T Bone

Ich hab auch noch was zur Einstimmung auf Weihnachten am Start:

Cést tout!:ess18: Hier im Frankenland sind ja die godfather of Bratwürscht am Start, und das erste was mir der Metzger als Empfehlung sagte, war: Gaaanz langsam und eben bei höherem Fettanteil, den Darm anschneiden, da das Fett bei Erhitzen sich sonst so stark ausdehnt, dass der Darm platzt. Ob jetzt zu viel Hitze oder zu wenig, muss amn eben antizipieren und dementsprechend reagieren, ob das nun zu schnell geht oder zu lange dauert, ist dann eben wohl so. Einen schönen 1. Advent! Guido

Ich hoffe im April steht das Ding, denn dann geht die Badesaison los :yahoo: Verstehe, du planst eine Poolparty:yahoo:

Hallo Tom, wenn möglich, bitte lösch den von mir gestarteten Beitrag. Mir ist nämlich gerade aufgefallen, ich habe ja gar kein Problem mit meinem Grill.:smile: Und wenn mir jemand sagt, dies und das macht keinen Sinn, dann schränkt sich meine Mithilfebereitschaft doch auch arg ein. Bei 8 aktiv schreibenden usern hatte ich keine Vorstellung von Dimensioneb eines Forums hinsichtlich Struktur uns Übersichtlichkeit, bitte enschuldige dies. Also einfach löschen und gut is. Danke! Ein schönes Wochenende! Guido

Hallo zusammen, das sind doch noch ungelegte Eier und nicht wirklich wichtig für eine Entscheidung pro oder contra einer neuen Boardsoftware. Tom, was hälst du davon, wenn du dir einen Stichtag setzt, mit einer Art Zielvereinbarung. Wenn bis Sommeranfang weit über 100 aktive Nutzer dabei sind, wäre das ein guter Grund umzustellen, wenn nicht, lass es so wie es ist. Allein das Aneignen der neuen Kentnisse für die neue boardsoftware würde wieder unglaublich umfangreich sein. Und nur wegen einer Usergallerie...wer hat dich blos auf so ne böde Idee gebracht? :pardon: Vielleicht könnte man die ja extern verlinken, so als Kompromiss. Ach, du machst das schon! Gruß Guido

Aus gegebenem Anlass fange ich mal mit meinem Grill an, damit Aussenstehende besser verstehen können, wie man welche Kreisläufe mit welcher Reglereinstellung steuern kann. Es gibt so viele verschiedene Grills mit unterschiedlicher Anzahl von Brennern. Also: Ich habe ja den Weber Genesis S330 mit 3Brennern plus den Sear Grate Brenner auf der linken Seite zwischen erstem und zweitem Brenner. Ich erreiche eine max Temperatur von 380 bis 400 Grad bei vollaufgedrehten Reglern. Will ich low & slow, so mach ich einen Regler halb auf und hab so ne Temperatur von unter 100 Grad. Gerne kann man ja noch andere Kriterien anfügen und die Auflistung modifizieren. Gruß Guido

Vielleicht wäre ein thread, wo die technischen Einzelheiten der verschiedenen Modelle der Gasgriller aufgelistet, bzw erklärt wird, ein gute Idee. Dann kann man vielleicht auch besser helfen. Ich weiss zum Beispiel nicht, wieviele Brenner ein Weber Q 320 hat und wieviele der Q120. Also werd ich mal... Gruß Guido

Hi Tom, bist du jeck? Also im Ernst, ich finde es ja klasse, was du alles für uns realisiert hast und sogar noch realisieren willst....ABER...steck da bitte kein Geld rein! Du verbringst soveil Zeit damit, das Ding hier in einer absolut klasse Performance zu präsentieren, das können wir dir nie wieder gut machen. Schau, es steckt sicher alles noch ind en Kinderschuhen hier, aber es wird sicher langsam udn ich wüsste keinen Otto Normal User dem auffällt, ob es nun die oder die Forensoftware ist. Ich für meinen Teil habe hier alles was ich benötige. Ich weiss wie das ist, wenn einem etwas am Herzen liegt und man das Bestmögliche rausholen will, aber für usn bist du schon der Forengott. Schlaf eine Nacht drüber...überweis das Geld, das hierfür gedacht war auf das Sparbuch deiner Kinder/ deines Kindes..spende für Hungernde in Afrika oder leg es für deine Rente an, aber zahl nicht noch für etwas,was was hier doch eh niemand merken würde. Ich sprech einfach mal für alle: Wir sind zufrieden, so wie es ist. Sollte das Forum wachsen, also an Nutzern zunehmen, werden wir, wenn es soweit sein sollte, dass ein Wechsel notwendig ist, werden wir alle zusammenlegen und du kannst dein neues baby aufmachen, aber momentan...neee...muss nicht. Soweit meine Meinung! Sollte ich für jemanden gesprochen haben, der anderer Meinung ist, so melde der sich bitte. Gruß Guido PS Überleg mal, wieviele Steaks du für das Geld bekommst!

Hallo Michael, für noch niedrigere Temperaturen müsstest du dann wohl den Deckel etwas offenstehen lassen. Dann heizt du quasi die Erderwärmung an, aber eine Zirkulation mit Niedertemperatur in deinem Garraum findet immer noch statt. Aber was gart man Jenseits der 120 Grad? Gruß Guido

wenn ich Haxen in der Kugel indirekt grille,haue ich 25 Minuten vor Garzeitende einen halben Anzündkamin mit glühenden Kohlen in die Kohlekörbe. Mit Salzwasser übergossen bildet sich auch so eine feste Kruste. das ist ja mal ein wertvoller Tipp... Nochmal zum besseren Verständnis: Du übergießt die starkglühenden, frischen Brekkis oder übergießt du dann nochmal die Haxe mit der gesättigten Salzlösung? Gruß Guido

Dann mach doch...Ohhh..hast du ja schon... Sent from my iPad using Tapatalk

Ok...Goldwaage raushole...ich meinte selbstverständlich ringförmige Abschnitte einer frischen, gehäuteten Zwiebel... Röstzwiebeln passen klasse zu dem bacon! :nea:

Ich glaube Mc Doof toasted und BurgerKing macht alles in der Micro, soweit ich das bisher beobachtet habe.

Dann kannst du auch noch direkt ein paar Röstzwiebeln mit in der Aluschale brutzeln. Ich nach das immer in der gusseisernen Pfanne. Also erst die Zwiebeln etwas anglasen, dann den Speck dazu. Gruß Guido

Auf die Jehova Frage ist noch keiner eingegangen. Macht es Sinn, die Haxe noch ein wenig in Jehova zu wickeln? Ich denke, eher NICHT, weil dann die Kruste anfangen könnte weich zu werden. Praktische Erfahrung habe ich aber noch keine damit gesammelt. Gruß Guido

Hi Michael, ich denke, es gibt sicher noch den ein oder anderen guten Käse , der bestimmt gut passen würde, schließlich wird auf der ganzen Welt guter Käse fabriziert und genossen, nur wir hier in Deutschland sind da etwas unterbelichtet geblieben. Liegt vielleicht an unserer Discountermentalität. Andere Länder sparen eben nicht am Essen. Ein richtig gutes Käsegeschäft mit gutem Verkaufsteam kann dir sicher noch den ein oder anderen empfehlen. Aber das Wichtigste ist eben....weg von den Scheibletten und neugierig bleiben! Gruß Guido

Hallo Tom, ich seh die Versuchanordnung schon vor meinem geistigen Auge. Steak aufn Grill versehen mit steakchamp und als Referenz noch das neue Funkspielzeug verdrahtet...:ess18:

So entsorgen die ihre alten Fässer...:biggrin:

Was ist denn Jacky-Holz?

Hi Denis, du haust dir doch nicht etwa beide Haxn rein? Yeah.... Gruß Guido Sent from my iPad using Tapatalk

Wie gesagt , nicht besonders ausgefallen Ob ausgefallen, oder nicht...schmecken muss es! Sieht lecker aus! Gruß Guido

Hammergeil...sorry Sieht unglaublich lecker aus ! :ess37: Dazu Knödl und Kraut und i denk i bin im Himel

Solange der Rauchmelder nicht piept...:bomb: Aber wenn ich bisher Steaks in der Pfanne gemacht habe, hat man das auch, trotz Esse, immer noch gut im ganzen Haus gerochen. Ist eben der Preis ein gut gegartes Stück Fleisch zu genießen, so seh ich das. Gruß Guido Sent from my iPad using Tapatalk

Irgendwer hat halt mal bestimmt, dass ein Griller,der was auf sich hält, keine ALUFOLIE zwischen Glut und Grillgut kommen lassen darf. Manchmal, besonders zum Ruhen/Abkühlen ist es aber eben unerlässlich und so wird das böse Wort eben Jehowa genannt,weil es Gläubigen vor 2000 Jaren eben verboten war, den Namen des Herrn in den Mund zu nehmen oder zu schreiben. Deswegen sprach/ schrieb man auch oft von JHWH. Es soll eben Demut entwickeln, sich als Mensch nicht mit dem Herrn gleichzustellen. Wieso ich als Griller mich aber an willfährige Standesgesetze halten soll, erschließt sich mir weniger. Ein kleiner episkopalischer Exkurs von mir,der vielleicht mehr erklärt als Wikipedia, so hoffe ich. Gruß Guido Sent from my iPad using Tapatalk

Und TOM? Isses angekommen, oder sind die Alpenpässe schon zugeschneit? Gruß Guido Sent from my iPad using Tapatalk