Kettenmanni

Letztes Wochenende hatten wir mit 10
Anglern einen neuen Kutter auf Poel im Hafen von Timmendorf getestet.Es
war ein Wunderschöner Morgen mit leider sehr viel Wind.Der Kaptän meinte
aber es würde gehn.Im Hafen angekommen suchten wir nach unserem
Angelkutter, erstmal Fehlanzeige.Sind dann aber durch den Bootsmann auf
unser Schiff aufmerksam gemacht worden.Und nix mit Angelkutter ein alter
Segler.
Aber der erste Eindruck von Schiff und Besatzung war sehr gut.Also alle
an Bord und los.Die Fahrt ging in Richtung Fehmarn , der Rest der
Flotte von Wismar und Co braucht ca. 1 Stunde ins Angelrevier unser
Dampfer über 2 Std.Aber egal mal schaun was denn da abgeht.Der Skipper
erzählte uns so einige Dinge über die Gegend wo wir fischen wollten mit
Untiefen und Abrisskanten.Erfolg hat das ganze aber nicht gebracht ,
nach 5Std erfolglosen fischen ( 4 kleine Dorsche einen Seelachs) war die
Reie vorbei.

Unser Fazit: Es war ein schöner Tag auf See mit einem schönen alten
Schiff und netter Manschaft , aber zum angeln macht es keinen Sinn da
der Skipper auch nicht vom Fach war.Alles rundum denoch schön gewesen.

Vielleicht hat jemand ja noch einen Geheimtipp an der Meck-Pom Küste wo
ein kleiner Kutter ( möchten Vollcharter 12 Personen )raus fäht wenn
geht auch mit kleiner Pension zum Nächtigen und gemütlichen Teil.

Und ein paar Bilder :

wie kams dass du so große patties machst, wo ist der unterschied

beim grillen

und

beim geschmack

im vgl zu nem kleinen patty?

Grüße, Tim

Da die Patties beim grillen schrumpfen und nicht mehr zu den fertigen Buns passen.Also Presse für jede Größe bebaut !! :yahoo:

Bei der 150er Presse 150mm ist aber sehr groß am besten ist die 130er da passen die fertigen Buns.

Hi Tim,

Lege nur auf dem Ring eine dünne Folie dann das Hack rein und Stempel drauf.Die fertigen Patties frosten und dann so auf den Grill. :smile:

Schöne Variante !! Ich bevorzuge eine Chili-Zwiebel-Cheese Sauce :yahoo:

Beides direkt der Thun von jeder Seite 3 Minuten etwas ruhen lasssen fertig.Das Krappelgetier brauchte auch nur ca. 5 min in der Gußschale.

Es ist zwar schon eine weile her aber die Bilder wollte ich euch nicht vorenthalten !!

Moin Moin zusammen,

Zur Einweihung vom neuen Zubehör Gußrost und Grußpfanne.Unsere Wahl viel auf Fischiges,kurz zum Handelshof und ein paar Zutaten besorgt.In unseren Einkaufswagen landeten 2Kg BlackTigers und 6 St Thunfischsteak.Die Garnelen wurden mit Oel , Salz , Cayenne, Petersilie und einer Knobiknolle für ca. 3 Stunden zum marinieren in den Kühlschrank verfrachtet.Den Fisch von beiden Seiten mit Oel eingepinselt und mit schwarzem Pfeffer und groben Meersalz gewürzt.

Eine sehr geile Baustelle wird wiederholt !! :ess37:

Gestern spontanes grillen mit Freunden, jeder machte etwas.Es gab Spanferkelrücken , Schildkröten( Dank an Craezy65 ) und selbstgemachte Bratwurst dazu Salate und Brot und legga Kaltgetränke.Und hier noch ein paar Bilder der Hauptdarsteller.

Wieder was dazu gelernt !!Werde ich testen danke für das Rezept

Bomben basteln ist auch ein Hobby von mir :biggrin: Fein gemacht und man kann sie für jeden Geschmack bauen.

Burger gehen immer !! Egal wie , da hätte ich jetzt auch einen von genommen ( geht leider nicht Kiefer OP ) :fool:

Meine Pimentos sind an die 100cm hoch brauchen aber viel Platz. :biggrin:

Ich habe schon eine großen Teil draußen,beim Nachbarn im Treibhaus und bei im Garten bis jetzt geht es Wunderbar!

Auch in diesem Jahr wieder ein paar Chilis am Start , der größte Teil sind Jalapenos dazu ein paar Tai-Chilis , Pimentos und Cherry Bombs.
Anzucht in Torfquelltabletten ohne einweichen des Saatgutes direkt trocken auf das Quelltöpchen.Jetzt nach 10 Tagen Keimquote von 90 % denke wird aber noch mehr.

Die ersten Bilder:

Umgetopft in 9er Töpfe mit Anzuchterde

3 Wochen später schön durchgewurzelt.

Update folgt:

Muss man mal ausprobiert haben ! Selber wursten macht Spaß und liefert Tolle Ergenisse.
Die fertigen Würste in Majoran drehen ist auch der Wahnsinn :ess37:

Das stimmt wenn man schon mal selber Hand anlegt dann hat man die Auswahl !! Und es war immer eine sehr lustige Runde, da wir immer nur nach Feierabend gebastelt hatten.
Das nächste Projekt wird ein Smoker auf einem Trailer mal schaun wenn wir das umsetzten können.

Material ca.600 Euronen( fahre LKW beim Schrotthändler) :clapping: die Zeit kann man nicht rechnen ( ca.150Std ) :drinks:

Moin Moin Sportsfreunde,

Heute mal Rinderfilet einfach mit Bacon umwickelt und gespießt !! Mit schwarzen Peffer und groben Meersalz gewürzt und dann ca. 6 Min direkt gegrillt.Dazu Kartoffeln aus dem DO :pleasantry:

Und ein paar Bilder:

Die
ersten Gehversuche hatte Dörthe ja gut überstanden jetzt im Einsatz mit
vielen legga Dingen.BaconBomb, Roastbeef , Burgunder , Ribs , gefüllte
Kartoffeln und ein Paar Chillis mit Cheddar und Bacon. :ess13:

:drinks:

Moin Moin Freunde des Grillsports,

Gestern wurde Nachschub an Bratwurst gemacht , das Ausgangsmaterial
bestand aus Schweinebauch, Schinkenteller und feines Brät vom MmV.ca. 60 Kg.Abgefüllt in Schweinedärme Kaliber 26-28.

Gewürze / Kg

22 g Salz
4 g schwarzer Pfeffer
2 g Majoran
0,5 g Knobi
0,5 g Macis

Und ein paar Bilder:

Das Ergebnis 120 Beutel a 4 Würste müsste die nächsten Wochen halten.

Ansonsten wird neu gemacht. :drinks:

Die neuen Griffe sind jetzt auch fertig !!

So noch ein paar Feinheiten und sie ist fertig !!

Gestern wurde unsere " Dörthe " vom Flugrost befreit und mit Owatrol Oel eingepinselt, in der Woche kommt den das schwarze passende Kleid.

Wieder ein bisschen weiter gekommen !! \:D/