Spartaner

Es wird mehr und mehr ... auf einen Vergleich zwischen den Messern wäre ich aber mal gespannt!

Servus, Wasser braucht ihr nicht mitbringen ... wir haben einen Aufbereiter im Speisesaal - da kann sich jeder holen soviel er will ... mit und ohne Kohlensäure!

Viel Spaß ... in diesem Fall gilt aber nicht, dass alles durch Bacon besser wird :angst03:

Servus, die Schule gehört uns, denn diese Woche (also morgen) ist die Freisprechung der Meister und die Schule geht in den Sommermodus ... also stört uns keiner! Besteck und Teller sowie Gläser sind da, das kläre ich mit dem Schulleiter ab!

Gute Entscheidung!

... also ich nehme auch flüssige Butter zum einpinseln, was auch helfen soll ist ein wenig Salzwasser auf die Haut ...

Servus Frank, auch auf diesem Wege noch einmal willkommen bei den Grillverrückten, wo die Grillkohle nie ausgeht und der Backofen ständig kalt bleibt!

... und wie Andreas schon gesagt hat ... auch bei meinem Summit haben die Teile eine schöne rostbraune Farbe angenommen ... das ist aber kein Rost, dass sind individuelle Gebrauchs- und Genussspuren :drinks:

Ja, das klappt bestimmt beim nächsten Mal ... ich freue mich schon auf die ganzen Köstlichkeiten und vor allem einen lustigen Abend unter Gleichgesinnten!

Servus, ich würde mich mal weit aus dem Fenster lehnen und sagen, dass wir nicht so viele Getränke mitbringen können, wie Kühlmöglichkeiten vorhanden sind :ess4: Den Rotwein würde ich zwar gerne mal probieren, werde aber wohl lieber beim Bier bleiben. Für den Grappa hebe ich aber auch brav die Hand. Einen Vollautomat für den Espresso steuere ich bei! Als Adresse gebt ihr übrigens am besten Proviantbachstraße 5 ein und fahrt gleich auf den Parkplatz ... es ist die Kreuzung Amagasaki-Allee und Proviantbachstraße ... kein stilles, aber ich denke doch angemessenes Plätzchen für uns, denn wo kommen Grillet besser zusammen als an Deutschlands führender Fleischerschule - oder was meint ihr!?

... aber nicht, dass alles an der Autobahn "vertickt" wird - ich möchte auch probieren :crazy:

Soll ich die Führung so gegen 16 Uhr ansetzen? Der Schulleiter würde dann kurz vorbeikommen!?

Servus ... @Grillinho Also ich bin spätestens ab 10 Uhr da und kann euch empfangen, denn den WSM muss ich ohnehin früh anheizen, um das Briste fertig zu bekommen. Der Schulleiter würde mit uns eine Führung durch die Räumlichkeiten machen ... wann seid ihr alle vor Ort? Wer möchte, bekommt gern meine Handynummer, um durchrufen zu können, falls was benötigt wird! VG Stefan

Servus, das schaut allerdings wirklich nach Rost aus. Schick die Bilder und die Rechnung an Weber direkt. Ich denke mal, dass dir zeitnah und kompetent geholfen wird - im Forum gibt es einige, die einen neuen Grill bekommen haben - ich gehöre auch dazu und bei mir ging es um einen Summit - andere Beispiele folgen vielleicht :smile: ... also nicht verzagen ... weiter grillen!

Servus Wilfried, ja, das mit den Büchern und Rezeptsammlungen ist mir genauso gegangen und irgendwie fehlte mir die liebgewonnene Suchfunktion ... daher einfach alles in ein Programm mit starker Suche ... einfach die Buchrücken fotografieren und schon sind diese in der Suchfunktion auffindbar :ess6:

Ooops, dank Wilfried muss ich natürlich hinzufügen, dass ich auch ein Ei hinzugefügt habe - auf die Semmelbrösel habe ich bewusst verzichtet, da die bei mir auch nicht in die Burger kommen ... übrigens war auch noch ein Schuss Worcester-Sauce mit dabei ... Ich muss dazu sagen, dass wir den Zander als Filets im Gefrierschrank hatten, falls plötzlich und unerwartet die Schwiegermutter auftaucht. Da dieser unsere Kreationen oft zu "fettig" oder zu "fleischlastig" sind, ist der Fisch die "Option" auf eine freundliche Schwiegermama und da ich den Fisch nun schon ein halbes Jahr in den eisigen Weiten hatte, musste er verarbeitet werden ...

Wir nehmen das Fleisch immer bei 57 Grad runter ... die Optik ist nämlich ungefähr die gleiche. Da hätte ich gern was davon abgehabt!

Servus Frank, mach am besten mal ein Foto, damit die Experten hier entscheiden können, ob das Rost oder Patina ist :pleasantry:

Servus, heute gab es mal gewolfte Zanderfilets auf Spinat mit Grilltomate. Das Rezept ist einfach, aber das Wolfen des Fisches eine ziemliche Batzerei. Nach dem Durchlassen das Fischfleisch würzen mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch- und Zwiebelgranutlat sowie Senfkörner (gemörsert) und Wacholderbeeren. Burgerpaddies formen und eine Zeit in den Kühlschrank geben. Während der Spinat blanchiert wird, kann man die Gussplatte vorheizen ... Zum Spinat kam bei uns nur Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss sowie nach dem Anrichten Zitrone. Es war lecker, aber ein wenig überwürzt ... also nicht die falschen Gewürze sondern einfach zuviel.

Sascha: Bringt lieber auch noch was mit, nicht dass am Ende was fehlt ... mitnehmen kann man es hernach immernoch :dirol: Bitte schaut alle oben in den Tröt, ob die Zimmer so passen, denn so lasse ich diese nun herrichten!!!????

Schaut lecker aus Wilfried ... ich mag nicht diskutieren, aber fragen, was für eine Kerntemperatur du in etwas hattest?

Servus, da ich momentan aufgrund meiner Arbeit einige Ordner- und Struktursystem umstelle, wollte ich euch mal fragen, wie ihr eure Rezeptsammlung und todo-Listen organisiert. Ich persönlich bevorzuge die "Digitale" Variante und nutze evernote, um mich und meine Rezepte zu organisieren. Ich habe dafür ein "Notizbuch" angelegt und dieses mit EvernoteFood verbunden. So kann ich Restaurants, Essen und Rezepte bebildert Festhalten. Mit Evernote kann ich auch aus dem Forum heraus interessante Rezepte mit EvernoteWebClipper ausschneiden und ablegen. Positiv ist vor allem, dass ich die App auf iPhone, iPad, MacBook und iMac habe und daher ständig befüllen kann. Bin gespannt auf eure Herangehensweise.

Ich finde es super, dass Wilfried im DO einfach mal was probiert ... das mache ich auch viel zu selten - da sollte man experimentierfreudiger sein!

Sehr schöne Bilder und ein leckeres Essen ... der Garten und der Kühlschrank waren "ergiebige Spender"! :good:

Stimmt, ist immer gut, wenn man eine "heiße" Frau dabei hat :angst03: