-=TOM=-

Da tät ich ja gerne mal Bedarf anmelden! :yahoo: Lass mir dann auch mal per PM deine Kontodaten oder Paypal zukommen, damit ich dir deine Auslagen erstatten kann.

Wie heiß räucherst du?

Danke für den Link, Werner! Jetzt muss ich nur noch mal recherchieren, welche für mich am besten geeignet wären.

Macht ja nix Stefan. Du hast mir ja schon ein paar gute Tipps gegeben. Im Februar hatte ich bisher noch keine Sämereien ausgesät. Eher März oder April.

Was mich interessieren würde, wären z.B. Sorten welche für die grüne Ernte und welche Sorten eher für Chipotle geeignet wären.

Hi, ist hier jemand unter uns, der Jalapenos selber anpflanzt und mir ein paar Empfehlungen und Tipp´s zukommen lassen kann? Ich würde gerne grüne Jalapenos mit einer mittleren bis scharfen, aber nicht bösartigen Schärfe anpflanzen/ernten. Könnt ihr da was empfehlen?

Sollte ich auch mal irgendwann etwas zum Ernten bekommen, dann versuche ich das mit dem Einlegen auch einmal. Das hört sich echt gut an!

Einziges Manko, ich habe mir einen Kratzer in die Oberfläche gezogen, aber gut, das ist meine Schusslichkeit gewesen und da kann man nicht meckern, von wegen zu weiche Oberfläche oder so. Gott sei Dank hatte ich übersehen, das sich auf der Oberfläche noch eine Schutzfolie befand. Lediglich dort war nur der Kratzer drin. Leider, leider habe ich aber die Temperatur an meinem Smoker unterschätzt, so das mir der Magnetische Halter am Unterboden des Thermometers etwas verschmolzen ist. Mal schauen, ob ich den Plastikboden mit dem Magneten gegen einen magnetischen Metallboden austauschen kann. Die Reichweite vom Bluetooth aus einem Gebäude nach außen könnte besser sein. Wir haben 60cm starke Außenmauern und da geht die Reichweite auf ca. 10m zurück. Dadurch hatte ich ab und zu Verbindungsabbrüche.

Nach längerer Zeit haben wir mal wieder Pulled Pork gemacht. 2 Stück â 3kg. Gerubbt wurde mit einem Carolina BBQ-Rub. Gemobt habe ich mit einem Apfel-Mob und Geräuchert wurde mit Kirschholz über eine Stunde ungefähr. Dazu gab es ColeSlaw und eine selbst gekochte BBQ-Sauce. Hier noch die Bilder: Temperaturverlauf Smoker Gegen 7:00 Uhr ist mir der Smoker auf ca. 70°C abgefallen, da die Kohlen am Ende waren und ich neu betanken musste. Die Temperaturabfälle zuvor und danach entstanden durch das aufmachen des Deckels beim Mobben.

Danke Euch! Ich schau mal, ob ich von den Nachbarn vielleicht etwas trockenes Apfelholz bekommen kann. P.S. Hier ist mal das Video von dem Typ, wovon ich eingangs sprach. Ab Minute 12 sind die Mengen zu sehen.

Ahh, 2-3 Stunden ist ja schon mal eine Ansage. Bei mir raucht es vielleicht eine halbe Stunde.

Hallo Grillfreunde, ich habe die Woche noch vor noch 2 PP im Smokey Mountain zu machen. Bisher habe ich immer so eine volle Hand voll an feuchten Räucherspänen mir dazu gegeben. Jetzt habe ich aber ein Video von einem Ami gesehen, der hat auf 5 PP 1,5 große Tüten an Räucherspänen mit dazu gegeben. :shok: Was braucht es für für meine 2 PP? Wieviel Räuchergut packt ihr dazu?

Geil, das Video habe ich vor 2 Tagen auch angeschaut

Hallo Grillfreunde, um meine Bookmarks zu erweitern, würde ich gerne von euch wissen, welche Grill/BBQ-Video-Blogger ihr abonniert habt. Ich fange mal mit meinen an. Die Reihenfolge hat keine Bedeutung. Pitmasterx X Die Grillshow Redstyle Cooking Disturbed Cooking Hack'n'Roll Tobias Grillt Sauerländer BBCrew 0815 BBQ BBQ Pit Boys Schwager´s BBQ Klaus grillt BBQ aus Rheinhessen

Hallo Martin, ein herzliches Willkommen auch von mir :wink:

Geile Idee, hatte ich völlig übersehen. :good:

Mit denen habe ich auch schon geliebäugelt. Erzähl mal, ob die was taugen.

Die sieht gut saftig aus. *sabber2*

Habe ich auch noch nicht gesehen. Müsste man mal ausprobieren.

Auf das Ergebnis bis ich ja auch mal gespannt. Ich würde ja auch gerne mal wieder mal was räuchern.

Bei uns in der Nähe gibt es eine Fisch-Räucherrei, die machen sowas auch. Ich finde das recht lecker, obwohl ich nicht so auf Fisch stehe.

Gehaltvoll, aber sicher extrem lecker! *sabber2*

Ganz nach meinem Geschmack! *sabber2*

Lecker!! 10kg.... Holla!

Sowas kommt immer gut an. Unsere Pflänzchen haben dieses Jahr nix scharfes hervorgebracht. :shout: