Bernd

Einen wunderschönen, Weihnachtsstress? Ähh... nein mfG Bernd :dirol:

vom lokalkompass.de: „Ein Schwein wiegt circa 100 Kilo, und pro Schwein gibt es nur ca. 150 Gramm Kachelfleisch“, erläutert der Lüner Metzgermeister Wilhelm Scharbaum. Er selbst kannte das besondere Stückchen Fleisch ebenfalls lange nicht, bis ein Dachdecker aus dem Siegerland ihn darauf angesprochen hatte und ihn bat, es für ihn zuzuschneiden. „Das Kachelfleisch sitzt auf dem Hüftknochen. Da ist der Schinken und darauf sitzt ein dünnes Muskelstück, das Kachelfleisch“, so Scharbaum. Das Kachelfleisch ist kurzfaserig, und weil dieser Muskel beim Schwein wenig beansprucht wird, ist es sehr zart. Dazu ist es marmoriert und mit zartem Fett durchzogen. „Das Fleisch kann man auch gut in der Pfanne zubereiten, so wie jedes Grillfleisch“, rät Scharbaum.

Einen wunderschönen, schöne Durchführung mit dem Currywurstbrunnen, in der Durchführung (direkt in einer Pfanne) habe ich es noch nicht gesehen. Macht Eindruck! Auch wenn durch den Eyecatcher leider die anderen Sachen in den Hintergrund geraten sind. Hast die nächsten Tag einiges zu tun (Resteessen) *lach* mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, P.S. Bernd, dein Link funktioniert nicht! Danke für den Hinweis, jetzt sollte es funktionieren, mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, was sagen denn Deine "Langzeiterfahrungen"? Gab es bei irgendeinen Deiner Tische Probleme mit der Hitze vom Grill? Sonstige Erfahrungswerte die man beachten sollte? mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, vor 3 Tagen habe ich den Thread nur überflogen... Dutch Oven? Betrifft mich nicht Und nun... hört sich so'n Tisch für ein Dutch Oven echt sinnvoll an. Sollte ich zumindest mal im Hinterkopf behalten. mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, ich kann mich nach dem Essen das meine Schwester gestern zubereitet hat sicher nicht beschweren... aber Dein Heilig Abend Menu sieht auch klasse aus... auch da hätte ich kein Grund zur Klage *grins* mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, ich glaube ich muss mal nachfragen auf die Metzger hier an der Nordseeküste auch was mit Kachelfleisch anfangen können... scheint ja immer beliebter zu werden. Ist das jetzt nur eine Modeerscheinung oder wirklich so gut mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, sieht sehr gut aus, und irgendwie nach Völlerei... also Weihnachten halt *lach* :good: mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, jetzt muss der WSM in jedem Fall noch warten, die Prioritäten habe ich anders gesetzt :shok: Gerade habe ich auf den "Bestellen-Button" bei Elektronik Reichelt geklickt... Artikelnummer Bezeichnung Anzahl Gesamtpreis PETROMAX FT3 Petromax Feuertopf, ft3 1 39,95 Euro PETROMAX FT9 Petromax Feuertopf, ft9 1 69,95 Euro PETROMAX FTUS Petromax Feuertopf-Untersetzer 2 13,90 Euro Warenwert : 123,80 Euro Versandkosten : 1,57 Euro Gesamtpreis : 125,37 Euro Jetzt hoffe ich mal das die Freitag auch direkt geliefert werden so richtig verfolgt habe, ist ein "Anfangseinbrennen" nicht notwendig sondern die werden Einsatzbereit geliefert...mal schauen. Dann suche ich noch den richtigen "Schichtfleisch für Dummies" - Thread *lach* und dann.... wenn die Voraussetzungen alle erfüllt sind... werde ich mich Sonntag an meine Erstverdopfung machen... wie beim ersten Pulled Pork gleich für 15 Leute :tease: Es bleibt spannend :crazy: mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, ich wünsche Euch und Euren Familien stressfreie Weihnachtstage, einfach mal nicht soviele Gedanken machen und nur Genießen. Weihnachten ist kein Wettlauf um die besten Geschenke, das beste Essen oder was weiß ich was... sondern einfach eine weitere Gelegenheit mit der Familie und Freunden Zeit zu verbringen. In diesem Sinne, angenehme Tage mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, klasse Idee und super Ausführung! Ganz weit vorn! mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, hmm... sind ja nur noch 353 Tage bis zu meinem Geburtstag :cray: bis dahin versuche ich mich weiter zu überzeugen das ich KEINEN WSM brauche :crazy: mfG Bernd

Einen wunderschönen, AHHHH.... wieder diese LÜGEN, jetzt auch von Sascha. Es muss eine VERSCHWÖRUNG sein! Ich kann mich nur wiederholen: :crazy: Ich brauch kein WSM, ich brauch kein WSM, ich brauch kein WSM, ich brauch kein WSM :crazy: AHHHH... diese STIMMEN gehen nicht weg... und Kohle habe ich dafür momentan eh nicht mfG Bernd

Einen wunderschönen,

Einen wunderschönen, ja cool, saubere Sache! Erst mal ein bisserl umschauen im "neuen Zuhause". mfG Bernd

RE: Herzlichen Glückwunsch Bernd Einen wunderschönen, ich danke Euch vielmals für die Glückwünsche! Ich wurde auch reichhaltig beschenkt, unter anderem auch folgendes: Was zum Lesen... und nachmachen! meine Wunschwerkzeug von Rösle: und die Marinierspritze gleich dazu Egal wo, ich werde KALTES Bier in ausreichender Menge haben! Dafür sorgt die große Kühlbox von Coleman (Xtreme 100 Qt) Damit keine Missverständnisse aufkommen :pardon: Ich habe mich extrem gefreut! mfG Bernd :dirol:

Einen wundeschönen, ich setz mich mal auf die Zuschauerbank :essen04: mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, das klingt super lecker, das sieht super lecker aus... WILL HABEN :wink: mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, :good: auch von mir vielen Dank für Deine Mühe, und wir können nur hoffen das es weiter Dein gut gepflegtes "Baby" bleibt! mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, wer hat am letzten WE im Juli 2014 noch nix vor? Ich werd' da sein, aber nicht als Zuschauer. :good: http://www.radamring.de/de/ Ende Juli? *seufz* da schipper ich dann seit 4 Monaten vor Afrika herum... und hab noch 'nen Monat vor mir :nea: mfG Bernd :dirol:

Einen wunderschönen, und ein Herzliches Willkommen von der Nordseeküste. mfG Bernd :dirol:

könnte ich auch wieder machen... nur wann? Wenig Zeit momentan

Einen wunderschönen, und ein Herzliches Willkommen! mfG Bernd :dirol: