Spartaner

Was soll denn die "Keramik" bringen?

Interessant ... gibt es da auch einen Deckel?

Das solltest du an den Hersteller senden und eine neue Produktlinie vorschlagen!

Nach dem Treffen ist vor dem Treffen ... ein LOB an unsere fleißigen Admins!!!!! :good: :good: :good: :good: Ich schlage mal vor, sich weiter im Norden (vielleicht auf Höhe Harald @Grillinho) zu treffen ... stelle Augsburg aber als Angebot wieder zur Verfügung!

Zumindest ist da genug Platz um mindestens mehrere HBOs abzustellen ... einfach das Grüne weg und Stellfläche für Grillequipment schaffen :kampf10:

... ich lasse mal die Bilder sprechen ...

... ganz wenige vom Anfang ...

Das schaut sehr gut aus ... *sabber2*

Servus ... also passt natürlich auch von meiner Seite

Wer noch mag und kann ... ein wenig Briketts mitbringen VG und gute Fahrt euch!

... wir haben gerade Urlaub und da wir nur nächste Woche einen Kurztrip nach Italien machen, habe ich Zeit, die Grills ein wenig auszuführen und mich kulinarisch zu verwöhnen ... jetzt gibt es einen 16-jährigen Lagavulin ... :drinks:

Servus, heute gab es eine recht dekadente SpareRibs-Variante ... nämlich auf der Pizza. Ihr kennt das doch - von den Spareribs ist einiges übrig geblieben und ihr habt die Reste klein geschnitten und eingefroren. Letztens habe ich euch ja schon den Sparers-Salat vorgestellt und für diesen habe ich nun eine neue Weiterverwendung ... Die SpareRibsReste werden mit Gurkenwasser, klein geschnittener saurer Gurke und angedünsteter Zwiebel für 24 h in den Kühlschrank gegeben, damit alles ordentlich durchzieht. Danach haben wir den Pizzateig nach Jörn Fischer gemacht und diesen folgendermaßen belegt: - BBQ-Sauce - Almdammer gerieben - SpareRibs-Salat - Jalapenos Danach ging alles für jeweils 7 Minuten bei ca. 300 Grad auf den Pizzastein in den Monolith ... ein Genuss ... das wird wieder gemacht. Den Pizzateig können wir übrigens auch empfehlen!

... schau ihn dir am Samstag an - ich bringe ihn mit

Jetzt übertreib nicht Frank ... das sind doch keine 100 kg :lol:

Wir könnten natürlich das Flank (ich werde Bavette mitbringen) als Zwischengang essen!? Also von mir: Kasten August Scheißerle Bavette/Flank Ebelskiver und ein bunter Salat!

Habt ihr schon gesehen, dass uns die Nachspeise fehlt!!! Was haltet ihr von ebelskiver? Beilagentechnisch werde ich noch einen bunten Salat mitbringen und eine Idee für einen Zwischengang hätte ich auch noch

Da hast du recht Tim ... zum Glück spreche ich mich vorab immer mit mir ab

Servus ... Danke @Sascha ... da brauch ich gar nix mehr sagen. Im Original habe ich gesehen, wie jemand Pulled Chicken auf der Kugel gemacht hat, bei 140-150 Grad und das schaute doch sehr trocken aus. Die Schenkel sind super geeignet und waren auch nach 6 Stunden noch saftig. BBQ-Sauce würde ich trotzdem empfehlen. Mit dem Water Smoker meinte ich den Weber Smokey Mountain.

Servus Grillgemeinde im Geiste, der Regen hatte unsere Grill-Area fest im Griff und es galt sich essenstechnisch den Witterungsbedingungen anzupassen. Wenn also schon alles nass ist, dann machen wir doch Fisch. Zur Verfügung stand ein Dorsch, den ich filetiert habe und auf ein Tomatenbett mit Jalapenos gesetzt habe ... das ganze wurde mit Salz, Pfeffer und ein wenig Packed Brown Sugar gewürzt und danach noch mit einigen Rosmarinblättern und Schnittlauch abgedeckt - eingepackt wurde alles in Albfolie und kam für ungefähr 20 Minuten indirekt in den 150 Grad warmen Monolith ... Sollte man mal nachmachen ...

... nach dem Schnaps hat es sich wieder gepasst

Hört sich nach einer netten und kulinarischen Aktion an :good:

Servus Männers und natürlich auch Frauen ... kurz, ein Hallo an die Grillgemeinde, ich wollte euch nur mal kurz auf meine Fanpage einladen und hoffe, dass das in Ordnung geht ( @-=TOM=- ) ... ist ja heute obligatorisch geworden. Ich gebe zu, dass ich natürlich alles, was ich hier einstelle, auch in Facebook zeige, über ein Gefällt mir, würde ich mich aber freuen ... schaut mal vorbei, denn in Zukunft wird dort über etwas berichtet, das euch garantiert interessiert ... da bin ich sicher ... grillkraft Mich würde an dieser Stelle auch mal interessieren, was ihr so von diesem Hype haltet, sein Essen auf Facebook zu zeigen ...

Pulled Pork (PP) ist bereits in aller Munde und wird sogar beim Discounter verkauft - schade, denn so wird ein Großteil nie schmecken, wie Pulled Pork wirklich schmecken kann, aber zurück zu unseren Hühnchen ... Wenn die Zeit für ein PP nicht da ist, kann man auch ein Pulled Chicken in Betracht ziehen. Hierzu habe ich Hähnchenunterschenkel genommen und diese miit einer Gewürzmischung aus: Knoblauchgranulat Zwiebelgranulat Kräuter der Provence Paprika (edelsüß) Pfeffer (gemörsert) Senfkörner (gemörsert) Kurkuma eingerubbt und für 24 Stunden in die Kälte des Kühlschrankes verbannt. Danach wurde der Watersmoker angeheizt auf 105 Grad. Sage und schreibe sechs Stunden brauchten die Schenkel bis sie die 85 Grad erreicht hatten, danach ging es ans Pullen. Dies geht nicht so leicht wie beim Schweinefleisch, lässt sich aber machen.Das ganze habe ich mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce gemischt (Rezept kommt morgen). Angerichtet wurde in einer Burgersemmel mit Tomate und Gurke sowie ein wenig Burgersauce ... ein schönes Gericht für eine Party, da sich die Gäste ihre Burger selber bauen konnten!

Also wenn ich nochmal einzeln haben kann ... ich glaube mit Beistellbett waren nur Sascha und Tom oder? VG Wer noch alles?

... Ja, das Wetter und damit das Licht hat gut gepasst :pleasantry: