Grillinho

Will euch noch kurz das Dessert von heute zeigen. Gegrillte Erdbeeren mit Vanilleeis

Hi Leute, kleiner Snack am Nachmittag.Garnelen-Mayo auf Rucola .Heute Abend gibts dann was vom Schwein. Schönen Vatertag

Ein Fischkorb ist mehr für ganze Fische gedacht. Wenn du die Filets gut einölst und nach der Krustenbildung wendest sollte das gehen.Durch die hohe Temperatur ist der Fisch außen dann knusprig und innen zart. Beste Grüße Harald

Fischwender sind eine gute Sache . Wenn ich Filets auf dem Q mache, bestreiche ich diese mit Pflanzenöl.Dann bei hoher Temperatur auf den Rost. Und jetzt das wichtigste,Geduld .Den Fisch erst wenden wenn er sich leicht vom Rost löst.Das geht nur wenn sich eine Kruste gebildet hat.Ich war früher auch immer zu hektisch, schnell mal wenden oder das Filet über den Rost bewegen.Muß aber nicht sein. Ganz wichtig ist auch , das der Rost wirklich sauber gebürstet wurde. Dann klappts auch mit Fisch Beste Grüße Harald

Klasse Wilfried, Ossobuco mit viel Gemüse Beste Grüße Harald

Wilfried und Tom haben da schon fast alles gesagt. Ich grille meine Burger nur kurz scharf direkt an, und ziehe diese dann indirekt bis sie medium sind. Falls du fertige Burger genommen hast, ist klar warum es brennt.Diese bestehen hauptsächlich aus Fett. Bei Rind mit 20 % Fettanteil passiert das weniger. Beste Grüße Harald

Hi Leute, bin bei Livingbbq über ein sehr Interessantes Rezept gestolpert. Die Hühnerbrust wird in eine Marinade aus gegrillter Paprika,Knoblauch,P+S,Kurmin,Olivenöl und Chili eingelegt. Direkt auf den Rost und dann indirekt bis 75 grad gezogen. Ich habe selten ein so saftiges und schmackhaftes Stück Geflügel auf dem Teller gehabt Dazu gegrillte Aubergine die mit einer Paprika-Minze-Knoblauchmischung belegt wird.Noch eine Tomatensalsa und hausgemachte Mayo und alles war gut .

Super Aktion Dennis Beste Grüße Harald

Ich denke schon mal erwähnt zu haben das Weber mit Sicherheit den besten Support bietet. Sollte bei einer Kaufentscheidung immer mit einfließen Beste Grüße Harald

Hi Andreas,auch im Namen meiner Familie. alles Liebe und Gute zu deinem Jubeltag :yahoo: Beste Grüße Harald

Hi Wilfried , also bei meinem Rezept kannst du dir den gepullten Biber sparen 1,5 Kg Lamm-oder Rinderhack 5 EL Petersilie 1 Zwiebel 2 Jalapenos gehackt 4 EL Ingwer "" 3 geriebene Knoblauchzehen 1 EL Kumin 1 EL Koriander 1 EL schwarzer Pfeffer 1 Prise Muskat sowie Meersalz Alles vermengen.Du kannst das Fleisch auf Spiesse stecken, als Braten formen oder sogar Burger daraus machen. Beste Grüße Harald

Hi Leute, ich weiß , wir haben schon viele Pizzabilder hier im Forum.Aber heute konnte ich nicht anders.Wie ihr ja sicher schon bemerkt habt, grille ich das ganze Jahr. Pizza gibt es bei uns allerdings nur bei schönem Wetter.Draußen sitzen , die Sonne genießen,Pizza belegen und rein in die Kugel. Das war einfach perfekt heute :yahoo: ich hatte ca.300 Grad unter dem Stein.Ja , und ich mag voll belegte Pizzen

Hi Chris, viel Spass hier und beste Grüße aus Unterfranken. Da ist doch das Grillertreffen 2014 Organisationstread ganz sicher was für dich. Harald

Hi Leute, um mich fürs Pokalfinale zu stärken ,wurde natürlich gegrillt. Es gab Türkischen Hackbraten den ich im Smoker gar gezogen habe ,um ihn dann in Scheiben geschnitten direkt auf dem Gußrost knusprig zu grillen.

Mich hat damals der Guido eingeladen.Immer wieder Dank dafür Beste Grüße Harald

Geil Beste Grüße Harald

Hi Mimi, viel Spass hier. Langsam gefällt mir die Verteilung Freistaat-Rest in diesem Forum Beste Grüße aus Unterfranken Harald

Ich stand zu dem Zeitpunkt mit meiner Jugendmannschaft auf dem Trainingsplatz.Wir dachten zuerst an ein Gewitter,als aber ein Zischen über Minuten anhielt, war klar, kein Gewitter. War schon eine sehr heftige Detonation.Immerhin sind es fast 6 Km bis zum Kraftwerk. Bleibt wohl noch 2 Wochen abgeschaltet, keiner weiß genau was passiert ist, eine Gefahr für die Bevölkerung bestand zu keinem Zeitpunkt.Immer die gleichen Sprüche. Beste Grüße Harald

Wenns klappt bringe ich 2 Entrecote oder T-Bones mit.So zum knabbern zwischendurch Wie gesagt, ich mag den Geschmack. Es soll aber auch Leute geben die das ganz anders sehen. Beste Grüße Harald

Sauber Sascha, da hätte ich auch rein gehauen. Beste Grüße Harald

Danke Sascha, so kann ich mir den üblichen Spruch schenken.Du warst schneller. Aber mal so nebenbei, als Nordlicht wird man sich doch nicht von dem bisschen Regen und Sturm vom Grillen abhalten lassen .Also wir Bayern sind da einfach härter :dirol: Beste Grüße Harald

Super Idee Tom :good: Beste Grüße Harald

Sauber Stefan Dry Aged rockt :good: Beste Grüße Harald

:good: :good:

Unterschiedlich, da mein Metzger es leider nicht hinbekommt mir die Ribs so zu schneiden wie ich es will, bestelle ich die bei der Metzgerei Böbel im Netz. Den Rest hole ich meißt in der Fegro oder in Alzenau. Da hat ein neues Rewe-Center aufgemacht, mit überragender Fleischqualität. Selbst das Dry -Aged oder Iberico-Schwein ist super. Beste Grüße Harald