Sascha

Mein Vorschlag wäre das wenn wir mehr Rezepte haben einfach diese zu Kategorisieren in einzelnen Threads die dann auch nur von dir befüllt werden können, einfach den Link zum passenden Beitrag rein. -Backwaren -Rind -Schwein etc. Gruß Fretsche Ist irgendwie auch komisch beschrieben

Hallo Männers, meine heutige Verdopfung. ca 400 gr Roastbeef 1 mittelgroße Zwiebel 1 Pck. Bacon Für den Rub kann ich euch nicht sagen was da genau drin ist. Wir haben ursprünglich die Zauberwürzmischung gemacht aber ich hab da was durcheinandergebracht. Geschmeckt hat es trotzdem. Gedauert hat die ganze Geschichte ca 2 Stunden. Es war einfach nur der Hammer. Gruß Fretsche

TOM ja war sowas wie ne Nachtschicht habe heute Urlaub gehabt konnte aber ab 4 Uhr heut morgen nicht mehr schlafen. Ich habe einen 0,7 l und einen 3 L vom Barbecook. Und einen 8,8 Liter no Name aus der Bucht. Die Barbecook find ich gut den billigen No Name würd ich nicht mehr kaufen. Gruß Fretsche

RE: Fretsches Buns (Brötchen) Oh Sorry es waren 180 Grad habe es oben reineditiert. Gruß Fretsche

Die obere Platte ist ja nicht fesgeschraubt. Hab ich extra mobil gelassen man weiß ja nie wo man noch überall den DO benutzen möchte. Und von der entkopplung klappt es genau so wie ich es wollte. Gruß Fretsche

Perfekt freut mich Wilfried. Gruß Fretsche

Und wenns mal schnell gehen soll dann ist der Teig auch perfekt da er nicht Stundenlang gehen muß. :spiteful: Gruß Fretsche

Für das Gerüßt selbst haben die Profile 90 x 90 und fürs Dach (glaub das nennt man Pfetten) wo das Glas aufliegt 90 x 45 . Die komplette Alukonstruktion wurde hier http://www.minitec.de/de//Web/Unternehmen.php gekauft. Das Glas hat der Nachbar aus dem Internet bestellt und da war das Montagematerial dabei. Kann auch gerne wenn gewünscht noch Detailbilder hochladen. Gruß Fretsche Edit: Im Anhang habe ich die Materialliste angehängt die wir für 3 Überdachungen benötigt haben. Position 70 und 80 sind die Balken vorne und hinten. Da hatten wir unterschiedliche breiten. Den Rest kann man durch 3 Teilen.

Das ist eloxiert. die Profile selbst sind von Minitec. Das war leider kein Bausatz.Der Nachbar hat das so geplant. Insgesamt habe ich für die Überdachung 3500€ bezahlt. Gruß Fretsche

Hallo, ich habe hier noch einen Umbau zur DO Kochstelle an einem Ikea Bekväm gemacht. Leider bin ich noch nicht dazu gekommen einen Windschutz zu bauen aber das kommt auch noch. Vielleicht ist es ja eine Anregung für den ein oder anderen. Die zweite auflegbare Platte hab ich gemacht da ich mir nicht sicher war ob das Holz das aushält wenn heiße Kohlen draufliegen. So wie es jetzt ist entkoppelt die zweite Platte perfekt vom Bekväm. Aber wie immer Bilder Gruß Fretsche

Hallo Grillfreunde, seit dem Frühsommer habe ich mit meinen Nachbarn zusammen eine Terrassenüberdachung selbst gebaut. Was fertiges kam nicht in Frage da es den finanziellen Rahmen gesprengt hätte. Jetzt kann ich endlich bei jedem Wetter den Grill anwerfen :pleasantry: Aber seht selbst ist hübsch geworden. Gruß Fretsche

Wo hast du es hingeladen direkt auf den PC oder auf das Tablett? Ich kann jetzt nur von Android reden. -Über den google Playstore auf den Tablett gekauft und runtergeladen -wurde automatisch installiert -danach App öffnen oben links auf Internet klicken und grillerforum eingeben -wenns gefunden ist dann einfach nur mit deinen Login Daten anmelden und es müßte klappen Natürlich kannst du auch auf diesem Weg nach anderen Foren suchen in denen du unterwegs bist. Allerdings unterstützt nicht jede Forensoftware Tapatalk. Hoffe ich konnte dir helfen. Gruß Fretsche

Ich habe auch mal gelesen das der Räucherbrenner für Niedertemperaturgaren sehr gut sein soll (110-120 Grad) Aber ob es stimmt müßte einer testen der ihn hat. Gruß Fretsche

Hallo Santos bietet im moment in der Bucht immer wieder Smokerboxen zum ersteigern an. Ich habe mir zwei Stück für insgesamt 13 € ersteigert das nenn ich mal einen Super Preis vielleicht braucht der eine oder andere ja noch eine. http://www.ebay.de/itm/Santos-Edelstahl-Raucherbox-Smokerbox-fur-Gasgrill-Neu-/261144364948?pt=Grill_Zubeh%C3%B6r&hash=item3ccd6ac794 Gruß Fretsche

Hallo, leider habe ich hier nur ein Bild von hat aber genal geschmeckt. Für den Boden: 100g Butterkekse (ich nehm Vollkornbutterkekse) 20g Zucker 1 Msp.Zimt 45g Butter Füllung: 250g Doppelrahmfrischkäse 250g Magerquark 115g Zucker 4 Eier 270 g saure Sahne 1/4 unbehandelte Zitrone 2/3 Päck. Bourbon-Vanillepuddingpulver Butterkekse zerdrücken und mit geschmolener Butter und dem Rest vermischen. Danach die die Masse in einem mit Backpapier ausgelegten DO am Boden festdrücken. Die Zutaten für die Füllung mischen und auch in den DO geben. Ich habe 4 Breckies unten und 10 Breckies oben verwendet nach ca 45-60 Minuten je nach Bräunungsgrad war er dann fertig. Gruß Fretsche

Hallo, hier mein erstes Schichtfleisch vom Sommer. Als Fleisch hatte ich Schweinenacken mit MD geruppt. Dazu noch 1-2 Gemüsezwiebeln und 2-3 Päckchen Bacon. Oben drauf hatte ich etwas Ketchup gemacht was mir persönlich nicht so geschmeckt hat daher verzichte ich seither darauf Soße ect in den DO zu tun. Gedauert hat das ganze 2,5 - 3 Stunden. Gruß Fretsche

Hallo, letztens gab es Rindergulasch Zutaten 1KG Rindergulasch 5 Zwiebeln je 1 rote und gelbe Paprika ca 250g Speckwürfel 1,5l Gemüsebrühe 2 tl Paprika Edelsüß 1 tl Salz 1 tl Fondor 1 Dose geschälte Tomaten Schwarzer Pfeffer und Chilliflocken nach Geschmack Zu der Garzeit und den Breckies kann ich leider nicht mehr viel zu sagen aber ich hatte hier viel Unterhitze benötigt. Gruß Fretsche

Hallo, Meinen DutchOven habe ich mit Kartoffelbrot eingeweiht. 400 gr Kartoffeln (festkochend) 125 ml heiße Milch 400 gr Dinkelmehl 1 Ei 1 Pk Trockenhefe 1 Tl Salz 2-3 El Kräuter nach Geschmack (Frisch oder ich benutze ne 8 Kräutermischung aus der Tiefkühltruhe. Kartoffeln schälen, fein reiben und gut auspressen. Die Zutaten für den Teig gut mischen und für 30-45 Minuten an einem warmen geschützten Ort gehen lassen. Danach Backpapier in den DO rein und den Teig zu einem Leib geformt darauf. Ich habe 13 Brekkies oben und 7 Breckies unten verwendet. Nach ca 70-80 Minuten hatte ich ein richtig gutes Brot. Die Bilder sprechen wieder für sich. :ess18: Gruß Fretsche

Hallo Grillerfreunde, die Bilder sind zwar vom Sommer aber ich denke es wird euch gefallen. Gerubbt wurde mit MD und zur Phase 3 habe ich folgende Mopsauce verwendet 250ml Ketchup 125ml Apfelsaft 80ml Apfelessig 2EL Worcestersauce 3EL Honig 2EL MD Das ein bei mittlerer Hitze erwärmt und 5 Minuten köcheln lassen. Für die zweite Phase habe ich einfach den Rest vom Apfelsaft in die Schwedenpfanne geschüttet. Geräuchert wurde in der ersten Phase mit Kirchholz Gruß Fretsche Edit: Phase1: Ribs im Halter für 3 Stunden 110° - 120° Phase2: Ribs in der Edelstahlschale mit Apfelsaft (muß absolut Dicht sein) für 2 Stunden 150° Phase3: Ribs im Halter mit Mopsauce für 1 Stunde bei 110° - 120°

Für die Buns 500g Mehl (Typ 405) 10g Salz 1 Tütchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe 1 Ei 30g Zucker 40g weiche Butter 25g Magermilchpulver 230ml Wasser extra Butter zum bestreichen. Schön kneten erst etwas langsamer und dann ein paar Minuten stärker. Danach den Teig für ca 1 Stunde gehen lassen. Ich habe aus der Masse 8 Gleichgroße Kugeln geformt, wieder etwas flach gedrückt und dann unter Frischhaltefolie nochmal 30 Minuten gehen gelassen. Die Buns bei 180 Grad ca 15-20 Minuten je nach gewünschten Bräunungsgrad backen. Die fertigen Buns noch heiß mit geschmolzener Butter überstreichen Ich hoffe das es so verständlich ist. Gruß Fretsche

Den Teig hab ich direkt weiter verarbeitet. Da er keine Hefe enthält muß er nicht ruhen. Das ist der Vorteil an dem Teig. Es geht sehr schnell. Gruß Fretsche

AW: Herzlich Willkommen Fretsche Der Preis ist einmalig. Habe das auf dem Handy und Tablet installiert. Musste es nur einmal bezahlen. Gruß Fretsche

Ich hatte eine GT von Durchschnittlich 105 - 110 Grad. Denke das es daran liegen könnte. Allerdings hab ich auch mehrmals gemoppt was die Garzeit zusätzlich etwas nach oben treibt. Aber es ist doch auch Super wenn man behaupten kann ich habe ein Stück Fleisch 20 Stunden gegrillt die Blicke sind einfach nur göttlich :pardon: . Es waren 2800 Gramm haste gut geschätzt Tom. Gruß Fretsche

Hallo, noch eine Grillerei von mir. Habe Pizza mit Quakteig versucht 400gr Mehl 250gr Quark 1/2 P Backpulver 10EL Öl 1 Ei Prise Salz War sehr lecker.Die Bilder sprechen für sich :smile: Gruß Fretsche

Hallo Grillfreunde, mein letztes PP ist gerade mal ein paar Tage her. Gedauert hat es 20 Stunden und ich habs bei 92 Grad KT vom Grill genommen. Gerubbt wurde mit MD und gemoppt mit ner schnell gekochten BBQ Soße. Die Buns und der Krautsalat waren selbst gemacht. Leider sind die Pullbilder dem Hunger zum Opfer gefallen.