D.D.

Jawooohl so macht der Dutch Sinn!!!!

Ein paar platte Hühner, gewürzt mit Dino Rub und mit Pfannenkartoffeln serviert.

Sorry...du hast gefragt, ich dachte ich kann dir helfen. Probleme deiner Art hatte ich nicht. Somit erschien mir mein Weg und vieler anderer sehr hilfreich.

Ich dachte, dass es erklärt sei. Kohle soll vor dem tatsächlichen Grillen in Betrieb genommen werden. Das bedeutet, sie soll entweder gut durchgeglüht sein oder eben wenn man indirekt arbeitet, angewärmt sein und nicht kalt ins Rennen geschickt werden. Wenn der Ring zu Ende geht, sollte dieser verlängert werden, so dass auch die Kohle noch Zeit hat langsam auf Temp zu kommen, ohne gleich voll in Fahrt zu gehen. Kohle die bereits seit längerem im Ring liegt hat bereits leichte Temperatur und wird beim langsamen anglühen nicht mehr rauchen. Sonst wäre dieser ganze Minionring komplett hirnrissig und würde jegliches Gargut zerstören. Wie man es chemisch, physikalisch oder raumfahrtstechnisch erklärt, kann ich dir leider nicht beantworten und das war, ist und wird auch nie mein Bestreben sein. Einfach auf den Punkt gebracht: Minionring legen - mit wenig Kohle in Betrieb nehme - Garraum kommt auf Temperatur - Kohle kommt langsam auf Temp - alles ist gut. Nachlegen nicht erst wenn es kurz vor zu spät ist, sondern den Minionring immer im Auge behalten....so viel Arbeit ist es nicht

So sieht mein Zubehör aus..

Es macht schon einen Unterschied ob ich Briketts "vorwärme" oder einfach kalt ohne Vorlaufzeit in Vollbetrieb nehme. Bei Long Jobs ist es schon gut wenn man die Kohle etwas Zeit gibt um auf Temp zu kommen. Allerdings muss man keine Doktorarbeit daraus machen. Für´s Ausgasen habe ich ein gutes Bohnenrepzept :smile:

Tolle Leistung. Kann verstehen, dass es geschmeckt hat :good:

Herzlich willkommen

Würde es trotzdem auf einen zweiten Versuch ankommen lassen. Wenn man rauchiges Rind mag, sind Beef Ribs schon eine tolle Sache. Hatte bei der Beschaffung auch so meine Startprobleme. Mit dem richtigen Fleischer klappt das gut. Würde immer dazu sagen, dass du sie vergleichbar wie Spares geschnitten haben willst nur etwas größer.

Vielleicht schmecken dir etwas "schwächere" Rippen besser. Ich liebe Beef Ribs, allerding so mächtige Dinger mit so viel Fleisch möchte ich auch nicht unbedingt.

Geniale Vergrillung.

Sieht klasse aus!!! :drinks:

Herzlich willkommen Na dann mal rüber mit ein paar guten Ideen...bin auch immer wieder auf der Suche nach Neuen!!!!!

Es geht wirklich viel einfacher als man denken mag. Die Temperatur immer schön flach halten und es geht wie von alleine.

Ein paar Bilder von meinem Pesto Brisket Jede Menge Kräuter die da mitwirken durften und Dijon der etwas Schärfe ans Fleisch brachte. An die zehn Stunden zarte Wärme die das gute Stück umspielen durften. Das Ergebebnis: Rauchig, würzig, saftig!

Habe zuletzt die gemacht oder vielleicht diese Variante

nach all den Wortmeldungen möchte ich gerne Ergebnisse aus diesem Gerät sehen. Oder besser noch Filmbeiträge die uns näher in die Materie einführen. Für mich werfen sich schon die ersten Fragen auf. Gibt es das auch in Pulled Pork/Brisket Größe? Wenn ja: Sind dann PP oder Prisket gleichzeitig mit Grillwurst fertig? Kann man 3 2 1 Ribs ohne das Ding während des Grillvorgangs zu öffnen darin zubereiten? Lieferzeit und Mindestabgabemenge?

Und noch ein kleines Allerlei! Der Eigengeschmack von Fisch & Fleisch bleibt erhalten. Das Gitter finde ich sehr interessant möchte wissen wie man darin Wurst und Hühnerbeine gleichzeitig macht ohne, dass eines von beiden am Garpunkt vorbei geht. Oha Fisch auch noch dabei. Sieht nach einem Wunderwerk der modernen Grillküche aus.

Mal eine kleine Übersicht von der letzten Vergrillung. Muffin Pan Chicken Tandori Chicken Beer/Honig Ribs BBQ Apple Ribs und ein paar Spieße um die Angelegenheit abzurunden. Da sollte dann doch für beinahe jeden etwas dabei gewesen sein.

Ich habe mich dazu hinreißen lassen und mal mich an Risotto gewagt. Um natürlich etwas mehr als ein Reisgericht auf den Teller zu bringen musste etwas Schwein mit drauf. Ins Risotto durften ein paar Pfifferlinge hüpfen um der Sache einen gewissen Stil zu geben....Angeberei über alles :mrgreen:

Hi Herzlich willkommen. Bin voll und ganz auf deiner Seite...Grillen ist vieles, aber sicher keine Raketenwissenschaft.

So sieht das aus, wenn sich Burger und Hot Dogs gemeinsam zu einem Stelldichein treffen. Einfach, rauchig, wurstig, speckig...leckaaa

Ganz schön viel Theorie um so eine einfach Sache.

Mop verwandelt sich auf PP in Kruste. Da klebt nichts.

Ich komme auf ca. 12 Stunden. Wobei es auch mal nur 10 dauern kann und dann wieder mal länger wird. Wirklich Stress macht es selbst auf Kohle nicht.