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Da kann man nicht meckern schön dokumentiert! Danke und du siehst auch aus Carpaccio kann man was leckeres machen Gruß Frank

i Gude zusammen, heute wollte ich nach Burgern, Pochetta, Drehhuhn mal wieder was ganz anderes und in den Sinn ist mir das Sandwich gekommen. Schnell zum MMV und den erst noch einkaufen ein bisschen schnippeln und fertig für den Hunger zwischendurch mal 2 kleine Sandwich. Gruß Frank

Schaun richtig lecker aus die Rib`s Gruß Frank

Hallo Harald, wo bist du denn Zuhause wenn ich fragen darf. Gruß Frank

Mist hätte ich doch den Kopf heute mal rausstrecken sollen und immer dem Zwiebelduft nach Gruß Frank

Gude Harald, schaut lecker aus hätte ich auch gerne einen genommen. Gruß Frank

Hallo Tom, und Spartaner war ca. 3Kg Schweinebauch mit Olivenöl, Tymian, Salbei, Rosmarin, Knoblauch, Grobes Salz, Chiliflocken, Pfeffer, und viel Fenchelsamen. Schön gerollt und bei 200 Grad GT temp auf 83Grad KT gebracht. Gruß Frank

i Gude zusammen, gestern mal eine Porchetta gedreht es war lecker. Gruß Frank

Hallo T-Bone, freut mich das es dir gefällt es hat auch lecker geschmeckt. Habe es auch geändert in die Flönz Gruß Frank

Gude Spataner, habe ich heute auch zum ersten mal gesehen. Sieht fein aus hätte ich gerne einen großen Teller genommen. :ess37: Gruß Frank

i Gude zusammen heute ist mir mal wieder was durch den Kopf gegangen, ob wohl Himmel un Äd als Burger geht ? der frage muss nachgegangen werden Das Rezept aus Chefkoch, und den Kartoffelbrei etwas fester gemacht das Ergebnis kann sich sehen lassen. Mehlig kochende Kartoffel. 1 Boskop zu Apfelbrei gekocht. 1 Braeburn für die Ringe. Paar Schalotten Die Flönz nicht vergessen. S&P und Muskatnuss. Natürlich musste auch noch ein Kölsch dazu. :drinks: Gruß Frank

i Gude zusammen, heute war der Tag der Verkostung und ich hatte noch vom Rinderpastrami übrig :ess37: Gruß Frank

Hallo Tom, noch nix er ruht jetzt bis morgen früh dann werde ich zum Frühstück mal ein Stück probieren Gruß Frank

i Gude zusammen, Sonntag Nachmittag habe ich die Puten Pastrami aus dem Kühli genommen gewässert und Gebunden. Dann ging es wieder ab für 2 Tage zum durchbrennen, heute dann bei 100 Grad auf den Gasgrill 2 Std. smoken und noch 1 Stunde bis zur KT von 71 Grad. Abkühlung im Eiswasser und jetzt ruht er wieder bis morgen Früh zum Frühstück. Gruß Frank

Moin Michael, hört sich lecker an werde ich mir mal vormerken Gruß Frank

Hallo Tom, nachdem mir der Weberstein nach 4 mal benutzen zerbrochen ist habe ich mir den Spornirit/Cordierit zugelegt und bin damit höchst zufrieden Gruß Frank

Moin Moin, meine GöGa hatte gestern wieder mal den Wunsch nach einer Pizza geäußert welchen ich natürlich gerne nach komme, denn nee Mafiatorte geht immer Gruß Frank

Moin Michael, es war lecker Hallo Tom, ich Grille schon immer die Wurst auf der Platte habe ich mir irgendwie bei den Wurstbuden abgeschaut habe das Gefühl das sie halt gleichmäßiger Braun werden. Gruß Frank

Hallo Harald, so eine Weißwurst geht immer mal zum Frühstück und Handkäs mag ich auch, aber Probier den Handkäs nicht auf einem Burger habe ich gemacht das ist schrecklich hatte da mal eine Testreihe gemacht. Lecker war der mit Kochkäs und Kümmel :ess13: Ich hänge mal ein Bild an. Gruß Frank

i Gude zusammen, heute hatte meine GöGa ein wenig zeit und wir konnten mal wieder ausgiebig Frühstücken. Den Käse hatten wir von unserem Abstecher nach Holland, die Weiswurst vom MMV Gruß Frank

i Gude zusammen gestern war ich mal wieder alleine und am Überlegen was Grillen, rausgekommen ist eine Gref-Völsing Rindscurry Wurst. Gruß Frank :ess13:

Lecker so eine Grill Haxe mit Knödel und Kraut Gruß Frank

Schaut aber lecker aus. Gruß Frank

Ich danke euch für die Antworten, da muss ich mal bei meinem Nachbarn nachfragen der Braut ab und an selber. Gruß Frank :drinks:

Offen hat sie Dienstag, Freitag, und Samstag Gruß Frank