Nirvana

Toll Sascha, Hähnchen am Spieß ist was leckeres und Süßkartoffelpommes runden das ganze noch ab.:ess31:

Ja, sowas geht immer.:sabbern-smilies-0002:

Ich kann da euch auch nur zustimmen. Auch wenn hier meistens die gleichen User unterwegs sind, ich fühle mich hier einfach wohl. In diesem Sinne wünsche ich euch auch eine besinnliche Weihnachtszeit und viel Erholung.

Ja, das wäre auch meins :ess31:

Das das schaut ja wieder sehr lecker aus, Harald. Die Leber wäre was für meine Frau.

Schöne Sachen die du dir da gegönnt hast,Bernie. Da macht das alles noch mehr Spass.:biggrin: Ach wäre doch schon Weihnachten.:weihnachten04:

Hallo Thilo, auch von mir ein Herzliches Willkommen aus dem schönen Württemberg.:biggrin: Von wo aus der Nähe in Stuttgart kommst du. Ich bin bei LB

Das dies ein toller Abend war, kann ich mir gut vorstellen.:good:

Sehr schön Bernie. Sieht super aus.:ess31:

Schöne Haxe,Bernie. Habe ich bisher noch nie selber gemacht. Muss ich unbedingt auch mal machen.

Lecker,lecker Harald. So ein Wurspaket ist schon was feines und vor allem wenn es selber gemacht ist. :ess31:

Hallo Jens. Warum soll das auf einen Gasgrill nicht gehen. Du kannst eigentlich alles was auf einen Holzgrill geht, auch auf einem Gasgrill machen. Die Vorgehensweise ist da vielleicht etwas anders. Du kannst ja kreativ sein.:biggrin: Was deinen Gasgrilltest angeht, das muss natürlich jeder für sich entscheiden was er damit machen möchte und dafür den Preiß zu zahlen. Ich kenne diese nicht direkt kann dadurch auch kein Urteil bilden. Die meisten sind hier mit Weber unterwegs. Aber eigentlich solltest du dazu einen eigenen Thread aufmachen.

Schaut lecker aus :ess31:

Super Bernie :good: Ich finde es toll wie du deinem F1 BBQ treu bleibst.

http://www.raeucherofen-tipps.de/schinken-raeuchern-in-3-einfachen-schritten/

Verkaufe meinen WSM in 47cm. Der Smoker bekam eine Cajun Bandit Türe aus Edelstahl mit neuer Verriegelung. Somit ist die Türe gegenüber der Orginalen dicht. Dazu noch ein Halter aus Edelstahl für die Befestigung eines Thermometers, auch von Cajun Bandit. Dazu gibt es noch den Orginal Weber Räucherufsatz für Fisch. Kann aber auch zum hängen von Fleisch benutzt werden. Dabei ist auch die Schutzhaube. Cajun Türe mit Verrigelung und Halter kosten knapp 130€. Als Preiß habe ich mir 350€ vorgestellt. Abzuholen wäre er bei Ludwigsburg

Nö nicht wirklich. Ich hatte bisher auch nur Gauda.:biggrin: Will aber dieses Jahr mal etwas experimentieren.

Oh ja. Geräucherter Käse ist auch was feines.

Die Temperaturen sind ja langsam wieder optimal zum Kalträuchern. Einziges Mango ist die hohe Luftfeuchtigkeit, da ist viel Kondenswasser. Am Start sind erst mal zwei Schweinerücken.

:good:

Ohne viel Worte :ess31:

Ah ok Bernie, konnte ich auf dem Bild nicht erkennen. Dann kannst du ja auch mit Kohle. Also los einen Sack Brikett kaufen. :biggrin:

@Guido: Ich mache das auch immer mit Kohlen. Was den Geschmack angeht; glaube ich nicht das man da einen Unterschied merkt. Kann ich mir nicht vorstellen. Das System ist ja geschlossen sonst würde das mit dem Smoren auch nicht funktionieren. Wo nichts raus kommt geht auch nichts rein. Bernies DO ist glaube auch nicht für Ober-Unterhitze für Kohlen gedacht. Die DO die keine Füsse haben, habe einen anderen Deckel.

Ich nehme gerne nur Rind, also Rouladenfleisch. Den Speck lasse ich komplett weg. Dafür kommen bei mir viele rote Spitzpaprika oben drauf. Das gibt nochmal viel Saft und einen guten Geschmack.

Sehr schön Bernie, sieht gut aus. Wir lieben auch Schichtfleisch. Ein Essen das immer passt, ob nur in der Family oder auch beim Festen.