Jens

Es sind riesige Mengen auf dem ersten Bild - und: Es sieht lecker aus

Hi D.D., Du schreibst auf Deiner Seite im Thema Burger mit Gitterkartoffeln, dass Du Dein "Werkzeug" nicht zeigst, damit niemand denkt, dass DU einen TW-Fetisch hättest. Kläre mich als unbedarften Griller doch mal auf, was TW ist. ;-) Gruß, Jens

Hi Leon, schön, dass Du dabei bist. Ich denke, dass es nicht darauf ankommt die besten Ergebnisse zu erzielen (was ist das überhaupt?), sondern einfach Spaß am Grillen und am Genuss zu haben. Und Anregungen in Wort und Bild findest Du hier genug. Gruß, Jens

Hi Claus, im Kaufland in Igersheim (bei Bad Mergentheim) habe ich die Sauce endlich bekommen. Nachdem ich vorher auch Heinz & Co ausprobiert habe, muss ich Dir recht geben: Nur die echte Worcestershire Sauce von Lea & Perrins ins Rindfleisch und sonst nix. Schmeckt wirklich. Und durch die zussätzliche Feuchtigkeit im Burger habe ich das Gefühl, dass er saftiger bleibt (auch wenn er mal ne Minute zu lange auf dem Grill bleibt). Aber mind. jeden zweite Burger Patty mache noch mit frischer Minze - es gibt einen "anderen" Geschmack. Gruß, Jens

Ich nehme meist die Burger Style Chipotle von Made for Meat. Ist zwar auch nur eine gekaufte, aber schmeckt mir recht gut. Selbstgemacht ist allerdings wieder eine andere Liga. Dein Rezept, Osborne, versuche ich nächstens mal nachzumachen - hört sich an, als ob selbst ich sie hinbekomme

Hallo Dr. Explödöre, erst einmal herzlich willkommen hier im Forum. Den meisten Besuchern geht es um den Genuss beim Grillen und dazu gehört zweifelsfrei auch die Fleischqualität. Dein Problem kann ich verstehen. Wenn ich viele Gäste zum Grillen habe und mein Grillfleisch vom Metzger kaufe, kann es schnell teuer werden. Natürlich kann ich nicht für alle hier im Forum sprechen, aber ich glaube nicht, dass jeder sein Grillfleisch beim Metzger kauft, viele Frischetheken in den Supermärkten bieten auch gute Qualität an. Bei der Metro in Neuss (oder Düsseldorf) habe ich vor einigen Jahren regelmäßig Fisch gekauft, der war wirklich gut. Ich könnte mir daher vorstellen, dass auch das Fleisch dort gut ist. Außerdem sind die Angebote in der Metro meist wirklich gut, wenn auch die Mengen meist etwas größer sind. Ich würde es wirklich versuchen das Grillfleisch dort zu kaufen. Gruß, Jens

Hi Gernot, das Video ist im Flash-Format und auf vielen PCs nicht abspielbar. Kannst Du es ggf. auf Youtube laden und dann den Link posten? Gruß, Jens

... die sehen grandios aus: Die Panade sieht richtig luftig aus. Lecker. Sind die Wildschweine selbst geschossen? Gruß, Jens

Hi Frank, Rothmann Grills werden u.a. über die Hellweg Baumärkte verkauft. Hast Du es da mal probiert? Gruß, Jens

Hi Osborne, da war jemand schneller als ich. Sah aber interessant aus. Aber da wir hier über Bierhähnchen sprechen, passt natürlich das VogelVau am besten. Gruß, Jens

Hi Osborne, na dann bin ich gespannt, ob es mit dem heimischen Flens genau so lecker aussehen wird, wenn ich es mal versuche Wäre auf jeden Fall mal wieder ein Grund die Kugel am Wochenende aus der Garage zu holen. Und falls es nichts wird, trinke ich es mir halt lecker. Gruß, Jens

... absolut genial - und ich habe gerade Hunger Wie lange braucht ein Bierhähnchen ungefähr, bis es durch und kross ist? Gruß, Jens

Hi Klaus, auch von mir ein glühendes Hallo. Scheue Dich nicht Fragen zu stellen: Wir diskutieren gerne und schauen uns natürlich auch immer gerne Bilder der Grillergebnisse an. Und wenn Du durch die Themen gehst, dann findest Du einfach nur viele leckere Anregungen und Grillrezepte. Gruß, Jens

Hallo tmo dry, erst einmal, wenn auch recht spät: Herzlich willkommen im Forum. Ich habe eben mal gegoogelt, Dein Grill ist eigentlich zu hochwertig, um ihn zu entsorgen. Du wirst sicherlich Ersatzteile benötigen, wenn sie nicht zu teuer sind, würde ich sie besorgen und Deinen Rösle Videro weiter nutzen Das Abschaben der Bläschen am Grillrost war sicherlich eine Menge Arbeit. Aber selbst, wenn Du ihn nicht eingesprüht hättest, wären nicht alle Rückstände entfernt, es hätten immer Reste der abplatzenden Emaille ins Grillgut kommen können. Und das Spray, das Du aufgetragen hast: Ich kenne es nicht, aber Emaille wird bei 850 °C auf das Eisen aufgeschmolzen. Emaille aus der Sprühdose hat niemals die Härte einer echten Emaille. Ich könnte mir vorstellen, dass die Farbe auf dem Gasgrill verbrennt und Du giftige Rückstände in Deinem nächsten Brathähnchen haben wirst. Grundsätzlich würde ich nur im Inneren des Grills verwenden, was ich aus einem Grillshop habe oder was speziell für Gasgrills oder Kohlegrills zugelassen ist. Wenn tatsächlich nur der Lack abgebrannt ist, solltest Du den Deckel weiter benutzen können. Er sollte aus "normalem" Eisenblech oder Stahlblech bestehen und somit ungiftig sein. Die Pulverbeschichtung sorgt bei Blechen neben einem schöneren Aussehen insbesondere für eine hohe Korrosionsbeständigkeit. Zumindest außen hast Du das jetzt ja mit dem Ofenlack wieder geschafft. Und die Schläuche? Ich denke, dass Dir der Grill bzw. die Gasflasche um die Ohren geflogen wäre, wenn die Schläuche Schaden genommen hätten. Ich würde daher einen neuen Grillrost kaufen und einfach dazu stehen, dass Du diese Erfahrung gemacht hast. In den 80` gab es den Trend der Rat-Bikes. Vielleicht lebt der Trend durch Dich wieder auf und es gibt die shabby Rat-BBQs. Gruß, Jens

Hallo Gazdan, dies ist ein Genuss-Forum mit sehr guter Reputation bei Grillfreunden und bei Feinschmeckern. Wir haben dadurch leider ausreichend Spammer, die hier versuchen gute Backlinks u.a. auf die Seiten von Michael A. zu erhalten. Ich habe Deinen Link nicht geprüft - ich hoffe jedoch, dass er nicht ebenfalls auf seine Seiten verweist, da wir zukünftig mit einer IP-Bann darauf reagieren. Sollte ich Dir Unrecht getan haben: Trink ein Bier drauf und geb` mir eine Info, dann stoße ich virtuell mit Dir an. Gruß, Jens

Hallo Dorothea, ich bin mir nicht sicher, ob es Vorurteile gibt (zumindest in den Grillerkreisen), da wir alle Genussmenschen sind und sicherlich auch bei den Vegetariern viele dabei sind, die nicht nur auf Fleisch verzichten, um vermeintlich gesünder zu leben, sondern auch, weil es ihnen einfach schmeckt. Vielleicht macht ja der Eine oder Andere mit - mich würden die Ergebnisse Deiner Forschung interessieren. Aber hatte ich da nicht schon ein Vorurteil geschrieben? Gruß, Jens

Danke, Claus.👍

Hallo Dennis, Bitte entferne den Link aus Deinem Beitrag, Dein Beitrag ist auch ohne den direkten Verweis auf die Seite anschaulich. Gruß, Jens

Guten Morgen, Ein Napoleon Gasgrill ist ein wirklich sehr gutes Gerät - aber den Vorschlag mit dem Kamado Grill fand ich auch super. Wenig Kohle benötigt, kaum Rauch, absolut edles Erscheinungsbild, ... 😉 Gruß, Jens

Nachdem ich jetzt gefühlte 10.000 Rewe, Edeka, Real und Kaufland durch habe, hab ich mal online gesucht. Globus hat die Lea & Perrins Worcestershiresauce tatsächlich im Bestand. Und der nächste von hier aus ist in Hockenheim - gar nicht mal so weit. Da fahre ich diese Woche mal nach der Arbeit vorbei. Schade nur, dass auf der Rennstrecke gerade nix los ist. Das würde sich sonst doppelt lohnen. Gruß, Jens

Hi Dennis, in einem andere Beitrag von Dir habe ich gelesen, dass Du aus dem Norden kommst: passt. Ich selbst bin überzeugter Holzkohlegriller, weil ich "echtes" Feuer und Rauch mag. Ich muss aber auch gestehen, dass ich die Vorteile vom Grillen mit Gas immer mehr zu schätzen lerne: Feuer ist sofort da Die Temperatur ist schnell da Die Temperatur ist schnell eingestellt Die Grillfläche von Gasgrills ist meist größer, als bei Kugelgrills Der Gasgrill ist einfach bequemer. Und im Gasgrill räuchern kann man auch. Aber der Gasgrill hat auch Nachteile: insbesondere bei Long-Jobs, meist der Holy Trinity Pulled-Pork, Spareribs und Beef Brisket ist der Gasverbrauch recht hoch und das Grillvergnügen somit recht teuer (berichtigt mich bitte, wenn ich etwas Falsches schreibe). Da ist das Grillen mit Briketts deutlich preiswerter. und, wenn man sich einen größeren Gasgrill zulegen möchte, also einen Gasgrill mit großer Grillfläche, geht das mal richtig ins Geld. Aber bei Dir stellt sich die Frage ohnehin nicht. Wenn ihr ihn euch gegenseitig schenkt: ich habe von den Napoleon Gasgrills nur das Beste gehört, unabhängig vom Modell. Und sie sollen im direkten Vergleich zu Weber Gasgrills bei mindestens besserer Qualität preiswerter sein. Gruß, Jens

Durch Deinen Beitrag bin ich jetzt auch auf das Thema Currysauce selbst zu machen gestoßen. Schaffe ich zwar im Moment aus Zeitgründen nicht, aber das wäre mal die perfekte Alternative zu fertigen Saucen. Gruß, Jens

Hallo Dennis, erst einmal ein glühendes "Hallo" - schön, dass Du uns hier gefunden hast. Ein Hochzeitstag ist immer etwas Besonderes und sich zu dem Anlass einen neuen Grill zuzulegen ist um so schöner. Da haben dann auch Freunde etwas davon. Du hast von aufwändigerem Grillen geschrieben, also mehr, als nur mal eben ein Würstchen zu grillen, sondern auch mal eine Long Job. Hast Du Dir grundsätzlich überlegt, ob Ihr Euch einen Gasgrill oder einen Holzkohlegrill zulegen wollt? Und für wie viele Personen grillt Ihr normalerweise? Von letzterem hängt ab, wie groß der Grill werden soll, vom Ersteren das Budget und die Möglichkeiten. Hast Du eine ungefähre Vorstellung, was es werden soll? Gruß, Jens