo Sascha, machen kann ich nur sagen ist zwar Arbeit aber leckerrrrrrrrrrrr Die Haut wird so wie Pergament Papier Gruß Frank

i Gude zusammen, hatte vor Wochen im Fernsehen dies Hinkel Dings gesehen und heute musste ich die Nachmachen. Hühnerbein, die Haut abziehen und von Fett befreien, dann das Fleisch von Knochen fingern, Rub drauf und die Haut wieder drum. Lecker war es :ess13: :ess37: Gruß Frank :drinks:

Hallo Moni Hallo Dirk, Testesser stehen leider schon auf der Warteliste wenn was frei wird melde ich mich. Heute Mittag mal nee kleine Semmel

Mensch Frank, der sieht ja richtig appetitlich aus. So ein Brötchen würde jetz zum Frühstück zu meinem Kaffee passen. *sabber2* Wieviel Kilo hatte das gute Stück und wie lange wurd bei 85°C gesiedet. Hallo Werner, würde dir gerne ein Brötchen abgeben. Gewogen hat es 1,8 Kg und war 2,5 Stunden bei 85 Grad bis zur KT von 68 Grad. Gruß Frank

aber echt mhhzhh lecker! wer soll das alles essen? Moin, Terry und ich, meine Eltern, mein Bruder, und ein Freund von uns. Gruß Frank

Wow du machst Sachen. Wo nimmst du nur die Zeit her. Klasse Gruß Sascha Von unterwegs gesendet Moin Sascha, ich bin selbständig und kann mir meinen Tag einteilen dann Arbeite ich halt mach in den Abendstunden oder auch mal am Wochenende. Hier nun der Anschnitt und die Semmel von heute morgen, der Schinken riecht lecker, ist saftig, und nicht salzig. Der kommt auch auf meine Pizza drauf. Gruß Frank

i Gude zusammen heute habe ich nach 7 Tagen Pökeln meinen ersten Kochschinken gekocht. 7 Tage Pökeln, Wässer, Binden, Vakuum, Sieden bei 85 Grad, Eisbaden, Neu ins Vakuum und ab bis morgen früh zum Anschnitt in den Kühli. Gruß Frank

i Gude zusammen, aus dem Hunsrück zurück juckt es in den Fingern habe ja noch einen Udden in der Garage ob der wohl passt. Ich brauche das Schweissgerät nicht der HBO passt genau auf den Udden die Füsse stehen hinten am Bügel und für den vorderen Bügel lass ich mir was einfallen Aber schaut selber jetzt schon mal alles zusammen gebaut und mal sehen ob ich die Woche zeit finde ihn Einzubrennen. Gruß Frank :drinks: Ps. Die Schamottesteine für die komplette Verkleidung im Innenraum habe ich bestellt leider hat die Firma Betriebsferien http://www.schamottshop.de/index.php/ca ... aenge.html

Schaut richtig richtig lecker aus :good: Könnte auch im Wok klappen wird mal Probiert

Hallo Frank, schönes Teil was du dir da gegönnt hast. :good: Viel Spaß damit und ich bin schon sehr gespannt auf deinen Bericht. Hallo Werner, ja bin auch schon hippelig aber leider keine Zeit konnte mich nur mal schnell frei machen mir ihn zu kaufen. Test´s kommen ganz bestimmt aber es wird noch nee weile dauern Gruß Frank

Ja, Service wird nicht immer gleich definiert. :nea: Die Verarbeitung sieht auf den Bildern aber echt gut aus. Ich bin mal gespannt, was du damit alles zauberst. Moin Tom, mit dem Service hast du recht aber wenn es dann noch an der Verarbeitung was auszusetzen gibt schaue ich mich nach einem anderen Produkt um. Und das habe ich glaube ich bei der Firma in Rodalben gefunden zu haben, alleine wenn ich mir 8 Sachen im Vergleich ansehe. 1. Die Türschaniere wurden mit Messingringen und mit Hochtemperatur Fett eingesetzt. 2. Die Türgriffe befestigt mit Edelstahl Schrauben und Innen Unterlagscheiben, Mutter zum Nachstellen und Hutmutter. 3. Der Türgriff Verschluss alles Präzise Gelasert der Brennraumverschluss mit 2 Stellungen. 4. Die Zuluftregelung verstellbar. 5. Wärme oder Abgasleitbleche im Ofen eingebaut b.z.w auch zum rausnehmen. 6. Standardgrößen bei den Schamottesteinen, kann ich für kleines Geld im Fachhandel kaufen ( Lebensmittelecht) 7. Feuerwanne aus Stahl zum einfacheren entleeren der Asche. 8. Und ein gutes Preisleistungsverhältnis Mit dem Zaubern wird noch nee weile dauern muss noch das Untergestell bauen und den HBO Einbrennen. edit: Habe mir gestern im iNet mal Schamotte bestellt um den Brennraum und Backraum auszubauen und 46,-- Euro 7 Stein Standard Norm

Ja wir wollen mit dem Womo mal um die Ecke und ein bisschen Relaxen, habe zur Zeit viel Stress. edit: Außerdem muss ich erst noch ein Untergestell bauen. Den das von Plasma Cut hat nicht mehr mit ins Auto gepasst Ja es geht mir bei der Pizza um diesen Holzofen Geschmack hatte letztens mal die Möglichkeit bei einem Freund das zu Testen.

Mhhh diese Streusel, wie war der Bodem/Teig? Moin Tim, der Boden/Teig im Dutch ist wenn er nicht zu viel Hitze bekommen hat sehr weich und fluffig ich glaube das hängt damit zusammen das die Feuchtigkeit im DO bleibt. Gruß Frank

Moin Tim, Danke für deine Wünsche bin auch schon heiß drauf werde aber bis nächste Woche bestimmt nicht dazu kommen ihn Einzubrennen. Du Ich habe mir ja zum Schluß den Humster angesehen da Spielt der den ich jetzt gekaut habe in einer ganz anderen Liga. Ich habe ihn gekauft um Pizza und Flamkuchen zu machen aber sicher wird es auch mal ein Huhn oder nee Haxe daraus geben, und natürlich nicht zu Vergessen werde ich mich mal mit Brot und Kuchen backen auseinander setzen.

i Gude zusammen, gestern war ich in Pirmasens und Rodalben um mir HBO´s anzusehen und was soll ich sagen. Der dunklen Seite der Macht, habe ich dieses mal Wiederstanden. Es ist keiner aus Pirmasens geworden sondern ein anderer Hersteller nee kleine Firma auch in der Pfalz. Hat das ganze mit einem Ofenbauen Entwickelt mit Abgasführungen also durchdacht. Angefangen hat alles am 23.07.2015 11.30 Uhr mit einem Anruf in Pirmasens ich hätte gerne den Chef gesprochen. Antwort: Moment ich schau mal, der ist im Gespräch rufen sie doch in 10 min wieder an. 23.07.2015 11.45 Uhr Anruf guten Tag ich sollte nochmals Anrufen. Antwort: Moment ich schau mal wo er ist, Er ist immer noch im Gespräch geben Sie mir doch Ihre Nummer. Habe Ihr meine Nummer gegeben. Wahrscheinlichkeit das ich den HBO kaufe nur noch 95% 23.07.2015 15.00 Uhr Anruf guten Tag ich wollte mal fragen wann ich mit dem Rückruf von Ihrem Chef Rechnen kann. Antwort: Der ist im Stress mit einem Techniker weil das Internet nicht geht. Wahrscheinlichkeit das ich den HBO kaufe nur noch 90% 24.07.2015 10.00 Uhr Anruf guten Tag Ihr Chef wollte mich doch seit gestern zurück Rufen. Antwort: Der ist nicht im Haus. Wahrscheinlichkeit das ich den HBO kaufe nur noch 85% Bis Gestern 30.07.2015 9.45 Uhr kein Rückruf Aber ich habe in der Zeit 3 andere Firmen im Umkreis von 20km um Pirmasens gefunden die auch HBO´s Bauen. 30.07.2015 9.30 Uhr Anruf bei der Firma Plasma Cut Creative in Rodalben Guten ich Interessiere mich für einen HBO von Ihnen hätten Sie welche am Lager und könnte man sie sich heute Ansehen. Antwort: Ja wir haben HBO´s am Lager wann wollen Sie denn kommen Ich brauche nach Rodalben 1 1/4 Stunden währe so ca. 12 Uhr bei Ihnen. Antwort: Da mache ich Pause ach wissen Sie was kommen Sie ruhig ich hole mir was am Kiosk nebenan. Prima ich werde dann losfahren und melde mich von Unterwegs. 30.07.2015 11.00 Uhr Anruf bei der Firma in Pirmasens Guten Tag ich würde gerne vorbei kommen und mir den HBO ansehen, währe so gegen 11.45 Uhr da. Antwort: Wir haben von 12.00 bis 13.00 Mittagspause. Kann ich mir die HBO´s auf dem Hof ansehen. Antwort: Nein wir schließen das Hoftor aus Versicherungstechnischen Gründen, gehen Sie halt einen Kaffe trinken und kommen Sie dann um 13.00 Uhr Das ich diesen HBO Kaufe nur noch 50% Anruf bei Plasma Cut Creative ich währe dann so gegen 12.00 Uhr bei Ihnen Antwort kein Problem ich bin da Ankunft bei Plasma Cut Creative der Chef super Nett hat den HBO schon aufgebaut und mir dann alles super erklärt. Wir haben und 2 Stunden unterhalten. Der HBO hat: Korpus Stahlblech 3mm Hitzebeständige Lackierung Schwarz oder Grau 2 Schamottsteine Flammleitbleche, leiten die Flamme direkt über das Gargut, variabel einstellbar Feuerwanne, damit lässt sich die Asche bequem entsorgen Zuluftreglung durch Regelscheibe Technische Daten Gewicht ca. 65 kg Backfläche 40 x 40 cm Alle Schamott Steine sind vom Maß her Standard und können überall nachgekauft werden. ich habe mir Ihn genau angesehen und muss sagen alle Teile sind geschnitten worden, absolut sauber Verarbeitung. Den HBO Verladen aber ich musste einfach dann noch in Pirmasens den HBO Ansehen. Also los nach Pirmasens dort ist keine Produktion ich frage mich wo kommen den die HBO´s her. Klingeln: Die Tür ist zu und wird erst auf Klingeln geöffnet. Guten Tag ich würde mir gerne mal einen HBO ansehen. Antwort: Ja dann gehen wir mal nach hinten wir haben noch viele andere Produkte bla bla bla. Nein Ich Interessiere mich nur für einen HBO. Antwort: dann müssen wir noch ein Stück weiter so ich mache mal alle Türen von allen HBO´s zu damit wir uns nicht stossen bla bla bla. Ich Interessier mich für den hier will ihn mir mal ansehen. Antwort: Die gibt es in verschieden Ausbaustufen bla bla bla. Danke habe alles gesehen was ich wollte Antwort: Sollen wir Ihnen einen Reservieren. Nein Danke Das ganze hat ca. 5 min gedauert. Die max Ausbaustufe war genauso schief eingebaut wie in den Videos auf Youtube und es ist ein Puzzlespiel von Schamott Steinen drin. Nachdem ich die gesehen habe war ein Kauf nur noch bei 0% Wat is en Dampfmaschin? Da stelle mer uns janz dumm. nd da sage mer so: En Dampfmaschin, dat is ene jroße schwarze Raum, der hat obbe un vorn e Loch. Dat eine Loch, dat is de Feuerung, un dat anern is de Schornstein. Ich bin froh das man mich nicht zurück gerufen hat und ich mir alternativen rausgesucht habe. Hier ein Paar Bilder vom neuen. Gruß Frank :drinks: Das ist er der kleine neue bei mir, keine Griffe wackeln, alle Schrauben Edelstahl auch die Hutmuttern.

Mit dem Titel oder dem Gericht :rofl: Der war gut :rofl:

Mit Wasser abwaschen dann auf einen Teller legen zum trocknen und dann in eine Vakuumtüte die lassen ich offen und lege sie weg. Das klappt schon seit 8 Monaten so Gruß Frank

Hi Frank, schön dass du einen Garten hast. Bekommst du beim Räuchern eigentlich kein negatives Feedback deiner Nachbarn? Du grillst ja häufiger und ich mach mir immer Gedanken, ob ich mir das erlauben kann, obwohl ich im 3.OG wohne und keiner über mir wohnt. Grüße, Tim Bis jetzt noch nicht sind Eigentumswohnungen 9 Einheiten 4 Grillen ich halt jeden Tag habe Gasgrill beim Smoken bin ich auch immer am überlegen, mein Nachbar rechts weis von dem HBO findet es gut. Gruß Frank

i Gude zusammen heute musste ich einfach mal wieder Hühnerflügel grillen aber mit Käse und Jalapeño Es war wieder mal lecker :ess37: :ess13: Gruß Frank :drinks: