Bernie2015

sieht sehr ordenlich aus, ist auch nicht zu zeitaufwendig, werde ich auch mal machen. PS: die Vids von "Klaus grillt" /You Tube-Kanal geben einem so manche Anregen zum nachmachen. Gruß Bernie

nachdem heute-mittag wieder die 30 Grad-Grenze genackt worden ist habe ich nur 2 kleine Schweinelendchen-Spieße auf den Grill gelegt. Grillzeit 7- 9 Min. bei ca. 200 Grad indirekt, mehrfach wenden. bei Kerntemp. 64 Grad wie auf dem Bild zu erkennen. Übrigens: die kleine Gusseisenservierplatte ist von der Tornwald-Schmiede (gibt es in 2 Größen (hier die kleinere) bei PEARL zu kaufen !!) dazu gehört eine Holzplatte und ein Heber (für den Transport vom Grill auf den Tisch) Fazit: der Grillrost bleibt sauber !! die Servierpfanne wird mit Warmwasser i.V.m. Krustenentferner ( ZEKOL 250 ml ) mühlelos von Verkrustungen und/oder Fettrückständen gesäubert Gruß Bernie :ess46:

ich habe vor kurzen auf You Tube von K...s grillt die Zubereitung von Kasslerribs auf dem Grill gesehen. Wer von Euch hat von dieser Art von Ribs bereits eigene Erfahrungen. Laßt uns daran teilhaben :ess37: Gruß Bernie :ess46:

Hallo Claus, mit Zwiebeln und Lorbeeblatt werde ich auch mal ausprobieren. Gruß Bernie

Hallo Osborne, die Würzung: etwas Salz, Dill, Thymian und Zitrone (Spritzer oder Scheiben). die Zubereitung in der ALU-Folie liegt bei 18-20 Min. indirekt Grillen bei ca. 150-180 Grad Man kann nichts verkehrt machen. Gruß Bernie

Hallo =TOM= Wie sagt man: Es wird doch immer wieder eine S . . durchs Dorf getrieben. Klappern gehört bei unseren Politikern doch zum Handwerk, viel Bla bla Bla .... Wenn man heute die Kommentare der vermeintlichen Spitzenpolitiker von den renomierten Parteien zu den Wahlen in MVP gehört hat: teilweise nicht mehr zum anhören und dann wählen ??? Gruß Bernie

bei einem sehr heißen und sonnigen Tag am Niederrhein mußte heute Mittag kein Fleisch sondern Fisch auf den Grill. Es sollten 2 Forellen sein, einmal in einem Grillwenderost (mit knuspriger Haut !!! und natürlich super lecker und einmal für meine Frau in ALU-Folie, gedünstet (sie mag z.Zt. noch keine cross-Haut ?!?? ) in rd. 18-20 Minuten waren die beiden Forellen zum Verzehr freigegeben; hierzu die Bilder. kl. Tip zur gegrillten Forelle: ich pinsel mit etwas Oel den Grillrosthalter für die Forelle noch einmal kurz ein bevor ich den Korb öffne; warum = mit einer Gabel drücke ich die Haut etwas herunter und der Rost löst sich, wie man sieht ist die ganze Haut -unverletzt- geblieben und ein Branding ist zu sehen: die Augen essen ja bekanntlich mit. Selbstverständlich habe ich die Rückenflosse herausgezogen: Wenn dies ganz leicht geht ---> ist die Forelle gar. Wir haben dazu Pellkartoffeln gegessen mit etwas Rosmarin u. Kräuterbutter !! Ein leicht bekömmliches Mittagessen bei einem wirklich schönen Tag auf der Terrasse Grüße von Bernie :ess46:

Bild vom Gerät und vakuumiertem Grillgut. Siehe hierzu meinen Bericht zum Thema Vakuumiergerät von Strahlemann zum Ende der Seite 2 Gruß Bernie2015 :ess46:

Ich habe seit 2 Wochen den Severin FS 3609 (KP 59 € mit 20 Beutel u. 1 Rolle) Habe bereits einige Vakuumerungen von Grillgut vorgenommen. Handling des Geräts einfach und problemlos. Bevor ich das Grillgut in die Beutel lege wird das Fleisch zusätzulich in Frischhaltefolie gelegt und sauber eingewickelt. Ich habe dadurch erreicht, daß die Folienbeutel von innen sauber bleiben. Den Einkaufsbeleg habe ich noch zusätzlich auf der Außenseite der Frischhaltefolie angebracht und kann nach dem Vakuumiervorgang durch den Folienbeutel abgelesen werden (Grillgut,Gewicht, Kaufpreis u. Kaufdatum somit ersichtlich) und schafft ganz einfach eine genaue Übersicht im Berich des Grillguts im Gefrierschrank. Gruß Bernie2015

Vakuumiergerät Severin FS 3609 Ich habe gerade beim Stöbern die Berichte gelesen. Meine Erfahrungen zum Severin FS 3609: derzeit KP 59 € bei unserem R..E - Markt mit Beuteln u. 1 Rolle. Einfaches Handling, problemloses vakuumieren. Ich lege das Grillgut nach dem marinieren und würzen zunächst in eine Frischhaltefolie. Der Kaufbeleg mit Bezeichnung Grillgut, Gewicht, Datum u. Preis klebe ich gut sichtbar auf die Frischhaltefolie !! und erst danach geht alles zusammen in den Beutel zum vakuumieren. Der Beutel bleibt von innen sauber und verschafft mir Übersichten vom Grillgut im vorgesehenen Gefrier-Schrankfach. Gruß Bernie2015 :ess18:

Wieder ein tolles Vids von Dir. Eine schöne Präsentation. Ich nehme mal an, das dieses Mus in deinem Wohngebiet / Gegend ein häufig verwendeter Brotaufstrich (saisonsbedingt) ist. Gruß Bernie2015 :ess37:

Dein Vids: das war Spitze !! jede Sekunde bei dem Zusehen des Videos genossen. Hier bleibt kein Frage offen. Der Ablauf der Zubereitung im Vdeo lies sich einwandfrei verfolgen. Das Ergebnis war natürlich Top Gruß Bernie :ess46: PS: Möchte Dir gerne ein Likes geben.Da ich noch nicht lange im Forum bin weis ich z.Zt. gar nicht wie ich das machen muß. Vl kannst Du mir eine Hilfestellg. geben. Danke im voraus

ein Hammer !! Wie sagt man: " Die Augen essen mit". Die Bilder sind für das Gericht einfach toll. Gruß Benie :ess46:

Wirklich eine g u u u t e Idee :yahoo: das sind mal wohl ganz besondere Hotdogs, die es verdient haben mal nachzumachen. Gruß Bernie :ess18:

Sieht einfach super lecker aus!! Klasse !! Der Fisch muß bei mir auch mal auf den Grill !! Wir haben bei uns die Märkte E....a und R..e, beide haben eine gute Fischtheke, werde mal nach dem "Seehecht"nachfragen. Gruß Bernie :ess13:

Sieht wirklich lecker aus, mal ein anderer Burger. Gruß Bernie :ess37:

Ein tolles Vids , die Lollipop´s muss ich mal nachmachen, gefällt mir :ess46: Gruß Bernie

Rezept: Bilder: Ergänzungen in der Zubereitung: ich habe auf den Wein verzichtet, dafür habe ich jede Makrele mit 3 Schnitten durch die Haut, ca. 3-5mm versehen. Das Gericht habe ich mit Pellkartoffeln mit Rosmarin und Kräuterbutter versehen. Viel Spaß beim nachbereiten Gruß Bernie :ess37:

wer kann mir seine Erfahrungen mit dem grillen von Makrelen auf einem Holz-bzw. Gasgrill vermitteln. Gruß Bernie :ess18: Es folgen kurzffristig die Bilder und das Rezept. Gruß Bernie 24.8.2017

Sieht sehr lecker aus :good: hoffe das ich mit meinen gerade angeschafften DO auch einmal zu solch einem Ergebnis komme ?? Gruß Bernie

wie bereits von mir angekündigt habe ich nun Beides angeschafft und die folgenden Bilder eingestellt. Die Grillsaison wurde von mir erst ab Mitte Mai eingeläutert. Das Wetter am Niederrhein war einfach noch nicht soweit. In Kürze werde ich meine ersten Erfahrungen entsprechend mitteilen. Wünsche uns Allen eine erfolgreiche und schöne Grillsaison. :ess46:

Habe in den vergangenen Wochen viel über den Einsatz/Verwendung eines DO im Forum gelesen und auch bei You Tube die Vids angesehen. Die Grundlage war somit gelegt und habe heute einen DO 6 bei A...n bestellt. In Verbindung mit einem neuen Weber E-320 GBS black wird bei mir die Grillsaison ab der ersten Mai-Woche beginnen können. Bilder und Bericht werden dann von mir folgen. :ess46: Bernie2015

Hallo Frank, sieht alles gut und l e c k e r aus!! Spargel im Gemüsekorb auf dem Grill, super. Bei uns am Niederrhein beginnt jetzt die jährliche Saison. Werde den Spagel auch mal auf den Rost legen!! Viel Freude mit dem neuen " Räucherofen "

Deine Fischplatte sieht -- lecker-- aus. Bin selber auch ein intensiver Fisch-Esser. Forelle, Dorade, Lachs etcl. An Garnelen habe ich mich noch nicht herangegeben, aber das werde ich jetzt auch mal angehen. Gruß Bernie :ess46:

Gilt auch für mich, mein Metzger im R.W.-Markt hat für mich immer ein offenes Ohr. Unter 300 - 400 g geht gar nichts. PS: Bei A..I SÜD gibt es nur am Sa. 30.4. 2016 500 g T-Bone-Steaks im Ang. für 8,50 Euro !! Mein Sohn u. ich freuen uns schon hierauf, da wir uns das Angrillen terminiert haben. Gruß Bernie :ess46: