T Bone

Hallo Hausi, wow! Tolle Idee, super Inspiration gut umgesetzt. Werde ich nachbasteln. Eure Videos werden immer besser! Ich hoffe, du wirst jetzt nicht ausgebürgert aus dem Maultäschleland wegen deiner tollen Variation. Sag mal, du trägst 2 Ringe - hast du 2 Frauen? :lol: Gruß Guido

Lägger sieht’s aus!

Ich weiß nicht - ich bin vielleicht ein bisschen old fashioned, aber ich nutze den den Dutch eigentlich nur mit Briketts. Schmeckt man da nicht eigentlich einen Unterschied? Gruß Guido

The sheriff’ s back in town :wink:

Dazu kann man auch ein prima Kürbisbrot reichen, das man auf dem Grill gebacken hat. So als Idee mit der Jahreszeit.

Unglaublich, was du da wieder gezaubert hast, Harald. Ich glaube, ich muss mich gaanz dringend mal bei dir zum Essen einladen. Gruß Guido

Passt perfekt zur Jahreszeit!

@T Bone Viel Erfolg, lass mich mal wissen wie es angekommen ist =;O) Gruss Hausi Na klar, Feedback kommt!

Hallo Hausi, gefällt mir sehr gut. Die Füllung kannte ich so noch nicht, wobei ich glaube , dass die Rosinen einen guten Kontrast setzen. Wo hast du das Rezept her? Werde ich auf jeden Fall nachgrillen. Die Schnitttechnik finde ich gut, wobei das mich dann das Ganze eher an eine Scheinefiletroulade erinnert, als zum Beispiel bei einem Schmetterlingschnitt, wo vielleicht nur das Fleisch/Füllungs Verhältnis ein anderes ist. Wiegesagt, eine tolle Inspiration fürs kommende Wochenende. Gruß Guido

Reichshof ist ja jetzt nicht sooo weit weg, Bernie. Ist mitten im Bergischen Land, ca 150km von dir weg, Bernie.

Hallo Guido, Danke für deine Bestätigung wie ich meine Gussfanne flege. Gruß Bernie Da nich für!

Hallo Guido, ich reinige meine Gusspanne nach Gebrauch nur mit klarem aber warmen Wasser und trockne sie ab. Dansch nehme ich Küchenpapier mit etwas Margarine und fette die Pfanne am Boden und den Seiten ein. Gruß Benie So muss das!

Sieht gut aus! Du hast das allein verputzt? Respekt :clapping: Gruß Guido

Sieht richtig klasse aus — mir läuft das Wasser im Mund zusammen!

Servus Harald, hattest du die beiden in der Kugel auf der Roti oder nur im indirekten Bereich gelegen? Gruß Guido

:wink: Ab und zu mal ins Forum schauen :wink:

Der war gut!

Ich kenne es als “Klausenburger Kraut” aus Siebenbürgen von einem guten Freund mit rumänischen Wurzeln, der dort aber als Deutscher gilt. Er macht das 1-2 x in den Herbst/Winter Monaten für uns und ich freue mich jedesmal wie ein Schnitzel darauf. Deswegen werde ich Hausis Rezept auf jeden nachdopfen und meinem Freund kredenzen. Das kann nur gut schmecken! Gruß Guido

Servus Hausi, eine super Idee, ein tolles Rezept und ein klasse Ergebnis. Passend zur Jahreszeit! Werde ich auf jeden Fall nachbasteln, denn ich liebe Krautwickel! Sehr schickes Polo! Gruß Guido

Perfektes Ergebnis! Mit welchem Holz hast du gesmoked? Gruß Guido

Einfach grandios!

Hä? Versteh ich nicht.

Unglaublich was du da wieder gezaubert hast!

Hoffe ich konnte meine Meinung verständlich rüberbringen Gruss Hausi Hallo Hausi, alles gut! Ich glaube das wie du schriebst wichtigste Argument ist das Verteilen des eigenen Fleischsafts und das zusätzliche Übergießen! Das hatte ich so nicht bedacht - macht aber Sinn! Danke für die Erklärungen! Gruß Guido

Servus zusammen, schönes Video von euch. Für euren Slang könnt ihr ja nix :drinks: Was mich aber jetzt umtreibt, ist der Gedanke, dass sich ein senkrechter drehender Spieß bei direkter Hitzequelle sicherlich lohnt, aber waagerecht rotierend bei indirekter Hitze finde ich irgendwie sinnfrei. Oder vertu ich mich da? Gruß Guido