Michael

Rezept notiert.

Lecker siehts ja aus. Ich glaube, die werde ich mal testen *schmatz*

Bei uns habe ich sie bis jetzt nicht finden können. Weder Rewe, noch Edeka. Bis jetzt. Ich suche natürlich weiter.

Diese kleinen fiesen Chilis sind schwer zu bekommen. Meistens findet man nur die länglich dünnen. Die gehen zwar auch, wenn man kleine Stücke nimmt, aber ich würde schon gerne die dicken probieren wollen.

Wo habt ihr die dicken Dinger her?

Perfekt.

Danke euch. Die stehen jetzt auf meinem Zettel. Werden in Kürze klargemacht.

Kann man was über die KT sagen oder wie lange sie letztlich auf dem Grill lagen?

Ich gehe von einer Grillzeit um die 1,5 Stunden bei 170 Grad indirekt aus. Kommt das so hin?

Danke dir Harald. Aber der Link führt zur Bacon Bomb. Die kenne ich schon.

Sind das Cocktailtomaten innen, die mit Käse gefüllt sind? Erzählt doch mal etwas mehr darüber und lasst euch nicht alles aus der Nase ziehen *lach*:yahoo:

5-6 Eigelb sind aber recht viel, oder? Aber wenn's schmeckt *grins*

Die Mischung ist wirklich sehr empfehlenswert. Ich nutze den Butt Rub schon einige zeit für viele feine Köstlichkeiten.

Prima Harald. Der ist echt lecker. Man kann es anhand der Zutaten schwer glauben. Ich hätte nicht gedacht, dass er schmecken würde, als mir meine Frau den Tipp gab.

Oha, da muss ich auch mal ran.

Harald, es wäre furchtbar lieb, wenn du einen Link setzen würdest, dann brauche ich mich nicht zu Tode suchen.

Sieht lecker aus.

Wenn ein Link nicht erwünscht bzw geduldet wird, dann etwas mehr Infos zum Rezept. Danke dir.

Gruß

Ich kann dir meinen Grillkäse-Burger mit Tzatziki ans Herz legen. Rein vegetarisch und äußerst lecker.

Grillkäse-Burger

Gruß Michael

Auch von mir ein Moin. Ich habe den Q320, nur mal am Rande. Viele hier haben entweder die Kugel oder die großen Teile.

Auch von ein Willkommen, Keil. Viel Spaß hier im Forum.

RE: Fretsches Buns (Brötchen)

Jetzt sind sie sehr gut gelungen. Sie sind schön aufgegangen. Allerdings habe ich sie zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand geknetet. OHNE Maschine.

Aber trotzdem finde ich die Buns recht schwer und sättigend. Ich nehme pro Bun um die 108 g. Gibt es eine Möglichkeit, dass man vielleicht mit 90 g auskommt und die Buns genauso groß werden wie mit den knappen 110 g?

Mehr Hefe? oder eher frische Hefe?

Sie sind nicht ganz so locker wie die von Doof.

RE: Fretsches Buns (Brötchen)

Das teste ich mal. Wie warm sollte man den Ofen einstellen?

RE: Fretsches Buns (Brötchen)

Ich habe gestern die Buns selbst gemacht, weil ich einfach wissen wollte, wie die werden.
Geschmcklich echt klasse, ABER:

Meine Buns waren flach wie Flundern. *lach*. Gut, kann man sagen, dann kann man sie reichhaltiger belegen. Aber das war fü´r mich nicht Sinn der Sache.

Der Teig wollte einfach nicht aufgehen. Letztlich waren die Buns recht schwer, nicht so luftig wie bei Mäc Doof.

Irgendwo habe ich einen Fehler gemacht.

So ging's ab:

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine, volle Pulle geknetet, in Schale reingekippt, Tuch oben drüber und 1 Stunde ruhen lassen. Es tat sich nichts.
Danach auf 110 g pro Bun geteilt, gerollt, flach gekloppt und rauf auf ein Backblech. Frischhaltefolie drauf und halbe Stunde gewartet. Ofen auf 180 Umluft vorgheizt und 17 Minuten gebacken.

Wie gesagt, geschmacklich klasse, da gibt's nichts zu meckern. Aber eben nicht fluffig locker.

Ich verwendete Tütentrockenhefe.

Lag das daran, dass ich die Küchenmaschine gleich auf volle Pulle gedreht hatte?
Oder liegt es an der Trockenhefe?

Ich möchte das demnächst wiederholen. Aber dann müssen die Buns einfach perfekt sein.

Die Burger haben allen sehr gut geschmeckt. War schon komisch, mit vielen Leuten am Tisch zu sitzen und jeder garniert sich sein Teil selbst. War echt lustig. Wird mit Sicherheit nochmal gemacht.:good:

Wie misst du denn die restlichen 125 ml im Topf? Ich wüsste jetzt nicht, wie ich das messen sollte/könnte.

Auch von mir viel Spaß. Grillen macht Laune....

Das hatte ich auch mal. Da war plötzlich ganz viel Spam drin. Hat sich bei mir nicht bewährt.

24, mal sehen, was geht. Der Teig der Buns liegt gerade zum Ausruhen in einer Schüssel. Der klebt wie die Sau.

Moin
Montag findet meine erste Burgerparty statt.

12 Personen
es werden ausschließlich Burger gereicht
2 mal verschiedener Cheddarkäse
Povolone
Eisbergsalat
Tomaten
Zwiebeln
3 verschiedene Burgersaucen

Jeder belegt seine Burger an einem großen Tisch selbst. Dazu gib t es Schalen mit den Burgersaucen, den Tomaten, dem kleingeschnittenen Eisbergsalat, Zweibeln und Teller mit aufgelegten Käse

Und dazu wird:ess4: gereicht.

Bin gespannt, wie das ankommen wird. :wink:

läuft alles rund