GenesisBiker

Wie geschrieben, als Fuellung waren Zwiebeln, Kaese und vielleicht Paprika fuellen. Experimente wollte ich da gar nicht so machen, soll eher rustikal einfach werden.

Sollte man bei 3-3,5 KG zwei Bombs kreieren? Ein Kumpel riet mir, Semmelbrösel reinzumischen. Was haltet ihr davon? Die Planung ging bei der Würzung zu MD, kann man das empfehlen? Als Beilage dachte ich an Curly Fries aus der Fritti mit üblichen Saucen. Salate wollte ich mir eigentlich ganz schenken. Aus eurer Sicht zu gewöhnlich? Das Problem ist, dass die ganze Geschichte nicht so lang dauern darf, es gibt Anschlusstermine

Ich will die Nummer am Freitag auch probieren. Wir sind 10 Leuts auf der Fete. Wie viele würdet ihr machen und wie lange brauchen sie bei welcher Temp? Sollte man sie bereits einen Tag zuvor zubereiten und vielleicht sogar im Kühlschrank vacuumisiert ziehen lassen? Ich wollte sie mit Hack, Zwiebeln und Käse füllen. KT sollte Richtung 70°C sein, woll?!

Vom Essen her war es rundum gelungen. Leider hatten zwei Kollegen etwas Zeitdruck und mussten zum Nachtdienst, so dass ich die Temperatur am Ende von 100°C auf 110°C erhöht habe. Nach 19 Stunden war die 93°C KT dann erreicht und das Schwein ging noch eine Runde in die "Kühlbox" schlafen. Es schmeckte super, alle waren begeistert. Der Starkregen hat etwas den Spass an der eigentlichen Grillerei genommen, aber was solls. Gut geschlafen hat jedenfalls keiner der Anwesenden. Die gekauften Buns waren aber nicht so der Hit, da wird beim nächsten Mal auch selbst Hand angelegt. Endergebnis: - 3,3kg Pork weg - 1kg Coleslaw weg - 2,5 Curly Fries weg - 12 Buns weg

Ja dann mal Glueckwunsch! Ist er schon geliefert?

Was kann das mehr und wie waere der Aufpreis gewesen?

Ich will dir das nicht ausreden, zumal ich bei den aktuellen Modellen gar nicht mehr auf dem Laufenden bin. Aber nur für eine SearStation würde ich nicht hunderte Euros ausgeben.

Den zweiten Bügel hat mir übrigens ein Kumpel gebaut.

Ich nutze die SearStation eigentlich nur für Steaks, sonst bleibt die immer kalt. Man kann da wirklich nur richtig Volldampf mit machen, mehr kann die nicht Aktuell ist sie kalt und nur die Räucherbox arbeitet.

Fehlt dir bei deinem denn etwas? Musst du den alten Grill abgeben?

3,3kg hat der Nacken. Aber er lässt sich grad wirklich bitten. Veltins steht auch kalt, die "Kühlbox" für das PP bereit. Meinetwegen können die Jungs kommen und das Schwein durch sein.

Hallo Gemeinde, ich grille zwar schon recht lange, habe mich aber selten an die ambitionierteren Themen getraut. Rips, Plankenlachs, Haxen, Bierhähnchen und Co sind durch, so dass es nun doch ein Pulled Pork werden sollte. Eingeladen habe ich ab 17 Uhr fünf Kumpels, das Wetter spielt bisher mit und die "Sau" schwitzt seit 00:30 Uhr auf dem Grill. Anfänglich hatte ich etwas Probleme die Temperatur einzuhalten, nun ist nur die Räucherbox auf etwa halber Kraft an und bringt mir 100°C GT. Nach 11 Stunden habe ich eine Platephase um 75°C überstanden und habe aktuell 78°C erreicht. So langsam könnte es aber etwas fixer gehen, sonst wirds eng. Ich stresse mich aber nicht, wenn es dauert, dann müssen sie halt etwas länger hungern. Gerubbt habe ich mit MD und dann vakuumiert, dazu gibts Coleslaw ala KFC und Curly-Fries aus der Fritti. Drei Mal habe ich bislang mit Apfelsaft besprüht, gesmoked mit Mesquite. Um den Rauch etwas mehr im Grill zu halten habe ich die großen Öffnungen mit "Jehova-Würsten" dicht gemacht. Drückt mir die Daumen, dass die Sau nicht trocken wird PS: Die Bilder sind in der falschen Reihenfolge.

Mist, dann habe ich mich unter Wert verkauft

Ich bin von TOM auf dem Weber-Forum abgeworben worden

Summit E470, Gas!

Da wäre ich auch interessiert, allerdings nur für den E470er.

Danke! Dann werden es 4kg Nacken werden. Ich berichte wie es wird.

Hat jemand eine Idee, wie schwer das Ausgangsstück für fünf verfressene und ausgewachsene Männer sein sollte? Dazu ist noch Coleslaw geplant - und Bier

Mein Summit wies an den Gussteilen ähnliche Probleme auf. Die Grillkammer wurde daraufhin durch Weber ersetzt. Ich glaube aber nicht, dass diese Mängel auf ewig fernbleiben. Von der Wetterfestigkeit bin ich auch etwas enttäuscht. Die Schutzhaube wird denke ich aber nicht ersetzt, da falsche Handhabung vorgeworfen werden wird. Die Knöppe habe ich hier zum Austausch auch noch liegen - gleiches Problem mit der Farbe.

Ich überlege auch, ob ich mir diese Gerät zu Weihnachten unter den Baum legen lasse. Bin gespannt, wie deine längerfristigen Erfahrungen sind. Das Teil von Tchibo kriegt noch nichtmal die Tüte ans Fleisch gezogen.

Es wurde getauscht was das Zeug hält. Die "Brennkammer", der Deckel, die Knöpfe und das Bedienfeld.

Vielleicht mal als Aufloesung, alle meine Fehler wurden durch einen Techniker zu meiner Zufriedenheit geloest.

Vielleicht mal als Aufloesung, alle meine Fehler wurden durch einen Techniker zu meiner Zufriedenheit geloest.

Beim Summit haengt sie doch ganz praktisch an der Seite. Ein handwerklich begabter Kumpel hat mir die Geschichte fuer die andere Seite nachgebaut. Trotz Einwand von der Weber-Hotline haelt das ohne Probleme.

Für den Summit gibt es das, kostet allerdings fast 70 Euro! Einfach bei Weber anrufen und nach Ersatzteil fragen.[/align]