Spartaner

Grrrrrrrrrrr ... Zisch .... Gluckgluckgluck!

Also optisch finde ich die Spanngurtvariante nicht so prickelnd - das Auge ist schließlich mit! Ich fand schon die Lösung am Summit nicht so doll mit dem Flaschenhalter. Auch da hatte ich die Hülle für die 11 kg Flasche drauf, schaut aber "lausig" aus! Deshalb habe ich nun das nicht so passgenaue Kastl vom Genesis - aber immer noch besser als die "schwebende" Flasche ...

Danke Chef ... jetzt zittern die Augustiner und fürchten um ihren Inhalt!

Servus Tom, ich weiß nicht, ob der vom Summit auch bei dir passt, aber den hätte ich übrig ....

Servus, also ein Ranking würde ich nicht aufstellen, aber bei uns gibt es beim Weißbier Unertl oder Franziskaner VG Stefan

Das hört sich gut an ... gibt es auch Bilder?! Wird auf dem Smoker noch geräuchert? (finde ich bei Geflügel immer gewagt) Wenn ja, welche Holzsorte verwendest du? Edit sagt: Ich wusste gar nicht, dass es süße und salzige Sojasauce gibt ... Ich kenne nur die salzige.

Die Augustinerflaschen im Kühlschrank vibrieren schon vor Vorfreude ...

Hmmm ... Kohle habe ich schon ewig keine mehr gekauft - nur noch Briketts für den Smoker, aber wenn die vier bis fünf Stunden halten, klingt das nicht schlecht!

Hihi ... noch einer, der noch nicht überwiesen hatte. Na da bin ich doch auf deine Grill- (und achja) Urlaubsbilder gespannt! Schön, dass du wieder da bist!

Gut schaut's aus und vor allem lecker ... Da wäre ich gern dabei gewesen!

keilstreifen: hört sich gut an! Wo hast du sie denn gekauft?

Na da habe ich doch gleich mal meine Überweisung vorgenommen ... die ich bisher vergessen hatte ....

Servus ... schaut gut aus und ein schöner Rauchring, aber Geflügel und Rauch finde ich immer "Geschmacksache" - vom Rezept her könnte ich mir aber gut vorstellen, das mal nachzubauen.

Servus Michael, das waren Tomatenmuffins ... steht aber woanders und nicht bei den Spießgerichten ...

Servus, Sorry, ich habe es oben eingefügt ... Viel Spaß!

@ Fretsche: Die Wokgröße hat mit dem Brenner nichts zu tun. (ich klaue mal): In China wird mit dem Wok traditionell auf sehr heißen Holz- oder Kohlenherden gekocht. Wo immer sonst es um authentische Wok-Küche geht, sorgen leistungsstarke, mit Gas betriebene Wok-Brenner für die richtige Hitze: Heiß wie die Esse eines Schmieds. Die extremen Temperaturen sind die einzige Möglichkeit, das Wok hei („he-i“ ausgesprochen) zu erzeugen, jenes unverwechselbare Aroma, das nur die echte Wok-Küche kennt. Herkömmliche westliche Gasbrenner, egal ob in der Privat- oder der Profiküche, erzeugen einfach nicht die nötige Hitze für authentische Wok-Aromen. Ds traditionelle Wokken hat auch mit den Wokpfannen, die es für Elektro- und Induktionsherde in Deutschland gibt, nicht viel zu tun.

Tomatenmuffins (12 Stück) 150 g Peccorino Thymianzweige Basilikum 300g Kirschtomaten 200g Magerquark Olivenöl (ca. 6 Teelöffel) Salz Chiliflocken ein Ei 250g Mehl 3 TL Backpulver 200g Schmand 75 ml Milch - Grill auf 200 Grad vorheizen - Käse reiben und Thymianblätter abzupfen sowie Basilikumblätter in Streifen schneiden (die Hälfte für den Schmand beiseitelegen) - Tomaten waschen und jenach Größe halbieren - Quark mit Öl, Milch, Salz und Chiliflocken, 60 g Käse und Ei verrühren - Mehl und Backpulver mischen und mit Thymian und der Hälfte der Basilikumblätter unter die Quarkmasse kneten - die Förmchen einfetten und mit Backpapier auslegen - Teigmasse in die Förmchen verteilen - die Tomaten in den Teig drücken, mit dem restlichen Käse (90g) bestreuen - Muffins auf den Grill bei indirekter Hitze ca. 25 - 30 Minuten backen - zum servieren mit beiseite gelegten Thymianzweigen garnieren - Schmand mit dem übrigen Basilikum mischen, mit Salz abschmecken und als Dip zu den Tomatenmuffins servieren Guten Appetit! Tomatenmuffins mit gefüllter Zucchini

Ein Wok braucht HITZE und die gibt's leider weder vom Hockerkocher noch vom Baumarktbrenner - ich tendiere zum Manniu 72 ... aber wie gesagt, das hat Zeit! Für Chiligriller ist das doch ne gute Variante - erbaut sich jetzt einen, probiert und kann dann immer noch Halterungen für einen neuen Wokbrenner basteln ... je nach Bedarf! Laut Feuerwehr dürfte ich übrigens auch nicht barfuß am Smoker stehen ...

Servus, ich glaub dir gern, kaufe sie aber trotzdem nicht mehr, denn erstaunlich finde ich schon, dass die anderen Hersteller ihre Lieferanten "im Griff" haben! Aber kein Thema ... was Briketts angeht, bin ich nich der Experte und kann nur von den persönlichen Erfahrungen berichten ...

Was heißt hier überwintern ... du willst doch damit nich etwa sagen, dass du im Winter nicht grillst ...? ... geht natürlich!

Coole Idee ... ich bin gespannt!

Bei 20 kW hast du schon ordentlich Bums! Wie wird der Brenner in deinem Gestell aufgehangen?!?

Ja, bei mir wird das auch noch ne Zeit dauern (sag ich zumindest immer!) Der Tisch ist ja erstmal mit DO-Feld geplant und das V2A-Blech für den DO wird nur aufgehangen, dort soll dann auch der Wokbrenner installiert werden können - so der Plan! Gewokt hab ich bisher nur bei Freunden und mit einer selbstgebastelten Station (umgebauter Campingkocher), geht auch, hat aber mit dem richtigen Wokken nicht viel zu tun!

Wow - Bernd! Wo sind die Kernphysiker?!?

Servus, das schaut schon mal interessant aus ... Ich bin nun auch am Schauen nach einem Wokbrenner und Wok - will dies allerdings mit einem Tisch + DO-Station verbinden! Was für ein Brenner soll denn drunter - da gibt es ja extreme Unterschiede!