Sascha

Sieht sehr gut aus. Ribs könnte ich auch mal wieder essen. Gruß Sascha

Hallo Gonzo, ich denke schon das ich alle Produktionsreste raus bekommen habe. Danke für die Nützlichen Tips.Ich werde jetzt einen Wok nur für Gemüse verwenden bis der ne richtige Patina hat und dann den anderen.Wir essen sehr selten bis gar nicht frittiertes. Ich denke auch das ich es beim reinigen etwas übertreibe. Aber der Wok wird immer dunkler. Gruß Sascha

So ist richtig. Gruß Sascha

Hallo Gonzo, willkommen im Forum. Ich wünsche dir viel Spaß bei uns. Hab seit kurzem den selben Wokbrenner und bin noch dabei den zu bändigen. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P5200 mit Tapatalk

Hallo Tom, ich muß zugeben das es Gestern eher Zufall war das ich Flammen gehabt habe. Bei der ersten bin ich etwas erschrocken und dann hab ich den Wok etwas in die Flamme gedreht um den Effekt zu erreichen. Hier ist ein Video das es sehr gut Beschreibt Gruß Sascha

Hallo Griller, Gestern gab es Rindfleisch mit Gemüse aus dem Wok. Die Sauce hab ich frei nach Gefühl gemacht und das Rindfleisch wurde vorm Wokken noch ne Stunde mariniert. Leider gibt es bei wokken nicht so viel Bilder bei den Temperaturen fehlt einfach die Zeit dazu. Marinade 2 EL helle Sojasoße 4 Tl Sesamöl 2 El Reiswein 4 Tl Speisestärke Gemüse hab ich in kleine Stifte (Stücke geschnitten) 3 - 4 mittelgroße Karotten 1 rote Paprika 4 Frühlingszwiebeln (nur der weiße bis hellgrüne Teil) 1 Zwiebel 1 größere Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 1 Tütchen Zuckerschoten Für die Sauce etwas Austernsoße etwas Sojasoße 1-2 Tl Mangochutney 1-2 Tl Hoisinsoße etwas scharfer Curry Als erstes wird das Fleisch in Erdnussöl angebraten und zur Seite gestellt. Dieses mal hab ich schöne Bilder die Nachbarin hatte ihr Handy parat und konnte so die Flammen per Bild festhalten. Danach wird das Gemüse (bis auf die Lauchzwiebeln) je nach Gardauer in den Wok getan und unter ständigem rühren gewokt. Jetzt noch die Zutaten für die Soße und das Fleisch dazugeben und kurz einreduzieren lassen.Jetzt erst werden die Lauchzwiebeln untergehobehn und noch ein paar Sekunden mit geschwenkt. Gruß Sascha

Hallo Wolli, Willkommen im Forum. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P3110 mit Tapatalk

Alles Gute zum Geburtstag Guido. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Ne ich hab das schon richtig geschrieben 1,5 Bar. Es handelt sich hier um einen Mitteldruckbrenner in unseren Gasgrills sind Niederdruckbrenner verbaut. Auf der Herstellerseite kann man die 1,5 Bar Regler kaufen. http://www.wok-a-holic.de/shop/category_4/Roaring-Dragon-Zubeh%C3%B6r.html?sessid=EosrmBV9WwNXyzTY8e9nHkbu7JFyU81dbk4l1eIYVjOkKWoSKdMTVaWnnlEpWm8U&shop_param=cid%3D%26 http://www.wok-a-holic.de/shop/category_4/Roaring-Dragon-Zubeh%C3%B6r.html?sessid=EosrmBV9WwNXyzTY8e9nHkbu7JFyU81dbk4l1eIYVjOkKWoSKdMTVaWnnlEpWm8U&shop_param=cid%3D%26 Edit: Hier mal noch ein Video wo man den einstellbaren Druckminderer sieht.

Ich denke eh nicht das ich die 24 KW ausnutzen kann. Dazu müßte ich mir einen regelbaren Druckminderer bis 4 Bar kaufen. Dieser hier ist begrenzt auf 1,5 Bar. Falls ich im Winter einen Leistungsverlust merke kann ich eine der 11 Kg Flaschen anschließen. Gruß Sascha

Isoliert hab ich nichts. Ich habe den Brenner angemacht und mal die Hand zwischen Brenner und Flasche gehalten. Das wird nicht so warm da mach ich mir keine Sorgen. Gruß Sascha

Ich hab den so eingebrannt. Vielleicht muss ich mehr Öl verwenden. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P5200 mit Tapatalk

Das ist jetzt nur meine Meinung. Ich denke das du 3 Möglichkeiten hast. Möglichkeit 1. Einen Chinawok aus Stahlblech. Der ist günstig und du hast schnell Hitze drin und draus. Möglichkeit 2. Gusswok hier hast du den Vorteil das er lange die Hitze speichern kann. Was natürlich auch gleichzeitig der Nachteil ist. Möglichkeit 3. Du kaufst beides und kannst im stahlwok wokken und im aufgewärmten Gusswok servieren. Der Gusswok eignet sich auch perfekt um mal was im Grill zu kochen. Einen beschichteten Wok würde ich für den 10 kw brenner nicht nehmen die brennt dir weg. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P5200 mit Tapatalk

Sieht klasse aus. Da könnte ich auch eins.... Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P5200 mit Tapatalk

Gut, man könnte aber auch mal 100l Gulaschsuppe machen oder eine Paella oder so. :crazy: Man könnte darauf auch einen Wok betreiben

Die Leistung und die Handhabungist nicht zu unterschätzen. Ich hab gestern das erste Gericht versucht es hat gut geschmeckt allerdings hatte ich ein paar ungewollte Röstaromen. Im ersten Wok hat das Fleisch angeklebt und der zweite Wok war etwas zu klein. Aber seht selbst.

Hallo Griller, da ich diese Woche meinen Wokbrenner bekommen habe mußte er natürlich eingebaut werden. Ich habe mich für den Udden Servierwagen vom Schweden entschieden. Dazu hab ich mir noch eine 5 KG Gasflasche gekauft. Das beste daran ist das der Servierwagen unter den kleinen Uddentisch paßt den ich mir vor Jahren mal gekauft hat passt. Der Einbau war recht einfach. Ich habe den Mittelpunkt von der Platte ermittelt und einen Kreis mit dem Durchmesser von 280 mm angezeichnet. Diesen habe ich mit der Stichsäge ausgeschnitten. Danach habe ich den Tisch zusammengebaut und die mittlere Ablage rausgelassen damit ich die Gasflasche unten reinstellen kann. Die Gasflasche ist mit zwei Expandern gegen umfallen gesichert. Gruß Sascha

Hallo Grillfreunde, ich habe mir aufgrund einer Aktion ein Wokset gekauft. Das gute Stück hat 24 KW und ich hoffe das es mir und meiner Frau sehr viel Freude bereitet. Ich habe mir ein Starterset mit 2 Woks, einer Wokkelle, einem Woklöffel und einem Wokbuch gekauft. Normalerweise nutzt man zum einbrennen des Woks Ingwer und Frühlingszwiebeln allerdings war Ingwer nicht zu bekommen und ich hab normale Zwiebeln genommen. (nennt sich den Wok würze viele sagen das ist nicht nötig, ich persönlich habs gemacht um das verhalten von Lebensmitteln im Wok zu sehen bevor das teure Fleisch reinkommt).Eingelassen wird der Brenner in ein Ikea Udden Servierwagen. Habe ir jetzt Extra ne 5 KG Gasflasche gekauft. Aber wie immer sagen Bilder mehr als Worte. Gruß Sascha

Sieht das gut aus. Da hätte ich eine genommen. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P5200 mit Tapatalk

Da lohnt sich ein zweiter. Sieht alles Top aus. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Eben hab ich mir den Wokbrenner gekauft. Im großen Forum gibt es für Mitglieder 30 % Bei dem Preis konte ich nicht wiederstehen http://wok-a-holic.de/shop/article_EWS%2520-%25203/ADVANCED-X.html?sessid=R6I5pqRWSjAXgv0dhqxQpmfZgsbExLJwNvyFdEEjaKrWdovlFFIZ66XPWf38QBDi&shop_param=cid%3D13%26aid%3DEWS%2520-%25203%26

Ja meins auch. Da fällt ir ein ich will schon seit Wochen die Stuffz Burger Presse testen. Gruß Sascha

Hallo Tom, Gut gelöst. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Hab mir mal das neue Weber Buch vorbestellt http://www.amazon.de/Webers-Wintergrillen-besten-Grillrezepte-Grillen/dp/3833842326/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1410192728&sr=8-1&keywords=weber+wintergrillen

Oder möchte es jemand Spenden? :wink: Spendenbutton geht hab ich eben getestet. Gruß Sascha