Spartaner

Ja, Hefeteig oder Ölteig mit Sauerrahm, Speck und Käse sowie Beilagen (Paprika, Oliven) Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Genau ... Dann passt es auch auf deinem Q! Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Das schaut nicht schlecht aus, auch wenn relativ wenig Filet am T- Bone ist ... wo bekommst du die denn her? Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Lecker schmecker ... Das schaut gut aus! Wir gehen jetzt zum Friedberger Altstadtfest und ich hoffe, dass ich dort beim Metzger meines Vertrauens eine Ochsensemmel bekomme ... Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Also dein Sohn scheint Kenner und Genießer zugleich zu sein ...

Genau, wie Andreas und ich es geschrieben haben ... Unter die Auflaufform noch eine Aluschale (verkehrtherum) und dann grillst du auch auf dem Q "entkoppelt" oder indirekt .... Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, wenn du auf deinem Q etwas indirekt machen möchtest, musst du unter deine Auflaufform etwas unterstellen, um es vom Rost zu "entkoppeln". Es geht natürlich auch, wenn du eine Aluschale unterstellst! Besser heißt, dass alles besser schmeckt und du noch dazu den Grillspaß hast. Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

... und Salat ist auch ne gute Idee

Na das wird mal getestet, wenn mal was vom Hendl übrig bleibt wird es übrigens kleingeschnitten und eingefroren und dient später mal als Pizzabelag. Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, na dann hoffe ich mal, dass die Fische beißen - sonst habt ihr ja nix zum Räuchern! Viel Spaß! Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Ja, Lasagne lässt sich gut "missbrauchen" ... also von den Vegetariern meine ich (grins)...wobei ich sagen muss, dass die gar nicht schlecht ausschaut! Macht Appetit! Ich habe übrigens deine Kartoffelspieße nachgebaut ... die waren auch lecker! Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, gestern waren mal wieder ein paar Gäste im Haus und der Grill rückte ins Zentrum der Aufmerksamkeit. Die Vorspeise bestand aus mit Speck umwickelten Trockenpflaumen und Feta am Stück (in der Alufolie) vom Grill. Hauptgang war ein BeerCanChicken. Gewürzt war es mit einer Marinade aus Bier, Koriander, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat und Paprika. Der Sitz war gefüllt mit Bier, Knoblauchzehen und Zwiebel. Das Hendl war ca. Anderthalb Stunden bei ca. 150 Grad auf dem Grill. Kurz vor Ende habe ich es mit flüssiger Butter überpinselt, damit die Haut schön kross wird. Bei 83 Grad kam es vom Grill. Den Schweinenacken habe ich (etwas unprofessionell) aufgeschnitten und dann Frischkäse sowie eine Mischung aus getrockneten Tomaten, Öl, Semmelbröseln und Zwiebelgranulat aufgetragen ... zusammengerollt und ab auf den Grill zum Hendl. Zum Ende habe ich ihn mit dem Backburner außen "aufgeknuspert". War sehr lecker. Er hatte am Ende so ca. 70 Grad im Kern. Als Beilage gab es Haralds Kartoffelspieße (danke nochmal). Gewürzt habe ich die rohen Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Zwiebel- sowie Knoblauchgranulat. Sie waren ca. eine dreiviertel Stunde auf dem Grill bei 150 Grad ... sehr gut! ... und nun die Bilder - fertig gibt es mal wieder nix, da ic die Kamera vergessen hatte und sich alles aufs Essen gestürzt haben: Die Füllung des Nackens: Und ab auf den Grill:

Servus, wie schaut denn die Kerntemperatur aus und wieviel Grad hast du im Grill? Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, ich habe meinen Summit über Santosgrills gekauft und regele das daher über die. Santos informiert dann Weber und eine lokale Vertretung nimmt dann mit mir Kontakt wegen eines Termins auf. Mittlerweile habe ich allerdings auch eine Mail-Adresse direkt bei Weber, wo mir schnell geholfen wird - sehr kulant und kompetent. Behalten darf ich meinen Summit natürlich nicht, der wird getauscht - also davon gehe ich aus! Die Leute der Lieferfirma wären "gebrieft", so mein Kontakt bei Weber! Falsch geliefert wurde zum Glück noch nicht - also zumindest kein Ersatzteil - nur beim WSM passte der Deckel nicht richtig. Dieser und das Mittelteil wurden aber problemlos getauscht! Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

...und noch ein Servus aus Bayern, Willkommen bei den Grillbegeisterten und -verrückten - das Grillen auf einem Schiff würde aber wohl einiges toppen ...grins Viel Spaß bei uns und damit in aller Welt ... Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, ich würde auch davon ausgehen, dass das Problem in der zu niedrigen Kerntemperatur liegt. Du brauchst, wie D.D. sagt einfach 95 Grad und das dauert dann auch nicht nur 5 Stunden ...

Oh ... stimmt, mein Fehler - ich hatte mich damals auch wegen eines Umbaus erkundigt, allerdings auf Erdgas ... Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, na da schau her ... wie machst du das denn dann mit dem Anschluss an den verschiedenen Terrassen? Mir wurde damals von Weber erklärt, dass der bewegliche Gasschlauch nur eine bestimmte Länge haben darf. Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Servus, also das Ebelskiver-Rezept müssen wir auch noch probieren, da diese Pfannkuchen vom Grill bei unseren Gästen echt gut ankommen. Ich bin auch langsam am überlegen, ob ich mir eventuell das Set kaufe, da wir bisher die Ebelskiverform direkt auf´s Rost setzen - mal schauen. Letztens gab es übrigens Ebelskiver mit getrockneten Tomaten Speck und Feta - sehr lecker und als Vorspeise zu empfehlen.

Servus, ja Dennis, da hast du wohl recht - eine elektrische Zündung wäre vielleicht nicht schlecht, wobei ich eigentlich in dieser Hinsicht (bis auf den Backburner) recht zufrieden bin! Nun zur weiteren Entwicklung: Der Techniker hat die Nichtfunktion bestätigt und Weber tauscht mir den Summit um ... ich bekomme einen neuen! Wie gesagt: Alle Achtung und Hut ab vor dem Kundendienst - ich hatte übrigens keine Probleme jemanden zu erreichen oder so! VG Stefan

Servus, also der Beschreibung nach zu urteilen ist der Grillplatz schon ziemlich Klasse, da gebe ich Andreas recht - ist sicher schwer so was zu finden. Ich denke aber mal, dass ein anderes Platz auch andere Leute zieht ... Ein zünftiges Wintergrillen hätte aber sicher was, würde ich mal sagen! Da würde ich in jedem Fall das Dreibein und den Glühwein beisteuern Auf dem Summit haben wir auch schon Platzl gebacken - wär dann so ne Art Betriebsweihnachtsfeier des Grillforums ... Ich denke mal, dass man nicht so "streng" sein sollte und Regeln aufstellen muss. Ich bin wieder bei Andreas und sage ein Sommer- und Wintergrillen, richtig organisiert übers Forum wären toll ... wenn sich jemand aus dem Forum zum Grillen trifft oder einlädt, finde ich das allerdings auch toll - würde aber nicht jedes mal ein "Grillertreffen" daraus machen. VG Stefan

Ja, da muss ich dir recht geben, Harald - also mit dem Weißbier (was hast denn für eins?) Die Süßkartoffeln haben wir ohnehin lieben gelernt, vor allem zu gefülltem Schweinefilet sind die toll und sicher passen sie auch zu Fisch ... Deine Idee mit den Kartoffelspießen muss ich übrigens auch mal ausprobieren - das hört sich gut an! Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Ja, die Zusammenstellung finde ich auch "gewagt", aber durch das Weißbier gut abgerundet ... Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Eine bunte Mischung, zu der man nur sagen kann "Guten Appetit" .... Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

Ich Schau mich mal um und gebe Rückmeldung Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD