Achim

So...Schwiegermutter hat dann ihr haut- und knochenloses Stück Huhn bekommen und war zufrieden. Ich habe mich mit meinem Schwager den Bauch mit Rippchen vollgeschlagen und weil wir dann immer noch welche hatten, kamen gleich die Nachbarns auch noch rüber...wenig später dann die von der anderen Seite auch noch. Von da an musste allerdings improvisiert werden. Eingefrorenes Hühnchen wurde kurzerhand aufgetaut mit Magic Dust eingerieben und auf den Grill gepackt. Ein paar Spieße aus Gemüse wurden gemacht. Etwas Bacon und mitgebrachte Grillfackeln zierten dann den Grill. Das war dann doch noch ein geselliger Nachmittag. Ein Nachbar hat mit seinem Handy ein Foto von der improvisierten Begrillung gemacht. Ich muss ihn mal ansprechen, dann stelle ich das hier noch mit ein. PS: Schwiegermutter ist dann 16:30 Uhr wieder los. Es waren zu viele "Fremde" da.

Ich muss gerade mal ein wenig Luft ablassen. Heute kommen meine Schwiegermutter und meine Schwägerin nebst Gatten zu Besuch, bzw man hatte sich zum grillen eingeladen. Auf die Frage ob es besondere Wünsche gibt, kam als Antwort „was schönes“. Ich wollte also „schön“ ein paar Rippchen machen und habe auch alles dafür eingekauft. Gestern Abend alles vorbereitet, damit ich die Teile heute Vormittag in den Grill legen kann, damit am frühen Abend alles fertig ist. Gesagt getan, ich heute kurz nach 11 den Grill angeschmissen und Phase 1 eingeleitet. Dann kam vor einer Dreiviertelstunde ein Anruf meiner Schwiegermutter, dass ich sie vom Bahnhof abholen könne. In dem Zusammenhang hat meine Frau erwähnt, dass ich Rippchen mache und sie abholen kommt. Da teilte Schwiegermutter mit, dass sie keine Rippchen möchte, sie hätte lieber Geflügel. *grummel* Meine Frau ist auf dem Weg zum Bahnhof dann noch bei unserem Landschlachter vorbei und hat ein frisches Hühnchen gekauft, Schwiegermutter soll ja bei Laune gehalten werden. Als sie dann da war und ich mir das Huhn angeschaut habe, kam ihr Einwand: „Ich esse aber nichts vom Knochen und auch keine Haut.“ *kammschwill* Es ist ja nicht so, dass sie das schon immer so gemacht hat. Vor ein paar Wochen haben wir zusammen einen Hähnchen vom Grill gegessen. Ich habe mich jetzt zurückgezogen und habe einen Hals. Ich hoffe der Nachmittag ist schnell vorüber, sonst explodiere ich noch.

Das sieht sehr lecker aus. Vielleicht kann ich meine Frau ja überzeugen, dass wir uns einen Pizzastein zulegen. Schließlich essen wir je des öfteren Pizza. Den Teig werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren, denn da habe ich noch nicht das richtige Rezept für mich gefunden.

Willkommen hier im Forum. Ich teste mich auch noch an das Grillen mit Gas heran. Aber gerade das macht mir Spaß. Leider habe ich im Moment beruflich viel zu viel zu tun.... ich könnte viel mehr Zeit auf der Terrasse verbringen.

Aber mal eine ganz andere Frage: Womit hast du denn geräuchert? Ich muss zugeben, dass ich gar nicht geräuchert habe. Ich habe zwar so eine Box, aber ich dabe da kein Futter für. Beim nächsten mal werde ich da bestimmt vorbereiteter sein. Was empfehlt ihr denn da für ein Rauchgut?

Nein, ich habe nichts ersteigert. Ich habe meine ersten Rippchen nach dem genannten System zubereitet. Ich muss ehrlich sagen, dass ich darauf vorbereitet war, dass ich verdörrte, knochentrockene Rippchen auf dem Teller haben werde. Schließlich wurden die ja über 6 Stunden hinweg getrocknet. Aber denkste, die Teile waren noch saftig und gingen ganz leicht vom Knochen....und Lecker waren se. Trotzdem habe ich noch eine Frage, aber die kommt nach den Bildern. Erst war ich los und habe Grundlagen gekauft um mir das Sagenumwobene Magic Dust herstellen zu können.

Das sieht sehr interessant aus. Das werde bestimmt sogar ich hin bekommen. Wird bei Gelegenheit nachgemacht.

Vielleicht weil jedem klar ist, dass die Gemeinnützigkeit fehlt. Das auf dem Bild ist, wenn ich das richtig verstanden habe vermutlich die Rückseite, oder?

Hallo zusammen. Es ist ja noch gar nicht so lange her, da habe ich mich mit so etwas wie Kerntemperatur nicht auseinander gesetzt. Da kam so ein Lappen Fleisch auf den Grill und wurde drauf gelassen, bis ich der Meinung war er ist fertig. Ist bei so herkömmlichen Grillgut ja auch "normal", die sind ja nicht allzu dick. Mit meinem neuen Teil will ich mich ja jetzt auch an dem einen oder anderen versuchen was dicker ist. Hier komme ich immer wieder auf die Kerntemperatur. Was ich bis jetzt noch nicht verstanden habe ist, was eben diese aussagt. Ich versuche es mir jetzt mal selbst zu erklären, sollte es falsch sein korrigiert mich bitte. Wenn ich zum Beispiel ein Schweinefilet habe und das nach dem Würzen auf den Grill lege erwärmt es sich ja. Je nachdem wie hoch die Umgebungstemperatur ist schneller, oder langsamer. Wenn dann die Temperatur in dem Stück Fleisch, wie hier beispielhaft Schweinefilet, bei 65°C angekommen ist, ist das Fleisch innen gar und verzehrfertig und ich kann es vom Grill nehmen und servieren? Wenn dem so ist, kann ich dann auch davon ausgehen, dass es außen optisch ansprechend ist? Oder müsste ich es dafür vorher scharf anbraten / grillen? Vor meinem geistigen Auge sehe ich schon den einen oder anderen die Hände über dem Kopf zusammenschlagen. Aber ich habe euch gewarnt, nach dem Kauf des Grills gehen meine Fragen weiter.... und das hier ist erst der Anfang....

Welchen Durchmesser haben die Patties dann? 150mm?

Das Youtube Video ist doch eingebettet, oder was meinst du?

Ich habe mich eben weggeworfen und wollte es euch nicht vorenthalten.Ich meine den Teil ab 44:48 Minuten - Grillspaß am Önkelstieg. Ok, des Rest ist auch witzig, aber ich weiß nicht wie ich sowas ausschneiden kann.

Ok, ich senke mein Haupt in Demut und werde dergleichen nicht wieder behaupten. Btw. meine Angetraute hat was für den Grill mitgebracht. So ein fertiges Stück Rippe, musste nur 4 Minuten auf den Grill. Das triefte vor Marinade und schmeckte am Ende... nunja, sagen wir mal es wurden 80% davon der organischen Verwertung zugeführt.

Jetzt mal nicht so verklemmt! Der Tag hat 24 Stunden, und wenn das nicht reicht, nimmst Du die Nacht dazu! Da muss ich dir recht geben, aber da ich nicht mehr zum einkaufen komme, könnte ich lediglich Toast auf die Grillfläche werfen. Aber vielleicht überrascht mich ja meine Frau, während ich auf Arbeit bin.

So, gestern kam dann morgens um 09:20 Uhr kam dann DHL und nicht wie angekündigt in der Zeit zwischen 11 und 15 Uhr. Schwein gehabt, denn ich war gerade auf dem Sprung noch ein paar Besorgungen zu machen. Die Lieferung habe ich dann erst einmal auf der Terrasse zwischengeparkt.

Klar mache ich ein paar Bilder und stell die dann hier ein. Das schöne an Bildern ist, dass man nicht hören kann wie ich fluchen werde wenn etwas nicht funktioniert.

Heute mit der Spedition einen Termin gemacht. Freitag Mittag kommt das Gute Stück. Habe mir extra frei genommen damit ich das Teil in Empfang nehmen kann. Leider muss ich über Pfingsten arbeiten und kann mich dem Grill noch nicht in aller Ausführlichkeit widmen. Ich bin mir aber sicher, dass ich zumindest ein paar ordinäre Bratwürste drauf legen werde.

Das ich mir wegen der "Sache" keinen Kopf mache ist mir klar. Was mich nur so maßlos geärgert hat ist die Art und Weise wie er mich "angemacht" hat. So völlig aus dem nichts. Wir kennen uns überhaupt nicht, dass bedeutet er weiß überhaupt nichts über mich. Als wenn irgendjemand einen Schalter umgelegt hat damit er loslegen konnte. :nea: Kumpels werden wir garantiert nicht werden.

Ich hatte heute auf der Arbeit ein Erlebnis, an dem ich euch teilhaben lassen möchte. Ich habe mich mit einem Kollegen unterhalten und im Verlauf des Gespräches kamen wir auf Grillen. Da musste ich natürlich stolz erzählen was demnächst bei mir auf der Terrasse stehen wird. Der Kollege war auch recht interessiert und ht sich...wie soll es auch anders sein... eingeladen. Alles schön. Dann kam ein anderer Kollege, den ich persönlich nur von sehen her kenne, mit dazu und das Feuerwerk ging los. Ohne das ich wusste wie es mir geschah, war ich ein Killer, ein Carnivore (ein Wort das ich erst mal nachschlagen musste), ein Tierquäler. Ich sollte mir mal Gedanken darüber machen. Wie ich es denn finden würde wenn mir mein Kind nach ein paar Monaten weggenommen wird, weil irgendjemand zartes Fleisch fressen will. Ich solle mir mal Videos ansehen wie Hühnchen geerntet werden, oder männlichen Kücken geschreddert werden....und noch einiges mehr, was mir gerade nicht einfällt. Da war dann der Punkt gekommen an dem die.....ich nenne es mal Provozierung.... ihr Ziel erreicht hatte und ich mich genötigt sah zu antworten. Es ist zu einer sehr intensiven Unterhaltung gekommen. Ich muss sagen, dass ich leider etwas überrumpelt war und nicht so richtig kontern konnte. Ich war überwiegend in der Defensive und bin kaum zu Wort gekommen. Bis ich das Gespräch dann beendet habe, weil es mir zu doof wurde. Der Kollege der mit mir zuerst gesprochen hat wusste dann zu berichten, dass der Gute sich seit etwas einem Jahr vegan ernährt. Ok, soll er, habe ich nichts gegen. Ich erwarte aber auch, dass er mir nicht versucht einzureden wie ich mich ernähren soll. Aber wieso er so aufgedreht ist, nur weil ich von einem Grill geredet habe kapiere ich nicht. Nochmal habe ich da echt keine Lust zu, irgendwie stand ich wie blöd da, weil er mich so überrumpelt hat.

Ich habe mal 2 geschrieben. Eben meinen JVA-Kohlegrill den ich nicht entsorgen werde und dann den bestellten ODC Perth. Den Kontaktgrill, den ich noch habe, habe ich mal weggelassen. Der zählt ja nicht.

Vielen Dank für eure Geduld bei der Beantwortung meiner Fragen. Ich habe mich entschieden und auch bestellt. Ich habe noch einmal alles für und wieder abgewogen und habe mich dann entschieden. Ich werde in den nächsten Tagen einen Outdoorchef Perth mein Eigen nennen dürfen. Dann allerdings wird mit meiner Fragerei nicht Schluss sein. Sie wird sich vermutlich nur auf ein anderes Thema verlegen. Wenn das gute Stück da ist, werde ich mich entsprechend melden.....ach bin ich aufgeregt.

So, nu sitze ich hier mit meinem gefährlichen Halbwissen und habe entgegen dem was ich in meinem ersten Beitrag geschrieben habe zwar immer noch zwei Grills in der Auswahl, aber eben zwei andere. Es sind Weber Gasgrill Spirit E-320 Classic Outdoorchef Australian Barbecue Perth 4+ G Ich habe beide angesehen und daran herumgespielt, mich beraten lassen. Beide bieten im großen und ganzen genau das was ich will. Es sind nur Kleinigkeiten die Unterschiede ausmachen. Der Preisunterschied liegt bei aktuell 10 Euro. Scheiße....welchen nehme ich jetzt. Ich bin echt unentschlossen, schlimmer als bei meinem letzten Autokauf.

Taugt so ein Ding was?

Nachtigal ick hör dir trapsen. Da Fragt mich meine Frau doch vorhin, wo ich mir den Grill angesehen habe und ob das noch der ODC Perth sei den ich kaufen will. Was soll mir diese Frage sagen......

Wow, wenn ich das so lese, komme ich doch echt wieder ins Grübeln. Ich hatte mich ja jetzt für einen Outdoorchef entschieden. Bei einem solchen Service..... ich muss noch mal in mich gehen.