-=TOM=-

Hi, gestern gab es bei uns Spieße und gefülltes Schweinefilet. Dazu gab es einen Fenchelsalat mit Paprika und Mozzarella Auf den Spießen hatten wir Black Tiger Shrimps und Steak. Die Spieße wurden zwischendurch mit einer Mischung aus flüssiger Butter, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Salz bepinselt. Das Schweinefilet wurde aufgeschnitten und mit Granberries, Apfel und Zwiebel gefüllt. Apfel, Granberries und Zwiebeln habe ich vorher angebraten, damit die Füllung auch später eine weichere Konsistenz hat. Dann einfach den Braten zusammenrollen, mit Speck umwickeln und zur Sicherheit noch mit Garn sichern. Dazu habe ich noch ein paar feuchte Buchenspäne zum räuchern in die Gut gegeben. Sehr lecker kann ich Euch sagen!

Hi, gestern gab es neben Steak Shrimp Spießen und gefülltem Schweinefilet bei uns einen Fenchelsalat mit Paprika und Mozzarella. Zutaten: 2 Knollen Fenchel 2 Paprikas rot/gelb 100g schwarze Oliven (entsteint) 250g Mozzarella frische Basilikumblätter Dressing: 3 EL Olivenöl 1 EL Rotweinessig 1/4 TL Meersalz 1/4 TL Chiliflocken 3/4 TL Sardellenpaste 1 TL fein gehackter Knoblauch Einfach die Knollen Fenchel nehmen, die grünen Stengel abschneiden und dann halbieren. Dann die Knollen rundherum mit etwas Dressing bestreichen. 2 Paprikas aufschneiden, entleeren und mit dem Fenchel auf den Grill geben. Am besten beim Grillen etwas unterlegen, was keinen direkten Kontakt zur Glut zulässt, denn das Gemüse verbrennt schnell. Ich hatte leider nur eine gelochte Aluschale und das hat schon gereicht das es schwarze Stellen gab, aber wir fanden es nicht so schlimm. Aber das nächste Mal nehme ich trotzdem etwas anderes. Wenn das Gemüse soweit ist, dann wird es nur noch in kleine Stücke geschnitten (1-2 cm) und alles zusammen in eine Schüssel gegeben. Den Stunk nicht mit in den Salat geben :smile: Das Dressing darüber und Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.

Oo..., das sieht aber noch nach viel Arbeit aus :shok:

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Habt ein Auge/Ohr auf Eure Lautsprechermembrane.... :pardon: Avishai Cohen - It´s been so long - Aurora http://www.youtube.com/watch?v=jwjucKH5YBk&list_ytunblocker=PL2CF6B1B52D56BF6D

:biggrin:

Speck gibts aber auch im Westen:wink: ...aber da könnte es auch Pferd sein :aerger02:

Rolf, das mit dem festkleben wird sich wohl nicht restlos beseitigen lassen. Ich benutze bei meinem OTP57 auch immer ein Stück Zewa, welches ich mit ein wenig Öl benetze, um das Grillrost dann damit abzureiben. Früher im Osten hatten wir immer ein Stück Speck vom selbst geschlachteten, für den Rost. Nach und nach wird das sicherlich mit der angesetzten Patina besser werden. Aber trotz dessen bleibt immer noch mal was kleben, aber das ist normal.

Michael Kiwanuka - Worry Walks Beside Me (Havana, Cuba)

Und, immer noch zufrieden mit Deinem Spirit?

Alles Gute auch von mir Harald! Feier schön! :wink:

Gibt es Dinge die ich beachten muss beim Kauf?! Ja, wie Deine Frau darauf reagiert! :rofl:

Gefällt mir auch gut :good:

Ich glaube nicht an einen merklichen Unterschied. Faktoren die das beeinflussen könnten, wären z.B. einmal wenn vom Grillgut Fett in die direkte Glut tropft und diese verbrennt und als Ruß sich ablegt und zum anderen vielleicht ein höherer Feuchtigkeitsanteil durch das Verbrennen des Gases.

War die für den Backofen gedacht, oder schiebst Du das Blech in den Grill?

die hab' ich euch aber "erspart"... :wink: Her mir den Infos :spiteful:

Ja, ja, die Mädels, deshalb haben wir sie ja sooo gerne. :good: Yes :good:

So nach und nach führt mich mein Frauchen auch an solche Dinge ran :wink:

Noch ca. 2 Wochen :lol06:

Ich steh ja nicht so darauf, aber meine Frau liegt mir hier sabbernd auf der Tastatur :ess4:

Und dabei ne Kugel Eis.....*sabber2*

P.S. Nur damit kein falscher Eindruck entsteht, auch Weber-Grillmeister müssen für Ihr Zubehör in den Laden und dafür bezahlen! Jaaa....., aber Ihr bekommt doch bestimmt mindestens 90% Rabatt, oder?! :crazy:

Lecker!!! Ich werde das bei Gelegenheit auch mal machen. Danke!!!

Mal schauen, ob ich noch ein paar andere Rezepte dazu auftun kann. Ansonsten probiere ich das mal bei der nächsten Burgersession.

Wow, das gefällt mir! Das Fleisch ist ja wie aus dem Bilderbuch. Ich kann mir sehr gut vorstellen, daß das ein wahrer Gaumenschmaus war *sabber2*