Spartaner

Pimientos oder auch Bratpaprika sind einfach Multitalente ... egal ob Vorspeise, Beilage oder Hauptgang - diese Gericht kann das alles:

Zuerst wird in einer Gusspfanne etwas Olivenöl aromatisiert. In unserem Fall mit Salz und Knoblauch. Dann folgen die Bratpaprika, die schön angebraten werden, bis sie kleine Bläschen werfen. Dann werden sie in der Mitte zusammengeschoben und außen werden Tomaten platziert. Diese sollten angepickt oder halbiert werden. Allerdings bin ich für das anritzen, da so der Geschmack in den Tomaten bleibt! Dann wird auf den Pimientos der Feta platziert, mit ein wenig Olivenöl übergossen und mit Feta-Gewürz versehen. Das ganz sollte dann indirekt so ca. 25 Minuten ziehen und kann so oder mit Baguette gegessen werden.

Mist ... und ich habe es nicht gelesen!

Ja, so ein Burger würde jetzt locker gehen ... gut, dass gleich Mittag ist!

Na da werde ich doch mal schauen ... ich suche weiter nach einer guten Gewürzmischung für Feta-Käse!

Da bekommt man Appetit .... :good:

@-=TOM=- ... der Braai würde auch gut auf eure Terrasse passen :pleasantry:

Servus Kuli,

na dann ebenfalls Willkommen ... Eigenbau ist immer eine gute Alternative - vorausgesetzt, man kann es :rofl: Sollte ich jemals auf die Idee kommen, ein Grillgerät zu bauen, sollte es aus Holz sein, damit niemand die Schmach nach dem ersten Befeuern sehen könnte!

Auf jeden Fall sind wir auf Fotos gespannt!

Rauch mag ja auch nicht jeder, aber zur BaconBomb passt er

... das nächste Mal ans Anschnittbild denken!

Schaut gut aus ... hast du auch geräuchert?

Regen und Gewitter konnten uns nicht davon abhalten, den Monolithen zu zünden und uns einen gesmokten Tafelspitz zu gönnen.
Der Tafelspitz wurde 12 Stunden vorher in Cola und Teriyaki-Sauce eingelegt, dann ordentlich abgetupft und kam bei 110 Grad auf den Keramikgrill, geräuchert wurde mit Whisky-Pellets. Für ca. zweieinhalb Stunden war er auf dem Monolithen, dann hatte er die gewollten 65 Grad Kerntemperatur. Nebenbei haben wir im Dopf Baked Beats gemacht. Hierzu wurde Bacon angebraten, dann kamen Zwiebeln und Knoblauch hinzu und zu den Bohnen kam dann noch BBQ-Sauce sowie ein Teil der Lake (Cola+Teriyaki-Sauce).
Als Vorspeise gab es neben Garnelen auch eine mit Feta gefüllte Tomate sowie French Bacon Rolls (aber mit Blätterteig statt Toast). Das konnte man gut essen ... passend zum Wetter gab es ein Geschmacks-Gewitter

Zu warmen Wetter passt ein heißer Braai und ein leichtes Gericht ... naja, leicht kann man so und so interpretieren, aber der Reihe nach.
Zuerst wurden Kräuter (frisches Rosmarin und Olivenkraut) klein gehackt und mit Frischkäse vermischt. Auf der inzwischen heißen Glut des Braai landete eine Eisenpfanne in der Zwiebel und Bacon angebraten wurde. Die Bacon-Zwiebel-Mischung kam dann auch unter den Frischkäse. In dieser Mischung landeten auch Lauchzwiebeln und Pfeffer.
Nun wurde es Zeit die Tomaten auszuhöhlen, denn der Braai war startklar. Die Tomaten wurden mit einem Löffel ausgehöhlt und mit der Frischkäsemischung gefüllt. Dann wurde der Deckel wieder aufgesetzt, mit einem Bacon-Tapping versehen und ab auf das heiße Rost des Braai .... natürlich indirekt. Bei ca. 150 Grad waren die Tomaten ca. 25 Minuten auf dem Grill....
und ja, das solltet ihr mal probieren!

eventuell liegt es am Druckminderer, aber auf die Ferne ist das schwer einzuschätzen!

... neues Geschäftsmodell ... wirst noch umsatteln

... schönes Ding :good: ... der Grillfest sieht aber sauber aus!

Naja, es heißt ja die Letzten werden die Ersten sein ... ganz in diesem Sinne auch von mir: Herzlichen Glückwunsch und alles Gute!

Das kann ich nachvollziehen ... ich hoffe die Cornflakes waren eine Bacon-Edition!

... also an Hunger hat da niemand gelitten :yahoo:

... ja, Spieße sind gar nicht mehr spießig :good:

Ihr meint, Banane ist nur als Nachspeise geeignet?

Ich finde, man kann sie prima als Beilage oder Vorspeise anbieten ... dazu muss sie nur mit der besten Zutat der Welt eingewickelt werden, nämlich in Bacon. Vorher kommt noch ein wenig Chili dazu und fertig ist die Vorspeise/Beilage. Die Bananenpacks kamen indirekt bei 120 Grad auf den Monolith und durften bei etwas Rauch vor sich hinschmurgeln. Glasieren würde ich in diesem Fall nicht mit einer BBQ-Sauce ... aber das nächste Mal werden wir das mit Whisky probieren
Eine Sättigungsbeilage gab es übrigens auch ... Käsekrainer, die ebenfalls indirekt mit auf den Keramikgrill kamen ... kann man so machen ...

Das geht leider von unserer Seite wahrscheinlich nicht ... ich rede aber nochmal mit der Chefin und gebe zeitnah Bescheid

... in diesem Fall hätte mir die "Beilage" gereicht :rofl:

Das kann man so lassen ... großes Kino und schöne Fotos!

Passt von meiner Seite

Das machen wir ... gebt Bescheid wer kommt und dann klären wir die Rahmenbedingungen

Ich habe auch nix mehr dazu geschrieben ... gern können wir den Termin am 27. August bei mir festhalten ... dann eben nur in kleiner Runde