Sascha

AW: Plankenlachs Vielen Dank. Werde es genau so machen. Gruß Fretsche Gesendet von meinem GT-P3110 mit Tapatalk 2

Der sieht sehr gut aus. Ich muss das auch versuchen. :ess18: Würdest du vielleicht noch was zur Vorgehensweise schreiben? Wie lange hast du die Planke gewässert und wie lange hat der Lachs gebraucht? Welche Temperatur hatte der Garraum? Gruss Fretsche

Hallo, wie wäre es wenn wir ab und zu mal ein Themen Wochenende machen. Als Themen zum Beispiel: Burger, ganzes Huhn, Steak, PP etc da könnte man dann einen Thread eröffnen und in diesen kann dann jeder sein Bilder Rezepte einstellen. Gruss Fretsche

AW: Paella Sieht lecker aus. Muss ich mir mal anschauen was da alles drin ist. Gruß Fretsche Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk 2

Mein Buch ist heute gekommen. Danke für den Tipp es macht einen sehr guten Eindruck. Gebraucht bei Amazon für knapp 10 € sieht aus wie neu. :yahoo: Gruß Fretsche

AW: Grillertreffen Es gibt auch Grillplätze mit einer Küche und Stromanschluß. Soweit ich weiß ist bei uns in Waldleiningen so einer. Denke sowas wird es auch in anderen gegenden geben. Gruß Fretsche Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk 2

Habe meinen Twitteraccount auch mal wieder reanimiert. https://twitter.com/Fretsche_BBQ Habe den Account komplett auf BBQ umgestellt und mache natürlich ordendlich Werbung für uns. Gruß Fretsche

AW: Grillertreffen Also ich bin vom Terminen her nicht verplant. Anfang bis mitte Juni ist es bei mi eng da Geburtstage anstehen. Als location könnte doch auch ein Grillplatz herhalten auf dem wir dann in Zelten übernachten könnten. Gruß Fretsche Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk 2

Sehr gute Funktion. Mal schauen für was wir sie alles benutzen können. Gruß Fretsche

RE: Grillertreffen Alles nur Eigenschutz. Kann mir schlecht Namen merken und die würden dann ja auf dem T-Schirt stehen. :pardon: Gruß Fretsche

RE: Grillertreffen Ich hätte auch Interresse an einem Grillertreffen. Wenn der Termin passt und ich nicht unbedingt ans andere Ende von Deutschland fahren muß wäre ich auch dabei. Gruß Fretsche Edit: Als kleine Idee falls es wirklich zustande kommen sollte könnte man mal schauen ob man sich vielleicht Grillerforum T-Schirt drucken läßt wenn es nicht zu teuer ist.

Nein leider nicht. Gruß Fretsche

AW: Vergleich Maverick ET 732 vs Outdoorchef Gourmet Check Im moment macht es mir Spaß solche Berichte zu schreiben. Es macht das Forum auch intressanter. Ich denke es wird kaum Alternativen zum Et 732 geben. Ich kenne jetzt kein Thermometer das die Gt auch nach unten prüft. Ein schönes Thermometer ist auch das Et75 für den Spieß mit Kabeldurchführung. Allerdings ist es in Deutschland nicht einfach zu bekommen und kenne die Funtionen nicht genau. http://www.maverickhousewares.com/et75.htm Gruß Fretsche Gesendet von meinem GT-P3110 mit Tapatalk 2

Kein Problem habe mir eben das "Sehr gut Grillen" Buch bestellt. Gruß Fretsche

Der Rub ist Super den mach ich mir auch auf Vorrat. Lohnt sich echt und ist ne Abwechslung zu MD. Gruß Fretsche

Das ist ein gutes Buch für Dutch Oven Fans http://www.amazon.de/Dutch-Oven-Kochen-offenem-Feuer/dp/3868523618/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1357065138&sr=1-1 Gruß Fretsche

Hallo Grillfans, Hier möchte ich einen Vergleich zwischen dem Maverick ET 732 (im Text ET732 genannt) und dem Outdoorchef Gourmet Check aufschreiben (im Text ODC genannt) Da ich beide Thermometer habe kann ich hier eine gute Einschätzung geben. Das ODC ist im Prinzip ein sehr gutes Thermometer es hat zwei Sensoren einen in der Spitze und einen oben an der Verdickung wo das Kabel reingeht. Der Sensor in der Spitze misst die Kerntemperatur im Fleisch und der andere die Garraumtemperatur. Beide Werte sind für Niedertemperaturgaren sehr wichtig da die Deckelthermometer in den Grills alles andere als zuverlässig sind. Für den Betrieb des ODC wird eine AAA Batterie benötigt.Kostet im Schnitt ca 30€ Das ODC hat 7 Knöpfe zum Bedienen. Hier gehe ich von links oben bis nach rechts durch. -Set Food: Mit dieser Taste kann man die gewünschte Kerntemperatur einstellen bei der das Thermometer Alarm schlägt. -°C/°F: Wechsel von Grad in Fahrenheit. -Alert: An/Aus und Alarm An/aus -Hour/Set Oven: Einstellen bei welcher Garraumtemperatur das ODC Alarm schlägt und im Timermodus die Stundenanzeige vom Timer einstellen. -Star/Stop: Den Timer starten und Stoppen. -MIN: Die Minutenanzeige vom Timer einstellen -Oven/Timer: Umschalten zwischen Garraumtemperaturanzeige und Timer -Auf der Rückseite eine Resettaste die mit einem Spitzen Gegenstand ausgelöst werden kann Das ET 732 ist besser als das ODC. Hier handelt es sich um ein Funkthermometer mit einem Sender und einem Empfängerteil. Es besitzt für die Garraum und Kerntemperatur jeweils einen Sensor. Der große Vorteil vom ET732 ist das messen der Garraumtemperatur nach unten und nach oben. Das heißt es schlägt Alarm wenn der Garraum zu heiß oder zu kalt wird. Empfänger und Sender benötigen jeweils 2 AAA Batterien. Kostet im Schnitt zwischen 60€ und 70€ Das Empfängerteil hat 6 Knöpfe zum Bedienen. Hier gehe ich auch wieder von links nach rechts. -Barbecue HI/HR: Stellt die Garraumtemperatur nach oben ein und ändert beim Timer die Stundenanzeige -LO/MIN: Stellt die Garraumtemperatur nach unten ein und ändert beim Timer die Minutenanzeige -Mode: Beim kurzen drücken geht die Beleuchtung an und es wechselt zwischen Garraumtemperatur und Timer -An/Aus Taste: schaltet das Gerät ein und aus -Food HI/Clear: Hier stellt man die Kerntemperatur ein bei der das Gerät Alarm schlagen soll und sie stellt im Timer die Anzeige auf null. -Alarm,°C/°F,Start/Stop: Schaltet den Alarm ein oder aus, wechsel zwischen Grad in Fahrenheit und Start oder Stop des Timers. -Auf der Rückseite eine Resettaste die mit einem Spitzen Gegenstand ausgelöst werden kann Der Sender hat 2 Knöpfe auf der Rückseite -An/Aus -wechsel zwischen Grad in Fahrenheit Mein Fazit: Bei beiden Thermometer sieht man auf der Anzeige die Kerntemperatur und die Garraumtemperatur oder den Timer. Das ODC ist zwar ein gutes aber auch ein anfälliges Thermometer. Der Hersteller hat es versäumt die Kabelführung zum Sensor abzudichten. Man muss sehr vorsichtig bei der Reinigung sein das hier kein Wasser reinkommt das zerstört in den meisten Fällen den Sensor. Manchmal spinnt es auch etwas und zeigt wirres Zeug an. Das ET732 ist eins der besten Thermometer für BBQ. Man kann bei längeren Sachen gemütlich von der Couch aus die Temperaturen im Grill im Auge behalten. Man sieht direkt wenn die Kohle oder das Gas nachlassen. Was bei Wintergrillen ein erheblicher Vorteil ist da man nicht immer in die Kälte raus muss. Ich würde jederzeit wieder den Mehrpreis in Kauf nehmen. Ich habe auch noch ein Digitales Haushalts Thermometer und ein Analoges Fleischthermometer. Das Digital nutze ich um die Kerntemperatur von Kurzgegrillten zu prüfen und das analoge habe ich mir für den Backofen gekauft. Gruß Fretsche

2013 ist angegrillt. Habe allerdings zu spät angefangen. Habe die GT zwischen 180° und 200° gehalten. So konnte ich die Garzeit auf 40 Minuten drücken. Ansonsten hab ich genauso gemacht wie Harald. War sehr lecker. Eröffne keinen eigenen Thread da es im Prinzip das selbe ist. Hoffe ist ok so. Gruß Fretsche

Hallo, ich habe mir letztens Steakpfeffer von Blockhouse gekauft und bin restlos begeistert. Einfach nach dem grillen aufs Steak drauf und fertig. Allerdings bekommt man es bei uns nur im Großhandel. Gruß Fretsche

Habe mir ein kleines Gewürzregal für an die Schranktür innen gekauft. So bekomm ich bei den Standartgewürzen etwas mehr Übersicht. Gruß Fretsche

Morgen Grill ich 2013 mit diesem Rezept an. Gruß Fretsche

AW: Guten Rutsch ins neue Jahr Wünsch ich euch auch. Gruß Fretsche Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk 2

Ein wenig fett ist harmlos ausgedrückt. Geschmacklich und von der zartheit war es der Burner. Wird auf jeden Fall nochmal gemacht. Gruß Fretsche

Habs gestern leider nicht mehr geschafft. Geschmacklich war es eine Bombe. Allerding kann man leider nicht ins Fleisch schauen. Es war richtig mit Fett durchzogen. Ich werde es auf jeden Fall nochmal machen.Und hoffen ein besseres Stück zu erwischen.Aber seht selbst. Ne andere Frage das Bratenfett kann man das für irgendwas verwenden? Zum Spritzen oder so? Habs noch nicht weggeschüttet. Gruß Fretsche

Passt der Rost vom Genesis nicht? Die beiden haben ja eine Nahezu identische Grillfläche. Man könnte sich vielleicht einem kleinen Rost anfertigen lassen. Bei einem heimischen Metallbauer. Gruß Fretsche