Osborne

Zutaten

▢ 600 g Hähnchenbrustfilet - oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen

▢ 2 Frühlingszwiebeln

▢ 2 Knoblauchzehen

▢ 1 EL Rapsöl

Zutaten für die Teriyaki-Sauce

▢ 5 EL Sojasauce

▢ 2 EL Zucker

▢ 3 EL Reisessig - oder Sake  ich habe 1 EL Balsamico Essig hell genommen

▢ 2 EL Mirin - Alternativ trockener Weißwein oder Apfelsaft für die alkoholfreie Variante

▢ 1 EL Sesamöl

▢ 1 TL Speisestärke

Wer gerne viel Sauce mag, direkt die doppelte Menge Teriyaki-Sauce zu kochen.

Zubereitung 

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch klein hacken.

In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, Essig, Mirin und Sesamöl verrühren. Speisestärke mit 2 TL Wasser glattrühren und unter die Sauce rühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Dann den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Die Sauce zugeben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce eindickt und glänzt, ist sie fertig.

bestimmt toll gewesen

Beim Metzger im Nachbarort bekommt man jetzt 250g Petties mit den dazugehörigen Brioche Buns.

Ist schon sehr gewaltig.

vor 55 Minuten schrieb keilstreifen:

Ist bestimmt auch gut für eine Feier, da es sich gut vorbereiten lässt

Da darfst du aber keine Kalorienzähler einladen

1,5 kg   Schweinenackenbraten (ohne Knochen) 

ca 500g   Champignons  

2 Zwiebel

2 Packungen (à 150 g)  Camembert (60 % Fett) 

200 g   Kräuterschmelzkäse 

200 g   Schlagsahne  

Frühlingszwiebeln

Am Vortag: Backofen vorheizen (Umluft: 175 °C). Fleisch waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine Fettpfanne (tiefes Backblech) des Backofens legen und im heißen Ofen 2 1⁄2–3 Stunden braten.

Herausnehmen und etwas ruhen lassen.

Inzwischen Pilze säubern, eventuell waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln darin kurz an­braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Rinde vom Camembert dünn abschneiden, Inneres grob würfeln. 120 ml Wasser aufkochen, ­Camembert und Schmelzkäse darin unter Rühren schmelzen. Sahne einrühren, nochmals aufkochen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Braten in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine große ofenfeste Form schichten. Pilze darüber verteilen, Soße gleichmäßig darübergießen.

Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durch­ziehen lassen.

Am nächsten Tag Backofen vorheizen (Umluft: 150 °C). Braten 35–40 Minuten im heißen Ofen backen.

Knödel mit Panko find ich ja mal ne tolle Idee

Moin,

eine Füllung oder sowas hast du nicht drin oder?

Gruß

vor 7 Stunden schrieb Claus:

Wow! Sieht klasse aus!!!

Gruß
Claus

Find ich auch

ups sorry,

da stehen ja doch Rezepte   da hab ich ja gepennt

Gruß

lecker,lecker

hast du ein leckeres Rezept für Civapcici? Im Forum steht keines.

Gruß

legga

2 kg Schweinenacken

2 Gemüsezwiebeln

300 g Mayonnaise

150 g Remoulade

2 EL Senf

2 EL Zitronensaft

2 TL Paprika edelsüß

15 g Meersalz

10 g Pfeffer 4 Lorbeerblätter

für 2 Tage in den Kühlschrank

10 Bockwürstchen

Senf zum Einreiben

etwas Rub nach Wahl

1 Std. bei 100 Grad räuchern, danch

2 EL brauner Zucker

ca. 150 ml BBQ Sauce nach Wahl

ca. 2 EL Honig 

Butterflocken

und eine 1/2  Std. bei 220 Grad indirek

t

Unser Geschmack war es jetzt nicht so aber vielleicht ist es ja was für jemanden hier. Geschmäcker sind ja verschieden

Ich habe Dr. Becher Backofen und Grillreiniger für mich entdeckt. Damit mach ich 2x im Jahr meinen Gasgrill richtig sauber, tolles Zeug.

saugeil mehr fällt mir dazu nicht ein

Moin Leon,

viel Spaß hier bei uns  Grillergebnisse in Bilder sind immer gern gesehen 

sieht doch stimmig aus

Ich musste Bosna erstmal googlen gefällt mir.

Scharf (würzig) is auch was für mich

vor einer Stunde schrieb keilstreifen:

Hmm, ich komme wohl nicht umhin...so eine Platte ist was feines.

klare Kaufempfehlung von mir

Bei Nichtgefallen kommste vorbei und kannst mir das Ding um die Ohren hauen

Gruß

Beileibe kein kulinarisches Highlight aber ich hatte viele Geschmäcker im Mund.

Und mir geht es gut jetzt  

@ Hermann schau auch Ei backt nicht an auf der Platte  Käse auch nicht!!