Sascha

Beides Tom der Davy Crockett ist ein kleiner Pelletsmoker und der DO ist dieser hier https://www.amazon.de/gp/product/B003WK57D0/ref=oh_aui_detailpage_o06_s00?ie=UTF8&psc=1 . Das PP hatte ein Rohgewicht von glaub ich 2,5 Kilo und beim PB waren um die 3,5 Kg Ich hatte unter das Fleisch ca 1 Kilo Zwiebeln in Ringe geschnitten und ein Glas Gemüsebrühe. Die Zwiebeln haben einiges an Flüssigkeit gezogen gab dann ne sehr gute Soße für den Kartoffelbrei am nächsten Tag.

Hallo Griller, endlich hab ich mal wieder Pulled Pork und Pulled Beef gemacht. Ich habe noch 2 verschiedene Rubs gehabt die ähnlich schmeckten zusammengemischt und einen Tag vorher das Fleisch gerubbt. Morgens um kurz nach 6 wanderte das Fleisch auf den kleinen Davy Crocket um den Rauchgeschmack zu bekommen. Nach etwa 2,5 Stunden habe ich das Fleisch in den Dutchoven verfrachtet und für gute 3-4 Stunden bei ca 150 Grad im Gasgrill weitergaren lassen. Bei einer KT von 95 Grad kam das Fleisch in eine Isobox zum ruhen und Warmhalten. Beim Pulled York habe ich keinen Unterschied feststellen können das Fleisch lies sich super pullen, das Rindfleisch war sehr mühsam zum pullen. Aber es schmeckte beides hervorragend. Mach das jetzt nur noch so. Schön planbar und keine Nachtschichten mehr.

Ich wünsche euch auch einen guten Rutsch

Sieht sehr gut aus. Von unterwegs gesendet

Mit Maultaschen. Das ist ja mal ne interessante Kombi. Gruß Sascha Von unterwegs gesendet

Ich Versuchs Harald. An Heiligabend ist der Pelletsmoker in Aktion. Ja Bernie er war sehr lecker. Mal wieder was anderes. Gruß Sascha Von unterwegs gesendet

Hallo Griller, ich habe es auch endlich mal wieder geschafft etwas größer zu grillen. Gestern gab es bei uns ein Hähnchen mit Süßkartoffelpommes frisiert im Wok. Leider gibt es nicht mehr Bilder als diese drei. Die Süßkartoffeln habe ich geschält geschnitten und ca 1 Stunde gewässert. Danach abgetrocknet und bei ca 1 Kilo Pommes 2-3 Esslöffel Speißestärke gleichmäßig verteil (am besten in einem Gefrierbeutel) Die Speißestärke sorgt dafür das die Pommes knusprig werden. im ersten gang ca 5 Minuten bei 140 Grad und im zweiten Gang ca 5 Minuten bei 170 Grad frittieren.

Ich wünsche euch auch eine schöne Adventszeit. Ich hoffe das ich es schaffe mich nächstes Jahr mehr einzubringen. Derzeit haben sich meine Interesse etwas verschoben und ich bin dieses Jahr kaum an den Grill gekommen. Ich verfolge dieses Forum immer noch mit sehr großem Interesse. Mal schauen wenn ich nächste Woche etwas Zeit habe kommen nähere Infos von mir.

Hallo Thilo, Willkommen im Forum wünsche dir viel Spaß bei uns. Gruß Sascha

Sieht wie immer gute aus Bernie.

Packt die Koffer wir fahren zu Harald Bratwurst essen. Sieht aus als wäre es viel Arbeit gewesen die sich aber gelohnt hat.

Ist genau mein Ding. Wie hast du die Sauce gemacht?

Hm Lachs könnt ich auch mal wieder.

Sieht sehr lecker aus. Gruß Sascha

Der Profi ist ein Rang im Forum für die Menge der geschriebenen Beiträge. Glückwunsch dazu du hast es dir verdient. Wenn man sich anschaut wie du die entwickelt hast bekommt man große Augen. Super Mitglied ich hoffe das wir es mal wieder schaffen ein Treffen zu organisieren und man sich auch mal persönlich kennenlernt. Dein gegrilltes sieht auch super aus. Gruß Sascha

Am 3 Oktober gibt es bei uns auch einen Gyrosspieß. Da kommt das Video wie gerufen

Danke für die Rückmeldung

Sieht sehr lecker aus. Welche Temperatur benötigt man im Do? Auch um die 110 Grad?

Hallo Fred, Willkommen im Forum. Ich wünsche dir viel Spaß bei uns Gruß Sascha

Tom Ehre wem Ehre gebührt. Von mir auch ein Dankeschön für dieses tolle Forum. Natürlich ist ein Forum nichts ohne die tollen User. Ich finde es hier ein gutes Miteinander

Hallo Ronald, Willkommen im Forum. Wünsche dir viel Spaß bei uns Gruß Sascha

Sieht lecker aus Bernie.

Hallo, willkommen im Forum. Wünsche dir viel Spaß bei uns. Gruß Sascha

Ich glaube @keilstreifen hat sowas auch an seiner Kugel Gruß Sascha

Hallo Christian, Bei mir am Grill (Genesis E330) habe ich zwei von den Metallleitungen. Eine geht an die Brenner und eine geht an den Seitenbrenner. Die haben Ansicht nix miteinander zu tun. Hast du dir das mal richtig angeschaut? Aber falls doch was gebraucht wird würde ich persönlich mit diesem Anliegen an einen Gashändler vor Ort gehen. Bei solchen Sachen mache ich keine Experimente. Dann bekommt man genau das was man braucht und was auch für den Zweck geeignet ist. Gruß Sascha