Nirvana

Sauber :good:

Sieht richtig lecker aus. :good: Sag mal wie ist das dann mit der Salzplanke nach dem grillen. Reinigen mit Wasser oder wie geht man da vor. Salz lößt sich ja in Wasser auf. Sorry vieleicht eine dumme Frage.

*sabber2* Legga

*sabber2*

Ja,dem kann ich nur zustimmen. Allen Danke für die tollen Rezepte und Anregungen. Kommt gut ins neue Jahr und bleibt gesund.

Da hätte ich gerne ein Tellerchen davon gehabt. *sabber2* .

Sehr schöne Gans,sieht richtig lecker aus. :good:

Hallo Stefan, die sehen toll aus. Schöne goldbraune Farbe. :good: Wie lange waren sie in der Lake?

Gute Idee, so ein kleiner Happen. :good:

Einfach Top *sabber2* sieht klasse aus Stefan.

Fein-fein, der Vogel hat eine schöne Bräune :good:

Ich nutze Kaspersky Internet Secuity. Ich nehme immer das für 3 Pc. Dann haben meine Kids auch was davon.

Moin Svend, da hast du Recht,leider ist mein Ofen nicht so hoch.

Gefällt mir,sieht absolut lecker aus. Toll :good:

Der Lachs braucht keine lange Reifezeit und kann am nächstenTag nach dem Rauch schon verzehrt werden. Ich würde ihn aber nicht zu lange räuchern. 2x 8 bis 10 Stunden reichen vollkommen aus sonst wird das Raucharoma zu stark und auch die Gefahr das der Lachs zu trocken wird.

Wir essen den Lachs meistens mit Baguett und Zwiebeln.

Auch von mir ein frohes Fest. Genießt die Tage mit euren Lieben. :weihnachten04:

Pünktlich zu Weihnachten noch einen Lachs für die Vorspeiße geräuchert. Das schöne Stück mit knapp über 900gr wurde mit 80gr groben Meersalz ohne Jod und 50gr braunen Rohrzucker für 24 Std gepöckelt,danach abgewaschen und 12 Std getrocknet. Dann kam es für 2x 9Std in der Kaltrauch mit Buchenholz. Nach nochmaligem 12 Std ruhen habe ich es mal angeschnitten. Lecker ein Traum. Es liegt jetzt eingeschweißt im Kühli und wartet auf seine Gäste.

Hut ab Stefan, das sieht ja mal so was von lecker aus. *sabber2* . Das muß ich unbedingt nachbauen.

Fein, ist das dein Eigenbräu. *sabber2*

Hallo Tim seit dem ich einen Vakuumierer habe, koche ich eigentlich immer auf Vorrat mit.In der Tiefkühle hebt das schon lange. Das ist dann immer mein Essen in der Arbeit. Seit dem ich mich mit dem Grillen/Essen beschäftige habe ich mich von den Fertiggerichten verabschiedet. Auch mein Selbstgeräuchertes wird eingeschweißt und kommt in den Kühli. Kaputt ist mir noch nichts gegangen. TOM: interessante Liste, kannte ich auch noch nicht. :good:

Hört sich lecker an, Harald.

Sauber Tom :good: gefällt mir, schaut einfach *sabber2* aus

Mensch Frank es ist zwar noch früh am Morgen, aber bei dem Anblick mhhhhhhhhhhhh :good:

Hallo marioh82 willkommen hier im Forum. Vielleicht zeigst du uns mal ein paar Bilder von den Gegebenheiten. So wäre es evtl. einfacher ein paar Ideen einzubringen.