Kettenmanni

Ist schon geil das Teil aber der Preis :crying::shok:

Kleiner Testlauf Wiener Würstchen Moin Moin zusammen, Gestern mal wieder etwas Zeit gehabt um unsere neue hardware zutesten. Einfach mal eben ein paar Wiener machen so war der Plan.Aber die Sache gestalltet sich gar nicht so einfach. Der Fleischkauf stockte etwas da wir keinen fetten Speck oder fetten Schweinebauch in unserer Nähe bekamen. Hatt den mit kleinen schwierigkeiten doch noch geklappt. Alles in allen sollten es ca. 5Kg werden. Zum Rezept Wiener Würstchen aus Hamburg: Fleisch / 1800g Rindflleisch 1200g fetter Speck 800 g Schweinefleisch 1200 g Eisschnee ---------------------------------------------------------------- Gewürze / Kg 21g NPS 1g Chili 6g Gewürzmischung für Wiener 4g KHM Und ein paar Bilder:

Moin Moin auch aus Hamburg !!

Schön aufgeDOpft :ess13:

Tippe auch auf eine kleine Raupe !! :fight:

Glaube die muss ich auch mal testen !!Dann am besten mit einer Chilicheese Sauce :yahoo:

Klein und fein !! :pleasantry:

Moin Moin auch aus Hamburg :drinks:

Perfekt !! :drinks:

Ein paar kleine Steaks aus der Huefte !! :drinks:

Moin Moin Kathi auch aus Hamburg !! :friends:

Spieße gehen immer !! :ess13:

Sieht gut aus. Wie schwer war das das Hühnchen? Mir komme. 2 Stunden ziemlich lang vor wars nicht trocken? Gruß Sascha Von unterwegs gesendet 3,3 Kg

Moin Moin an Deck, Alle Jahre wieder ein kleiner Herrenausflug zum angeln !! Unser Ziel diesmal Namsos in Norwegen liegt etwas über Trondheim gute 800Km von Oslo. Start in Hamburg und auf nach Kiel mit der Fähre nach Oslo.Wow was für ein Schiff , kein vergleich zu den alten Fähren hier geht ja alles. Erstmal die Kabiene beziehen dann die Fähre erkunden.Hängen geblieben sind wir mehrere Stunden im Irish Pub Schön ausgeschlafen ging es Morgens nach gutem Frühstück auf die 800Km lange Reise Richtung Norden. Brauchten für die Strecke gute 10 Stunden. Ankunft in unserem Haus gegen 21 Uhr 30 puh.Aber jetzt begann der Gemütliche Teil Am nächsten Morgen erstmal das Revier und das Boot begutachten.Alles Top also auf in den Kampf. Die Fischvielfalt im Namsofjord ist einfach Klasse. Auf unserer Beuteliste standen Dorsch,Polak,Seelachs,Seehecht und als Beifang kam noch ein stattlicher Butt ins Boot. So und jetzt noch ein paar Bilder:

Moin Moin, Nach langer Zeit mal wieder ein Mast Huhn aus der Region in der Kugel gemacht ! :crazy: Ohne viel Budenzauber nur mit Hähnchengewürz und etwas Oel behandelt. Dann bei ca. 2 Std 170 grad in die Kugel. Legga wars. :ess37:

Moin Moin auch aus Hamburg !! :drinks:

Hast Dich ja zum Chiligärtner entwickelt !!

Einen leichten Oelfilm , der Rest ist Fett was austritt :ess19:

Das stimmt ist auch so aufwendig zu bauen ! Habe jetzt so einige Tests mit meinen Platten gemacht und mus sagen funzt so Super ! In 4mm Va wird dasTeil gleichmäßig gut heiß und das wenige Fett wird mit einem Stück Zewa weggetupft. :ess13:

Danke Tom ich werde Manni mal anschreiben ob er auch sowas bauen kann, so ne Fettwanne gefällt mir sehr oder wie siehst du das? Wie soll denn die Plancha aussehen?? :nea:

Mächtige Teile :drinks:

Moin Moin,Gestern bei bestem Wetter einfach mal wieder ein paar Spieße gesteckt. Schweinefilet,Hähnchenbrust,Paprika,Zwiebeln , Zucchini und Speck aus eigener Produktion. Bruttogewicht 500g :yahoo:

Ich plane einen zu bauen kombiniert auch als Gyrostürmchen zu verwenden !! :drinks:

Und ein paar Bilder von Gestern ! :drinks:

30x50 passt für gute Fleischbroken -)