Grillinho

Hi Leute, heute gab's einen Nackenbraten im BBQ Rub und Kartoffelgratin aus dem Dutch.

Hi Leute, heute gab's Paella mit Meeresfrüchten. Aber seht selbst.

Schaut klasse aus Werner. Wieviel braust du denn im Jahr ? Beste Grüße Harald

Ja,den mische ich nach dem pullen unters Fleisch. Gesendet von meinem D5803 mit Tapatalk

Keine, nur etwas Kräuterbutter. Gesendet von meinem D5803 mit Tapatalk

Klassse :good: , dein Braii ist die perfekte Grillstation. Beste Grüße Harald

Ich denke so ca.160 Grad. Beste Grüße Harald

Hi Leute, Pulled Pork in 5 Stunden geht nicht, geht doch. Im Dutch Oven kein Problem. Gestern schon mit Senf und Rub eingerieben kam das Fleisch heute zuerst für 2 Stunden in die Kugel zum räuchern.Dann nochmal für 3 Stunden in den DO. Fertig. Von der Zartheit kein Unterschied. Da ich sowieso nie länger als 2-3 Stunden räuchere hat auch hier nichts gefehlt.

Sehr schön :good: Beste Grüße Harald

Top :good: Beste Grüße Harald

Ich finds nur bei Burgern interessant,man kann halt den Fettanteil selbst bestimmen . Gutes Hack vom Metzger ist doch auch in Ordnung. Beste Grüße Harald

Alles Gute Gesendet von meinem D5803 mit Tapatalk

Hi Frank, schaut ja lecker aus, aber was gabs zum Hauptgang ? :biggrin: Wir Bayern können es gar nicht haben wenn die Scheibe Brot größer als die Haxe ist. :dirol: Beste Grüße Harald

Sauber :ess37: Beste Grüße Harald

Eintopf geht immer.Sieht gut aus. Beste Grüße Harald

Schaut schon gut aus Werner.

Hi Leute, heute mal wieder Fisch . Lachssteak mit Thymian - Zitronenbutter und einer Pilzpfanne. Champignons, Austernpilze und Shitake. Dazu noch geröstetes Brot mit Olivenöl oder Pesto.

Schaut lecker aus !!

Hi Tom, ich würde die Chips nicht wässern.Damit löschst du zum Teil deine Kohlen und nimmst die Temperatur runter,Wenn es lange rauchen soll,dann immer trockenes Hartholz oder wie Sascha schreibt fertige Chunks.Deutlich günstiger ist allerdings Holz "am Stück" . Ich persönlich stehe eh nicht so auf zu viel Rauch am Essen. Beste Grüße Harald

Habe diese Woche 2 Kg Schweinebauch in Bioqualität bekommen. Einfach mit Pfeffer und Salz gewürzt, indirekt bis 75 Grad Kt.gezogen. Ab und zu mit Bier bepinselt hat das etwa 90 Minuten bei 180 Grad gedauert. Dazu gab es Breznknödel mit Speck die natürlich auch nicht im Wasser zubereitet werden. Sauerkraut und Sosse passten super dazu.

Danke Werner, ist sicher eine Überlegung wert. Beste Grüße Harald

Servus, also, ich würde für das Geld lieber einen Grill kaufen mit dem du auch was anfangen kannst.Leg noch was drauf und kauf einen Genesis. Damit hast du sicher mehr Spass. Coole Optik ist leider beim echten BBQ nicht das wichtigste !! Beste Grüße Harald

Danke Jungs, war echt lecker.Wir lieben Fisch. Beste Grüße Harald

Sehr schön Frank :good: Ich glaub das ich unbedingt mal die Kleinmarkthalle besuchen sollte :biggrin: Beste Grüße Harald

Heute kamen Maultaschen auf den Rost. Serviert mit Kräuterdipp, gebräunten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar sowie BBQ Sosse. Alles ins Laugenbrötchen. Echt lecker