Magic Dust

Na dann sage auch ich Herzlich Willkommen.

Wir freuen uns auf einen netten Austausch und bedenke, wir wollen Bilder.

So geht das aber nicht Timo...

Also nicht dass wir uns Sorgen gemacht hätten...

Wäre ja möglich du wärest einem militanten Vegetarier in die Hände gefallen, oder so..

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@ Timo,

ein klein wenig Sorgen habe wir uns schon gemacht.:wink::wink:

@ Guido,

gelle, so wie ich und das gleich 7fach.:pleasantry::wink:

Ja Tom,
ich auch.

Aber hierzu weiter im: Das hab ich mir zu letzt gekauft Thread.

Habs hier nur kurz erwähnt, weil Guido wusste das er heute kommt und schrieb: Ist heute nicht Dienstag.

Gerade mit einer Spedition angekommen.:yahoo::yahoo:

Nicht gerade das i Tüpfelchen, für uns reichts.
(hoffentlich)

Yes Guido, fast vergessen, gerade vor ner halben Stunde gekommen.

Nein, bei uns wird nicht gegrillt.

Heilig Abend, bei Tochter und Schwiegersohn eingeladen.
1. Weihnachsttag, bei Schwägerin eingeladen (50. Geburtstag)
2. Weihnachtstag, gehen wir mit meinem Bruder, dessen Frau und Mutter Essen.

Ich würde, wenn ich zuhause wäre und einen Grill hätte, Salzplankenlachs grillen.

Ich denke ich halte mich da an den Adventskalender von Becks. Der hat wenigstens 24 "Türchen" mit 0,33 Liter Inhalt:ess4:

Beste Grüße

Harald

Dito.

Schöne Idee Guido.:good:

Aber Wilfried,

7 Vegetarier gleichzeitig..... :mega_shok::mega_shok::mega_shok:

hätte nicht gedacht, daß Du solch einen schlechten Umgang pflegst.:wink:

Find ich eigentlich nicht, sind auch nur Menschen.

Nun aber das Problem, die Vegetarier essen meinem Essen das Essen weg.:ess4::ess4:

Die lade ich gerne ein, bleibt für mich mehr Fleisch über.:yahoo:

Und was gab's noch zu essen? :pardon:

Hat dicke gereicht, da sieben Vegetarier dabei waren und gegrillten Käse gegessen haben.:pleasantry:

Bei uns och.

Ich hab auch noch was zur Einstimmung auf Weihnachten am Start:

:good::ess37:

Hier mal ein Rezept eines Pfälzer Krustenbratens, den ich lecker, knusprig und saftig finde.

Das hier sind Bilder meines ersten Pfälzers, der mit dicken Rippchen gegrillt wurde.

Zutaten für ca. 10 Personen:
1 Krustenbraten von der Hüfte 3 - 4kg
2 EL Kümmel
2 EL Majoran
2 EL Nelken
2 EL Honig
250ml Bier
Pfeffer, Salz

Einlegezeit: keine, Fleisch Zimmertemperatur annehmen lassen.
Grillzeit: 100 - 120 Minuten
Grillmethode: indirekt, ca. 180°C
Kerntemperatur ca. 75°C

Vorbereitung:

Schwarte in Rauten bis zum Fett einschneiden, Rauten mit Nelken spicken, alle Seiten mit Kümmel, Majoran, besonders reichlich mit Pfeffer und Salz würzen.

Bier und Honig mischen und beiseite stellen.

Ca. 1,5 Std. bei mittlerer Hitze indirekt grillen. Kruste nach oben. Nach einer Stunde Grillzeit all 10 Minuten Marinade aufstreichen.
Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen, da sonst der Bratensaft entweicht.

Hiho,

P.S. Und wehe es macht einer die Lampen kaputt!!!

Grüße Tom

zu spät gelesen, schchchchon passiert.:pardon:

Hi Lopo,

auch von mir herzlich Willkommen.

Dann kann der Sommer bald kommen.:good:

Tom,

das ist ne Fettpresse nur für den Sternkranz vorne an der Spitze zu fetten.

Ich mach mal nen neuen Thread auf und wer möchte kann, sollte gerne hinzufügen.
Muss nicht unbedingt mit grillen zusammenhängen.

Ich fang mal an:

......... und lasst euch Überraschen was noch, wird eingestellt wenns da ist.

Da Entenkeulen ja auch Geflügel ist würde ich schon auf ca. 80°C gehn.

Mir geht es haupsächlich darum ob man in einem solchen Grill wie du ihn hast PP vergrillen kann, deshalb meine Frage nach den niedrigen Temperaturen in deinem Grill.

Hallo Harald,

Danke für die Info.

Danke Dennis, das wollte ich wissen.

Da dürfte es in der Kugel ein paar Probleme mit der Kruste geben ohne Drehspies.

Wenn mein Grill ballert, habe ich keine kühlen Zonen :nea:

Ohh, ja du hast nur die eine Zone, trotzdem würde ich es an deiner Stelle mal mit Aluschalen probieren, die halten ja einiges an Hitze ab.

Was mich mal neben bei Interesieren würde Michael, wie weit kannst du die Temp mit deinem Grill herunterfahren.

Ich meine 70, 80, 90, 100, 110, 120, 130°C usw. und dann konstant halten.

Lecker, lecker, lecker.
Gratuliere dir Dennis zu diesem Ergebnis.:good::good:
Hast du am Ende den Backburner noch zugeschaltet für die schöne Kruste.

@ Michael,

da du vollkommen Recht, einer musste der 1000 ja werden.

@ Tom,

dann fange mal an zu sparen für nen Steakchamp.:yahoo: