Nirvana

Bei uns sowieso niemals =;O) ...... übrigens der Film hat jetzt ne bessere Qualität ohne Bildstörungen Ich habe ihn auch so genossen. Es geht ja schließlich nicht um die Qualität des Filmes oder der Rechtschreibung.

schaut lecker aus Hausi :good: und schon wieder wird die ToDo-Liste länger.

Tolle Ideee :good:

Schönes Geschenk, darüber freut man(n) sich immer :good:

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag Tim. Lass dich schön feiern. :drinks:

Ich beneide euch. Ihr macht das richtig. Vielen Dank für die schönen Bilder und viel Spass. :good:

Na dann, ein herzliches Willkommen im Forum Max :friends:

Sehr schön schaut das aus :good:

Hallo Tim du kannst natürlich auch über 10°C Kalträuchern, das ist kein Problem. Der Generator gibt nicht so viel Wärme ab. Es kommt natürlich zum einen auch auf deine Gerätschaften mit an. Ein großer Räucherofen wird davon kaum etwas Wärme aufnehmen, ein Miniofen dagegen schon. Auch spielt der Standort eine große Rolle. Selbst in der kälteren Jahreszeit und dann in der prallen Sonne können da bei einem Edelstahlofen oder auch anderen eine gewaltige Wärme entstehen..

Mein Beef-Jerky ist gerade im Dörrautomat, ist das erste mal. Bin gespannt wie es wird. Habe es ohne Kalträuchern gemacht, da es mir mit der Temperatur zu riskant war.

Wow Harald, das schaut lecker aus :good: so ein Tellerchen wäre jatzt zum Abend genau das Richtige.

Hallo Tim, schau mal hier https://www.fleischtheke.info/rezepte/fleisch/jerky-selber-machen-jerky-rezepte.php ist allgemein eine interesante Seite

Dirk, ich kann dir auch ``Greifenklau`` empfehlen. Schöner Biergarten gutes Essen und lecker Bier und im Mahrs Bräu solltest du das ``Ungespundet`` probieren. :drinks:

@ Hausi: Bei welcher Temperatur dörrst du. Ich gehe mal davon aus, das nach dem Kalträuchern die Temperatur ruhig auf 60°C gestellt werden kann. Wie ist das ohne Kaltäuchern, also nur zum dörren/trocknen? Die Dörrgeräte fangen ja erst ab 30°C an.

Harald, ich wünsche euch viel Spaß und immer gutes Gelingen :friends: . Den Termin muß ich mir mal merken.

Wenn der Kopf geschlossen ist und die Lamellen nicht sichtbar sind, handelt es sich um einen frischen Pilz. Je mehr der Kopf geöffnet ist, umso älter ist der Champignon. Biegt sich der äußere Rand des Hutes bereits nach außen, sollte der Pilz nicht mehr verzehrt werden. Man lernt nie aus, gut zu wissen :good:

Ich schneide auch unten den Stil nur etwas ab und mache den Pilz dann nur noch mit einem Pinsel sauber.

Bei Grillfuerst http://www.grillfuerst.de/Marken/Thueros/Grillstation/Thueros-Baikal-Schaschlikgrill.php?gclid=CMjkia2Fos0CFWoz0wodJ4EKZA die Sachen von Thüros sind zwar etwas teurer aber die Verarbeitung und Qualität ist super. Ist halt halt nicht nur dünnes V2A sondern schön stabil.

Da man nicht unbedingt einen Mangalgrill braucht,es aber schön ist einen zu haben :yahoo: mußte ich die Spieße von Hausi nachbauen. Gestern morgen kam er an und mußte gleich ausprobiert werden. Das Fleisch war super zart und schön saftig. Wir haben dann noch grünen Spargel mit dazu gemacht . Da die Marinade so toll aussah wollten wir sie nicht wegschmeißen und so kam meine Frau auf die Idee sie noch etwas zu verfeinern und aufzukochen.

So muß ein Tag beginnen :good:

direkt bei Denk, habe bisher alles was ich bestellt hatte innerhalb 48h bekommen.

Ich denke das kann man evtl auch auf dem kleinsten Balkon geniesen.

da wir gerne in der Familie nach Feierabend noch gerne zusammensitzen und den Tag revue passieren lassen, dachte ich mir da wäre es doch schön einfach nebenbei das Essen zusammen zuzubereiten. In Frage kam der Cobb oder das Bratenfeuer. Da mir das Bratenfeuer optisch besser gefallen hat und es auf den Tisch auch besser aussieht habe ich mich für dieses entschieden. Man kann mit der Pfanne braten oder mit einer speziellen auch grillen. Er funktioniert mit Schnellbrikett,Holzkohle,Brikett und auch Holz. Was mir dabei sehr gefällt, man kann ihn auch als Feuerschale benutzen. Wir machten eine Pfanne mit den Zutaten die auf den Bildern zu sehen sind. Eine Pfanne mit Gemüse,Pilze,Frühlingszwiebeln Kartoffeln und Pute, Ei Mich und Schmand. Eigentlich nichts spektaktuläres Das Schnellbrikett angezunden und keine fünf Minuten später war die Pfanne auch schon heiß. Geht verdammt schnell und da die Pfanne richtig groß ist es ähnlich wie beim Wok das der außere Rand etwas kühler ist. Hier mal ein paar Bilder.

Schaut gut aus, kommt auf die ToDo Liste (die immer länger wird ) :good: Hast du die Ochsenschwänze am Stück mit Knochen in den DO oder hast du die vorher kleiner gemacht?