Kettenmanni

Heute mal ein paar Hühnerteile mit Chili ( Jalas und Pimentos)
Die Hühnerteile mit Paprika,Salz ,Olivenoel und ein paar kleingehackten Chilis für 4 Stunden mariniert.
In der Kugel bei 200 grad für 1 Stunde indirekt gegrillt. :ess13:

Aber warum muss beim Spießgrillen der Deckel zu ?? :unknw:

Ein Wachtelspieß :clapping:

Es giebt ja schon sehr viele Eigenbauten in der Richtung !
Wenn man mal schöne Spieße grillen möchte klappt das so Wunderbar. :drinks:

Heizen nur mit Buche , beim Rauch nehme ich meistens auch nur Buchenspäne aber Erle funzt auch Wunderbar.

Köm nennen wir unseren Klaren Kümmel passt immer gut zu geräuchertem !

Kommt dann als nächstes auf dem Turm !!

Hurra

Für mich dann auch bitte einmal Frühstück !! :ess37:

Am Freitag war unser Fisch räuchern mit Freunden angesagt !! Die Kühltruhen mussten leer alles was so fischig war ( Aale, Forellen, Heringe , Makrelen und Stücke vom Karpfen und Brassen ) Für das leibliche wohl war auch gesorgt ein paar Frikadellen aus der großen Pfanne mit Brot und Salat und reichlich Bier und Köm. :friends:

Am We wieder etwas gebastelt, einen Aufsatz für7 Spieße 500mm aus 2mm Va

Funzt wunderbar indirekte Hitze :ess31: Habe da schon so einige Kg gespießt :good:

Hört sich gut an !! :ess13:

Wie dick war dein waagerechter Spieß? Welche KT?

Ca. 8cm für 1,5 - 1,75 Stunden bei 200 grad

Nette Geschichte Danke !! Wird die Tgae mal nachgebaut :ess18:

Mit gut trockenem Holz funktioniert es Wunderbar !! :clapping:

Sieht sehr lecker aus

So war es auch !!! :ess13:

Wer oder was ist den Shorárma ?? Wahrscheinlich auch eine Art Fleischgericht :unknw:

Moin Tom die waagerechten auf einmal das war genau richtig außen etwas kross und innen schön saftig!! :good:

Zur kleinen Familienfeier Göga wurde 50 ein Paar Spieße mit Gyros gemacht.Einmal senkrecht und drei mal Waagerecht.

Und dabei gleich die neue Edelstahl Hardware getestet.Ein paar Hühnerkeulen mit Olivenoel und Hähnchen Salz.

Test bestanden!! :good:

Und ein paar Bilder:

Gut Lösung :friends:

Und man braucht keinen Motor !! :good:

Feine Teile Glückwunsch !! :friends:

Einfach Klasse !! :ess37:

Gestern mal wieder einen Gyrosturm ( das Original ) gebastelt.Den Schweinenacken ( 2,8Kg ) am Vortag mariniert nach JTR Rezept. Dann auf die neue Hardware gespießt.
Die
Kugel mit 2 vollen Kohlekörben angeheizt, das Türmchen platziert und
für ca. 2 Std bei 180 grad gegrillt.Dazu ein paar Pommes Taziki und
Krautsalat.

Ich hätte auch eine >Portion genommen !

Moin Tom, die Souvlaki mit Schweinefilet waren der Hit mit Suchtfaktor.Habe relativ kleine Stücke gespießt.Auf einen Holzspieß 5 Stücken. :ess13: