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Jens

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Beiträge erstellt von Jens

  9. Geschrieben

    … da konnte ich nicht anders. Inspiriert durch Osbornes Frage nach den richtigen Gewürzen für Burger-Patties musste ich es einfach auch probieren. Das sah so lecker aus. Weg waren alle guten Vorsätze mit dem Abnehmen, aber reines Rinderhack ist doch auch nicht fett, oder? :classic_cool:

    Da ich den großen Grill nicht auspacken wollte, habe ich die Burger auf meinem Tefal Kontaktgrill (Optigrill) gemacht. Hat gut geklappt und sah vernünftig aus. Aber beim nächsten mal könnte noch ein wenig mehr Schärfe rein - vielleicht ein bisschen Chili? 

    Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass das Rinderhack nicht frisch war, sondern aus dem Kühlregal von Rewe stammte. War aber eine gute Qualität: Die Farbe war gut und beim Grillen verlor das Hackfleisch kaum Flüssigkeit.

    Begonnen habe ich mit 

    • 250 g Rinderhack für 2 Burger-Patties
    • Pfeffer
    • jede Menge Rosmarin (leider nicht frisch)
    • etwas Thymian
    • Senf

    und zum dekorieren

    • Salat
    • Gurke
    • Tomate
    • dazu noch
    • Burger Sauce
    • Bacon 

    und den Burger Bun

    Auf das Salz habe ich dann verzichtet. Das Rinderhack mit den Gewürzen und dem Senf gut durchmengen, Zwei Kugeln formen und plätten und ab auf den Grill. Den Bacon habe ich parallel gegrillt und die Buns auch kurz aufgelegt.

    Das Ergebnis war (zu) groß, aber super lecker.

    Gruß,
    Jens
     

    Zutaten_Burger.jpg

    Buns_gewuerzt.jpg

    Burger_gebaut.jpg

    • Like 2

  10. Geschrieben

    Käse auf dem Kontaktgrill zu schmelzen habe ich mich noch nicht getraut. Ich war mir nicht sicher, ob er so sehr klebt, dass die Bleche nicht mehr sauber zu machen sind. Aber Dein Ergebnis sieht echt gut aus. Und da Du nichts vom Festkleben des Käses schreibst, wird es wohl in der Spülmaschine wieder abgehen. :classic_laugh:

     

    Gruß,
    Jens 

  11. Geschrieben

    Hallo novawaves,

    auch von mir ein freundliches "Willkommen". Falls Du mit 'gängiger' 'preiswerter' meinst, geht das natürlich auch, Du kannst Dir z.B. auf Amazon die Einzelteile (Schlauch und Druckminderer) kaufen und sie selbst zusammenschrauben. Ich würde nur immer, wie schon in einem vorherigen Post erwähnt, auf die Sicherheit achten.

    Auf Amazon findest Du u.a.

    oder preiswerter zum Basteln

    Letztendlich würde ich aber auch ich immer im Fachgeschäft vor Ort nach einer telefonischen Beratung kaufen. Persönlich geht das ja meistens wegen des Corona Lock-Downs nicht.

    Gruß,
    Jens 

  12. Geschrieben

    Hallo W.

    herzlich Willkommen im Forum. Mir stellt sich hier die Frage, wie eine Borste in das Fleisch kommen soll. Wenn Du den Grill ordentlich mit der Bürste säuberst, sollte auch jede herausgefallene Borste mit weggescheuert werden. Die Gefahr ist daher nur theoretisch vorhanden. Hinzu kommt, dass das Fett, das sie festklebt, durch die Hitze beim Anfeuern des Grills wieder weich wird und sie spätestens dann herunterfallen sollte. Bei mir am Rost hatte ich allerdings noch nie eine festgeklebte Borste entdeckt.

    Was Du allerdings nicht nutzen solltest, sind die Topfschwämme aus Stahlwolle. Diese können tatsächlich kleine Rückstände auf dem Grillrost (insbesondere an den Stellen, an denen die Längs- und die Querstreben zusammenkommen) hinterlassen, die dann in das Fleisch oder in anderes Grillgut kommen können.

    Gruß,
    Jens

  13. Geschrieben

    Hallo,

    auch ich wünsche Euch ein Gutes Neues Jahr, Gesundheit und viel Glück. Vor allem aber, dass 2021 besser planbar wir und wieder ein Stück Normalität eintritt, so dass wir auch in der Grippesaison wieder mit mehreren Personen, Freunden, Verwandten und Bekannten mit viel Spaß grillen können und auch das eine oder andere Glas mit Freude geleert werden kann.

    Im letzten Jahr haben wir es geschafft die täglichen Zugriffe im Gutes Neues Jahr 2021 wünscht das GrillerForumGrillerForum auch in der Nebensaison zu stabilisieren, natürlich nicht auf dem Sommerniveau, aber durchaus hoch. Leser haben wir viele, jedoch nur wenige, die sich aktiv einbringen. Daher ist es Ziel des Forums, dass in 2021 viele neue Nutzer unserer Community beitreten – Fragen stellen, diskutieren (auch kontrovers) und Ideen mit uns teilen. Vielleicht mag es nur eine Vision sein, dass das Forum wieder so stark wie in den ersten Jahren wird. Aber ohne Vision, ohne langfristige Ziele gibt es nichts, auf dass man hinarbeiten kann und ich wünsche mir für uns alle, dass wir es schaffen.

    Daher danke ich Euch, durch die das GrillerForum lebt, die sich hier austauschen und die hier den respektvollen Umgang miteinander schätzen.

    Gruß,
    Jens
     

  14. Geschrieben

    Hi Osborne,

    Bratwurst geht - und die wird sogar recht gut. Nur muss an sie ein wenig länger drauf lassen, damit sie nicht nur weiß mit Grillstreifen wird, sondern damit sie auch ein wenig Farbe bekommt. Aber gegen eine von "echten" Grill kommt sie dann doch wirklich nicht ran.

    Gruß,
    Jens

  16. Geschrieben

    Hallo BBQjay,

    erst einmal "Herzlich Willkommen" im Forum. Zwar kann ich Dir die Markenauswahl nicht wirklich abnehmen, aber einen Favoriten habe ich schon. Natürlich mag ich Original-Zubehör, denn nur hier kann ich sicher sein, dass alles passt. Aber für einen Drehspieß 170 EUR auszugeben finde ich echt happig. Ich selbst bin zwar kein Fan von der Kundenpolitik von Santos, aber die Eigenmarke von denen ist recht gut und ist über 60 EUR günstiger als der derzeitige Angebotspreis bei Grillfürst (und kostet nur 50 % vom Normalpreis des Originals). Und damit ist für mich die Wahl klar für Santos ausgegangen.

    Falls Du allerdings öfter markenbewußte Freunde einlädst, ist der Original Drehspieß von Napoleon natürlich ein must have. :classic_biggrin:

    Gruß,
    Jens

  18. Geschrieben

    vor einer Stunde schrieb Osborne:

    Bilder von diesem (Vergnügen) hier rein oder gehört das zum Indoor Cooking?

    Hi Osborne,

    da es immer nur einige Bilder sind, würde ich das hier ins Thema packen. Wenn es darum geht ein vollständiges Rezept mit ein paar Bildern mehr zu posten, sehe ich es eher im Indoor Cooking. Dann könntest Du aber einen Link hierher setzen. Wie siehst Du es?

    Gruß,
    Jens

  19. Geschrieben

    vor 4 Stunden schrieb The_Woking_Dad:

    Da sehe ich keinen Vorteil zum Gasherd und Eisenpfanne.

    Doch, es gibt einen ganz klaren Vorteil: es geht schnell. Die Aufheizzeit ist kurz und das Zubereiten geht auch schnell. Dazu kommt, dass der Garstatus angezeigt wird. Aber, wie schon so oft gesagt wurde: es ist kein Ersatz für Gas und Holzkohle. Und der Kontaktgrill nimmt recht wenig Platz ein.

    Gruß,
    Jens

  20. Geschrieben

    vor 15 Stunden schrieb Osborne:

     Vielen Dank Jens für deine Empfehlung, ich bin auch schon gespannt drauf. Die Bleche sind doch aber abnehmbar und Spülmaschinen geeignet oder? Datteln im Baconmantel funktioniert auch :classic_smile: herrlich.

     

    Hi Osborne,

    klar, die sind abnehmbar und spülmaschinenfest. Aber wir haben nicht jeden Tag einen vollen Geschirrspüler, so dass ich die Bleche auch oft von Hand sauber mache, damit das gute Teil immer einsatzbereit ist. :classic_cool:

    Gruß,
    Jens

  21. Geschrieben

    Hallo,

    ich habe den Tefal OptiGrill+ XL seit einem Jahr im Einsatz. Bei mir geht es in erster Linie darum mir schnell mal etwas zum Essen zu machen, insbesonderer Hühnerbrust, Würstchen, aber auch Kartoffeln (halbiert mit Schale). Das funktioniert alles super, ich möchte das Gerät nicht mehr hergeben. Und selbst Datteln im Baconmantel funktionieren gut darauf. :S Das Gerät zeigt die Garstufen an, so dass man nach ein paarmal ausprobieren das Grillgut immer richtig nach seinem Geschmack hat.

    Für mich mit das Beste ist aber, dass auch tiefgefrorenes Fleisch auf den Kontaktgrill gelegt werden kann. Der Tefal OptiGrill taut es dann auf und grillt es anschließend. Für mich perfekt.

    Klar, das Grillen auf einem Kontaktgrill hat wenig mit einem Holzkohlegrill oder einem Gasgrill zu tun. Muss es meiner Meinung nach auch nicht - es ist halt etwas anderes für andere Einsatzgebiete.

    Osborne, ich kann da nur eine Kaufempfehlung geben. :thumbup:

    Gruß,
    Jens

    P.s. Lediglich das Saubermachen der Bleche nervt - aber dabei belohne ich mich mit einem lecker Bierchen. :classic_biggrin:

    • Like 1

  23. Geschrieben

    Hi,

    und nicht nur dort heißt er Kappes. Wenn Du mit dem Zug von Neuss nach Düsseldorf fährst,  kommst Du an Düsseldorf-Hanm vorbei. Das Dorf ist für seinen Kappes so bekannt, dass, als die Durchsagen in den S-Bahnen noch nicht vom Band kamen, die Zugführer manchmal durchsagten: "Nächster Halt: Kappes-Hamm"  😁

    Gruß

    Jens

    • Like 1
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  24. Geschrieben

    Hallo,

    ja, das ist natürlich nochmal eine Ecke besser. Ich habe mir eben den Shop angeschaut, bzw. bin noch immer drin  :classic_biggrin:: Eine richtig große und gute Auswahl, quer durch alle Marken. Top.

    Gruß,
    Jens

  25. Geschrieben

    Hi Bini,

    schaue Dir die Dick-Messer an, alle sind qualitativ hochwertig, und es gibt unterschiedlichste (auch sehr dekorative) Serien. Und wenn Du mal nicht weißt, was Du ihm zum Geburtstag oder zu Weihnachten schenken sollst, komplettiere einfach eine Messer-Serie: jedes Jahr ein neues Messer und nach 5 Jahren gibt es den passenden Messerblock. :classic_wink: 

    Gruß,
    Jens

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