Sascha

Dryage Schweinerücken. Wenn ich richtig weiß hat er sich den Namen auch schützen lassen. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Hast du den Deckel öfter geöffnet? Ich hab mir angewöhnt den Deckel erst bei erreichen der KT zu öffnen. Ich mobbe bei einem PP nicht mehr. Gruß Sascha

Hallo Griller, hab die Woche das letzte Stück Alte Wutz gegessen. Ich habe mir Fleisch bei Heiko Brath bestellt. Der Bestellvorgang war sehr einfach und die von mir gestellten Fragen wurden höflich beantwortet. Das Fleisch ist wie versprochen am nächsten Tag gekommen und war in einer Styroporbox mit zwei noch Tiefgefrorenen Kühlakkus (Einmalakkus) . Das ganze wurde auch noch auf Rechnung geliefert. Nun zur Zubereitung. Die Schwarte hab ich abgeschnitten und die Fettschicht leicht eingeschnitten. Das Fleisch wurde mit etwas Salz eingerieben und noch ein paar Minuten bei Zimmertemperatur liegen gelassen. Ich hab das Fleisch scharf angegrillt und dann bei ca 110° bis auf 57 Grad Kerntemperatur gezogen.Nachdem das Fleisch die KT erreicht hat habe ich die Fettseite nochmal kurz direkt gegrillt. Meiner Meinung nach ist es ein besonderes Stück Fleisch nicht für jeden Tag aber ab und an werde ich es mir bestellen. Aber wie immer sagen Bilder mehr als tausend Worte. Gruß Sascha

Da warst du aber fleißig. Sieht gut aus. Gruß Sascha

Sieht sehr lecker aus. Ich habe einmal ne Bacon Bomb gemacht mir war es zu trocken ich muß das unbedingt nochmal versuchen wenn ich solche Bilder seh. Gruß Sascha

Hallo Frank, Das ist genau mein Ding. Das kommt auf die todo Liste. Gruß Sascha

Hallo Moni, Hallo Dirk Willkommen im Forum. Ich wünsche euch viel Spas bei uns. Gruß Sascha

Hallo Achim, Ich wünsche dir Alles Gute zum Geburtstag. Gruß Sascha

Sieht lecker aus Harald. Aber fehlt dann nicht das leichte Raucharoma das von der Planke kommt? Oder hast du etwas Räucherholz in die Glut getan? MD haben wir auch schon zum würzen für Pommes benutzt. Ich finde das es ein Allroundrub ist. Gruß Sascha

Hallo Tom, ich hab schon gesehen das sich welche einen Wokbrenner in das Seitenteil eines Genesis reingebaut haben. Aber einen Einsatz hab ich och nicht gesehen. Ich denke auch das es mit der Leistung etwas eng wird. Der GBS Wok funktioniert auch und er wird von mir trotz Wokbrenner genutzt, ist aber was völlig anderes. Du hast doch einen Hockerkocher geht der nicht? Gruß Sascha

So muss das aussehen. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Hallo Griller, heute gab es was aus dem Wok. Ich habe Rindfleisch mit Mandarinenschale und Wokgemüse gemacht. Das Fleisch wurde im Weberwok auf dem Genesis und das Gemüse kam vom Wokbrenner. Hier gehe ich nur auf das Rindfleisch ein. ca 400 Gramm Roasbeef Marinade (Fleisch ca 2 Stunden drin mariniert) 2 Tl. Sojasauce 2 Tl Reiswein 1 Tl Sesamöl 1 Tl frischer Ingwer gehackt Für die Sauce 1/4 Tl weißer Pfeffer 1 1/2 Tl Zucker 1 1/2 Tl Stärke 80 ml Rinderbrühe 2 Tl Sojasauce Abrieb einer Mandarine Die Speisestärke in der Rinderbrühe auflösen. Das Fleisch im heißen Wok mit etwas Sesamöl ca 2-3 Minuten braten bis es eine leichte Bräunung hat. Pfeffer, Zucker, Sojasauce und Mandarinenschale zugeben und kurz mitbraten. Die Rinderbrühe mit Speisestärke unterrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Geschmack her ist es sehr gut aber dominatn, beim nächsten mal mache ich Reis dazu und dann wird es perfekt. Wie immer ein paar Bilder. Gruß Sascha

Sehr lecker. Schichtfleisch hab ich mal mit Roasbeef gemacht. Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Bei mir gibt es Putenbrust vom wsm und Kartoffel klöse aus dem Wintergrillen Buch von Weber. Der Rest is noch nicht geplant. Es gibt noch ein Gemüse und ne Nachspeise. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Dann wirds wohl bei mir auf dem ipod auch nicht m mehr gehen Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Ich spüre nix. In dem bezug sind meine Android Geräte alle gleich. Beim Ipod gehts. Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Der Lachs sieht gut aus. Da hätte ich ein Stück genommen. Gruß Sascha

Sehr geil. Sieht so richtig schön kalorienreich aus. Gruß Sascha Gesendet von meinem GT-P3110 mit Tapatalk

Danke, das Rinderfilet wurde auf dem Gasgrill gemacht. Und der Wok war eine sehr gute Entscheidung. Bin absolut begeistert innerhalb von ein paar Minuten hat man eine wunderbare Beilage gemacht. Gesendet von meinem GT-P3110 mit Tapatalk

Schöne Bilder. Zum Ludwig muss ich auch mal. Gruß Sascha

Sieht super aus. Die breznknödel Interessiert mich auch. Gruß Sascha

Hallo Griller, Gestern gab es Rinderfilet mit Wokgemüse. Gemüsesorten können fast frei gewählt werden. Wir hatten Karotten Zwiebel Bohnen Paprika Zuckererbsen Champions Ingwer Frühlingszwiebeln Als Soße etwas Kokosmilch Oystersoße Chillisoße Sojasoße Das Rinderfilet wurde nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Es war einfach und hat sehr gut geschmeckt. Aber nun zu den Bildern Gruß Sascha

Alles Gute Frank. Mach dir einen schönen Tag. Gruß Sascha

Hab das aber auch zu Hause im Wlan. Bei mir erscheint dann ein icon das ausschaut wie ein zerrissenes Blatt. Warten wir mal ab wird schon irgendwann. Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

Komisch, habe Gestern Tapatalk bei meiner Frau aufs Galaxy S4 mini installiert da ist es genauso wie bei meinem Handy. Bei diesen Beiträgen kann ich die Bilder über Tapatalk nicht sehen Hähnchenbrust mit Wasserkastanien und Spinat Kette startet in die Räuchersaison 2014 Bei diesen kann ich die Bilder sehen wo liegt der Unterschied Boeuf Stroganoff mit Nudeln ala Sascha (Fretsche) Gegrillte Auberginen und Zucchini auf dem Weber Smokey Joe Hab jetzt nochmal den Cache geleert. Es ist aber auch bei meinen Tablet PC´s so.Ich verfolge noch drei Foren über Tapatalk da habe ich keine Probleme mit den Bildern. Ich kann mir jetzt wirklich nicht vorstellen das ich was falsch mache und mir ein ganz aktuelles Smartphone kaufen muss. Könnt ihr über Tapatalk wirklich alle Bilder in den Beiträgen sehen? Gruß Sascha