T Bone

Hallo Hausi,

wow! Tolle Idee, super Inspiration gut umgesetzt. Werde ich nachbasteln.
Eure Videos werden immer besser!
Ich hoffe, du wirst jetzt nicht ausgebürgert aus dem Maultäschleland wegen deiner tollen Variation.
Sag mal, du trägst 2 Ringe - hast du 2 Frauen? :lol:

Gruß
Guido

Lägger sieht’s aus!

Ich weiß nicht - ich bin vielleicht ein bisschen old fashioned, aber ich nutze den den Dutch eigentlich nur mit Briketts.
Schmeckt man da nicht eigentlich einen Unterschied?

Gruß Guido

 

Wenn Vegetarier mal so konsequent wie militant wären, das wäre ein großer Schritt in die richtige Richtung.

The sheriff’ s back in town :wink:

Dazu kann man auch ein prima Kürbisbrot reichen, das man auf dem Grill gebacken hat.
So als Idee mit der Jahreszeit.

Unglaublich, was du da wieder gezaubert hast, Harald.
Ich glaube, ich muss mich gaanz dringend mal bei dir zum Essen einladen.

Gruß
Guido

Passt perfekt zur Jahreszeit!

@T Bone

Viel Erfolg, lass mich mal wissen wie es angekommen ist =;O)

Gruss Hausi

Na klar, Feedback kommt!

Hallo Hausi,

gefällt mir sehr gut.

Die Füllung kannte ich so noch nicht, wobei ich glaube , dass die Rosinen einen guten Kontrast setzen.
Wo hast du das Rezept her?
Werde ich auf jeden Fall nachgrillen.
Die Schnitttechnik finde ich gut, wobei das mich dann das Ganze eher an eine Scheinefiletroulade erinnert, als zum Beispiel bei einem Schmetterlingschnitt, wo vielleicht nur das Fleisch/Füllungs Verhältnis ein anderes ist.

Wiegesagt, eine tolle Inspiration fürs kommende Wochenende.

Gruß

Guido

Reichshof ist ja jetzt nicht sooo weit weg, Bernie.
Ist mitten im Bergischen Land, ca 150km von dir weg, Bernie.

Hallo Guido, Danke für deine Bestätigung wie ich meine Gussfanne flege.

Gruß Bernie

Da nich für!

Hallo Guido, ich reinige meine Gusspanne nach Gebrauch nur mit klarem aber warmen Wasser und trockne sie ab.

Dansch nehme ich Küchenpapier mit etwas Margarine und fette die Pfanne am Boden und den Seiten ein.

Gruß Benie

So muss das!

Sieht gut aus!

Du hast das allein verputzt?

Respekt :clapping:

Gruß

Guido

Sieht richtig klasse aus — mir läuft das Wasser im Mund zusammen!

Servus Harald,

hattest du die beiden in der Kugel auf der Roti oder nur im indirekten Bereich gelegen?

Gruß

Guido

:wink:

Schade. Hätte ich davon gewusst, wäre ich sicher auch gerne einmal vorbei gekommen. Das ist nur ein Katzensprung von mir entfernt.

Ab und zu mal ins Forum schauen :wink:

Auf einem Drehspieß geht ja auch eigentlich fast jedes Fleisch aber auch Geflügel.

 

Der war gut!

 

Das Grundrezept hier ist aus dem Osten, genau kann nicht recherchiert werden, denn das Basisrezept ist schon ein paarhundert Jahre alt.

 

Ich kenne es als “Klausenburger Kraut” aus Siebenbürgen von einem guten Freund mit rumänischen Wurzeln, der dort aber als Deutscher gilt.

Er macht das 1-2 x in den Herbst/Winter Monaten für uns und ich freue mich jedesmal wie ein Schnitzel darauf.

Deswegen werde ich Hausis Rezept auf jeden nachdopfen und meinem Freund kredenzen.

Das kann nur gut schmecken!

Gruß

Guido

Servus Hausi,

eine super Idee, ein tolles Rezept und ein klasse Ergebnis.
Passend zur Jahreszeit!
Werde ich auf jeden Fall nachbasteln, denn ich liebe Krautwickel!

Sehr schickes Polo!

Gruß
Guido

Perfektes Ergebnis!
Mit welchem Holz hast du gesmoked?

Gruß
Guido

Einfach grandios!

Sende mir eine Antwort, dann kann ich Dir direkt eine Zustimmung erteilen.

Hä? Versteh ich nicht.

Unglaublich was du da wieder gezaubert hast!

Hoffe ich konnte meine Meinung verständlich rüberbringen

Gruss Hausi

Hallo Hausi,

alles gut!

Ich glaube das wie du schriebst wichtigste Argument ist das Verteilen des eigenen Fleischsafts und das zusätzliche Übergießen!

Das hatte ich so nicht bedacht - macht aber Sinn!

Danke für die Erklärungen!

Gruß

Guido

Servus zusammen,
schönes Video von euch.
Für euren Slang könnt ihr ja nix :drinks:

Was mich aber jetzt umtreibt, ist der Gedanke, dass sich ein senkrechter drehender Spieß bei direkter Hitzequelle sicherlich lohnt, aber waagerecht rotierend bei indirekter Hitze finde ich irgendwie sinnfrei.

Oder vertu ich mich da?

Gruß
Guido