Spartaner

Ich glaube der verkauft schon über die verschiedenen Grillforen genug

Im Gegensatz zum Genesis geht der Summit schlechter zu reinigen und da ist das eine tolle Lösung ...

Danke, man tut was man kann und geschmeckt hat es!

Servus, am besten ist es, sich in diesem Fall an den Weber-Service zu wenden. Dort wird schnell und zuvorkommend geholfen. Blöde Frage: Ist die Kartusche noch voll? Ist der Deckel richtig geschlossen?

Servus Gemeinde, heute Mittag gab es wieder ... Resteverwertung und zwar Rinderlende mit Spargel, Kartoffelgratin und Kartoffelchips ... Die Rinderlende wurde ein wenig aufgeschnitten, damit die Fläche zum Ummanteln des Spargels ausreicht. Gewürzt habe ich das Fleisch mit buntem Pfeffer, Knoblauch. und Zwiebelgranulat sowie Paprika und Koriander. Der Rub durfte ein Weilchen einziehen.

Das wäre auch eine Idee ... allerdings ist der Senf zum Spritzen recht grobkörnig ...

Servus Gemeinde, wie ihr alle wisst, gibt es beim Grillen ein leidiges Thema - das Putzen! Beim Summit ist es sehr umständlich an die Wanne unter den Brennern zu kommen, um diese gescheit zu putzen. Gegen eine schöne Patina hat niemand etwas einzuwenden, aber es sollte nicht so weit kommen, dass sich ganze Tiervölker für das Innere des Grills interessieren. Bei mir wird der Grill nach der Wintersaison einmal grundgereinigt und ansonsten jeden Monat einmal gut durchgeputzt - neben dem normalen Abbrennen, welches im Normalfall ja reicht ... Die Wanne zu reinigen war aber immer eine "Qual", denn nach dem Kärchereinsatz habe ich mich mit einem Holzspatel bewaffnet, den ich in einem alten Lappen verpackt habe, um alte Fettreste und Angebranntes in die Auffangwanne zu schaben. Ab jetzt läuft das aber dank dem grillbegeisterten und handwerklich begabten Summitnutzer Smirre anders! Er hat Bleche angefertigt, die ich auf die Seiten der Auffangwanne unter den Brenner schieben kann. Sie decken nun die Wanne ab und lassen sich leicht durch den Ablaufspalt entfernen und somit außerhalb des Grills mit dem Kärcher reinigen. Ich finde die Idee super und wollte euch dies gleich mal mitteilen ... Bilder anbei: Die Reinigung mit Kärcher und Spatel ist abgeschlossen: Das Einfügen: Draufsicht nach dem Einsetzen der Roste:

Das sehe ich genauso ... jeder hat seine Vorzüge und Eigenheiten ... einen setz ich aber noch drauf: Man muss Gott für alles danken, sogar für die ... VG Stefan

kommt drauf an von welcher Seite du auf Nürnberg schaust

Nochmal ... Waaaaaaaaas Tom, du hast noch nie die kulinarische Höchstleistung bayerischer Kochkunst probiert? Ich bin fassungslos ... da werde ich doch gleich mal was vorbereiten lassen. Bereite dich auf die Geschmacksexplosion schlechthin vor, denn im August wird die jahrhundertelange bayerische Tradition deinen Gaumen küssen ... dazu wird es Breze und Weißbier geben (ein bayerisches und kein fränkisches ... wenn ich das mal so einflechten darf, ohne hier Lokalkolorit versprühen zu wollen ... )

Ja, wenn man schon was am Original verändert, sollte man vorbauen und an den Geschmack von Weißwurst mit Breze kommt es auch nicht ran, da man doch "etwas" mehr Teig hat. Falls ich dies nochmal mache, würde ich den Teig ganz fein ausrollen und keinen Senf mit hineingeben, da er den Teig etwas aufweicht. Aber es war mal wieder was anderes und hat Spaß gemacht!

Servus, auf die Gefahr hin, hier gleich gesteinigt zu werden, stelle ich mal unser heutiges Mittagessen vor. Nachdem in den Weiten des Gefrierschrankes noch Weißwürste und Brezen zum Fertigbacken auftauchten, erinnerte ich mich an ein Rezept, das ich mal im Internet gelesen habe. Nachdem sichergestellt war, dass heute niemand zu Besuch kommt und unsere Experimentierfreude mit dem Kulturgut Weißwurst beobachtet, ging es los .. Brezenteig auftauen, einen Klumpen formen, teilen und ausrollen. Danach wird Weißwurstsenf aufgetragen (dünn) und die Weißwurst in den Teig eingepackt. Das ganze wird dann bei ca. 200 Grad ca. eine halbe Stunde indirekt gegrillt. Richtig braun wie die Laugenbreze wird der Teig nicht mehr, da man dazu neu mit Lauge einstreichen müsste. Das erste Packet ging übrigens ein wenig daneben - aber es wird trotzdem gepostet ... Geschmeckt hat es gut, kommt aber natürlich nicht ans Original ran - eine nette Idee - sozusagen Weißwurst im Schlafrock ... nun seht selbst:

Nö, da gibts was gescheits ... Augustiner!?

Ja, wir waren definitiv bei Freunden ... leider probieren die auch mal exotische Getränke ... ich kanns auch nicht erklären - wir waren zu viert und das Fassl nach zwei Stunden leer ... vielleicht hat der Fisch ein wenig durstig gemacht!

Ja, ich rede schon immer auf den Inhaber ein, aber leider lässt der sich nicht zum Schenken überreden. Das Teil gibt es aber auch zu kaufen ... Troll 700 ...

Servus, an Ostern war es wieder soweit ... bei Bekannten stand zum Abendessen Forelle aus dem Rauch an und da das Räuchergerät einen Bericht hier wert ist und der Geschmack vortrefflich war, will ich euch die Bilder nicht vorenthalten ... Zum Fisch muss ich nicht viel sagen. Über Nacht kam er in eine Beize mit Salz, Zitrone, Thymian und Lorbeerblättern, danach wurde er getrocknet, aufgespießt und hing bei ca. 130 Grad eine gute Stunde im Troll. Der Troll ist ein toller Terrassenofen, der sich je nach Bedarf in einen Grill, ein Kochstation für eine große Pfanne sowie einen Räucherofen verwandelt. Er ist sehr vielseitig einsetzbar und nach dem Räuchern wird einfach noch ein wenig gefeuert, damit man auf der Terrasse hocken bleiben kann. Zum Fisch gab es übrigens ein Kölsch ... ist Geschmacksache - es war ganz okay, aber bei diesen kleinen Gläsern ist man nur auf dem Weg vom Faß und zurück. Ist man wieder am Platz, stellt man fest, dass der Tropfen gerade für den Weg gereicht hat und macht sich wieder auf die Reise :drinks: Aber nun die Bilder:

Gute Idee ... übrigens gebe ich Wilfried recht, denn ich habe mit meinem Camp Chef hier auch keine Probleme ... wer günstiger kauft, bohrt eben dreimal

Was gab's denn nun? ....Wenn man mal neugierig sein darf!

Respekt ... Damit habe ich mich noch gar nie nicht beschäftigt! Viel Arbeit?

... Aber wenn dann doch gleich mit Rotisserie und Pizzaschacht oder

Happy Birthday an den Chef und viel Spaß bei der Einweihung des DO

Hiiiiilfe, der Grill brennt

Servus Tom, hast du nur viel Rauch gemacht, oder gab es auch was Geräuchertes?

Super tolle Bilder ... Schaut aus wie aus dem Katalog - für Buchenholz

Schaut interessant aus ... ist das das Rezept aus der Grillshow? Bin auf den Anschnitt gespannt!